我做的葡萄酒都15天了皮还没沉淀

有时几个月都不沉没事的

自酿葡萄酒15天了，应该完全发酵好了，这时候皮渣都会在容器上部，中间的酒液正在澄清中，容器底部会慢慢沉淀葡萄籽粒。如果上层没有感染现象，尽快过滤皮渣，随后在静置沉淀酵母泥与残皮渣。

发酵葡萄酒的过程，正常的葡萄皮是不会沉淀在容器底部的，发酵后的皮渣，会浮在容器上层形成酒帽。15天了，应该完全发酵好了，如果酒味很浓，没有过重的酸味，尽快过滤皮渣吧。

自制葡萄酒15天果皮不分离的原因
答：不分离的原因:1、你捏碎葡萄时候，捏碎的不够彻底。2、葡萄不够熟。3、发酵没结束，可能微生物(酵母数量)不够，发酵缓慢。

我家自酿的葡萄酒都十二天了怎么还没发酵好,里面还有颗粒葡萄
答：取决于这几个因素：1、添加的酵母数量太少，导致酵母发酵的过程，发酵不完全就全部沉降了。2、如果是自然界的酵母（没有添加）的话，有可能是你给酵母留下的氧气太少了，导致酵母在有氧呼吸不租，酵母增值不够就进入无氧的发酵过程。3、自己酿造葡萄酒有很多地方都做不到无菌化，一旦一些有害菌进入...

葡萄酒的沉淀物,一直不会沉淀下来,请问是什么原因?
答：葡萄酒的沉淀物一直不会沉淀下来，这个有可能是因为它的密度太低了，所以他有可能是没有办法沉淀下来，或者是下面的物质密度太高了，所以他应该也是没有办法沉淀下去，所以这个应该是会产生这方面的一定的影响，森林可以根据发生的反应，这样的话应该是能够沉淀下去，但是你应该是需要看一下他是有什么物质...

自酿葡萄酒沉淀一个多月了为啥还没澄清那
答：靠 自然沉淀 来澄清葡萄酒是精 酿葡萄酒 技术中的核心技术，酿制高端的好酒都是采用自然沉淀的方法。但是你即没有采用精酿葡萄酒的技术酿酒，也没有使用专用的酿酒容器，怎么能完成自然沉淀哪。

在酿造葡萄酒的制作当中,皮和肉没有分离,要怎么补救,已经酿造一个月了...
答：看看这个坏了没有。闻一闻，腐败了，就不行了。若没闻到腐败的酸味，捞出来，捏碎，加点糖，酵母菌，继续发酵。酵母菌要大点比例。10斤葡萄加15克活性干酵母。

自酿葡萄酒四十多天了还没有捞果皮,但是味道有点甜,是不是发孝没发完...
答：整个发酵过程都应该是皮渣浮在上层的，随着发酵的进行，皮渣会在上层结成块状，中间慢慢有清澈的酒液，下层会出现残皮渣及酵母泥沉淀。发酵后葡萄酒没有什么甜味了，那是里面的糖分都被利用转化了酒精。这样的过程是正常的。如果40多天没有捞出皮渣，温度较低没太大关系，温度较高时就容易感染杂菌变质...

为什么自己酿的葡萄酒没有沉淀
答：1.这几天我打开的时候里面充满了气体！ 估计是未发酵完全 ，残糖高，然后条件合适又进行了一次发酵！ 2.还有有很多沉淀物是什么？还有为什么我到出来的时候颜色比较谈的但是我放冰箱一个晚上之后那颜色就浓多了！ 在葡萄酒工作中，有个实验叫稳定性实验，应该是测酒石的，里面的沉淀是 酒石吧，还有...

自制葡萄酒二次发酵四十天了表面依然不清澈,是不是不能喝了?
答：不能，说明混入了杂菌。一般是醋酸菌。只能重做了，要不把酒改造成果醋也行。记住在制作的过程中千万不要打开瓶盖，拧松就行，内罐的消毒工作要先做好。在洗葡萄的之前不要去梗。一般来说就没什么问题了。

自己做的葡萄酒葡萄不沉淀是怎么回事
答：温底发酵慢、用有色方便袋套上放太阳下晒、可缩短发酵时间

自酵的葡萄酒发酵8天葡萄皮渣浑浊且不会浮上来是什么原因
答：主发酵过程完成，已不再产生大量气泡，因此不会将皮渣顶起，皮渣会慢慢沉淀，进入后发酵阶段，建议在这个季节注意将发酵环境控制在30摄氏度以下。