凉皮机相对传统的制凉皮方法来说是好用的，节省了劳动力且提高了效率，操作简便，节能耗低。

凉皮机采用优质不锈钢，该机器结构紧凑、节约能源、方便卫生、产品厚薄均匀、筋道爽口。很多地方的凉皮还是靠人工生产，即费劳动力，又不节能，生产出来的凉皮也没凉皮机生产出来的质量好。

凉皮机一改其它机型靠调压器和试验调温的笨方法，采用仪表恒温控制，使工艺变得简单化，人人均可操作；人性化造型结构，仪表盘与工作台安装在同一方位，一切参数醒目直观，方便操作。

扩展资料：

性能是考验凉皮机综合特性最重要方面，性能决定了凉皮机的主要特性，性能好的凉皮机结构合理，各个部件之间相互连接紧扣，各部分的运转调试到最佳，特别对于凉皮机内部来说，主轴的运转以及轴承之间的相互作用，以及摩擦损耗都做到最好，性能其实在某方面的意义将决定了凉皮机的稳定性。

产量是凉皮机在客户心中最关心的一个方面，一般当客户买凉皮机的时候首先要问的就是产量。产量决定了凉皮机的生产量和创造财富的能力，一般情况下凉皮机的产量都是按每小时产量来计算的，产量越高，每天能够创造的财富就越多，对客户来讲创造的财富利润就越大。

参考资料来源：

百度百科-凉皮机