凉皮吃的嘴里有粘的感觉,而且没有韧劲？
你说的这种情况在凉皮的制作中属于断裂的范畴，断裂 是凉皮制作过程中最常见的一个现象 它可以贯穿在凉皮的制作及销售的整个始末，主要包括 揭皮断裂 码放断裂 折叠断裂 自然断裂和搅拌断裂，另外这种凉皮还有一个明显的问题就是粘手 主要表现在过夜即粘手有异味，不适宜继续售卖，严重时，当天做的凉皮下午即有粘手的感觉，其共同的特点就是 没弹性，无光泽，手感不光滑 口感不筋道 用顾客的话说就是吃在口里面面的 没有嚼劲。要有效解决这类问题，必须要弄明白出现这种问题的原因，不同的问题是因为不同的原因造成的，不可一概而论。我的口空间里面有手工凉皮的制作视频 有凉皮制作工艺的详细介绍，还有凉皮炉子的结构说明等 可以看下的。
我来回答嘛，我觉得你这个问题问得好有“水平”咯！我都笑死了不过回答的人都回答得很用心哦。。等我想到了给你说哈！！你就先赏我一分嘛，嘿嘿
凉皮发粘的原因有很多，其中比较常见的有面粉没有选择对、凉皮没有蒸熟、凉皮的面浆浓度过大、加热的时间过长等。凉皮吃到嘴里有黏的感觉，没有韧劲，是因为你制作的凉皮没有制作好，所以导致的口感不是特别好，一般这种情况都是因为你选择的面粉不够筋道
夏季天气炎热，吃什么都没有胃口，来上一碗凉皮，酸辣开胃，非常不错，相信前一段时间大家呆在家里，有很多朋友都有试过做凉皮，不是蒸的裂了，就是不成型，再要不就是粘的扒不下来，结果好好的一块面就这样丢到垃圾桶了，这样不仅仅是浪费粮食，主要是白白浪费时间，还有感觉对不起一家人满怀期待的眼神啊！那么我们在家到底能不能做出凉皮呢？答案是:当然可以啦！
其实做凉皮是非常简单的，只要掌握好几个小点，就能做出光滑筋道的凉皮，自己调味，绝对比外面买的好吃，因为自己的口味只有自己知道嘛！言归正传，我们接下来就分享一下凉皮的制作方法吧
【准备食材】
A:面团
面粉500克
凉水250克
B:调料
醋适量
大蒜适量
小茴香，大茴香，桂皮，香叶，丁香适量（用来做大料水，家里没有很多食材，所以就用这些现成的）
辣椒油
麻汁酱
【制作方法】
1:500克面粉倒入盆中，分次少量的加入250克凉水，边加边搅拌，搅拌至无干面，然后将其揉成面团，开始的时候面团不是很容易揉的光滑，可以醒面10分钟后再次揉面，揉到面团光滑细腻，盖起来醒面三十分钟
2:将醒好的面团放入大盆中，倒上没过面团的水，开始洗面，这个步骤非常简单，连孩子都可以做的哦，每次都是我家孩子代劳
第一次洗面时候面筋不易抱团，呈现一个散的状态，
这个是正常的，看见水开始变成奶白色，将洗面水倒到另一个盆中，盆里放一个密漏好过滤出面筋
凉皮吃到嘴里有点粘感觉，而且没有韧劲，说明做的时候有点儿稀，如果再少加些水，就会有韧劲儿了
凉皮吃的嘴里有粘的感觉,而且没有韧劲
答：另外这种凉皮还有一个明显的问题就是粘手 主要表现在过夜即粘手有异味，不适宜继续售卖，严重时，当天做的凉皮下午即有粘手的感觉，其共同的特点就是 没弹性，无光泽，手感不光滑 口感不筋道 用顾客的话说就是吃在口...
刚作出的凉皮吃到嘴里有点发粘怎么回事?
答：像你这种凉皮 不光是粘 还有断裂的现象 同时还不耐储存，过夜粘手有异味。原因：制作之前的面浆没有处理好。
烫面灌汤包的皮吃的面粘人!!!急求!!!
答：这跟用什么陷没关系，你是不是把面皮搞的太湿了？皮里面有水分渗透进去了，肯定会粘牙齿。建议你陷不要搞的太湿，可以包的动作快一点包一笼蒸一笼，避免皮子太湿。建议包骨头汤的时候汤里放肉皮熬的很浓，然后拌进陷...
凉皮吃起来有点粘牙的感觉,而且腻人
答：你可以合理合法使用食品添加剂筋力源来改善筋道度。按照《食品添加剂使用标准GB2760-2011》规定：加工凉皮不允许超范围使用明矾、天然蓬灰等，更不能使用硼砂等非食用物质或工业原料！也不能使用三无产品（无营业执照、无生产许可...
每次起床嘴里有粘的感觉是怎么回事?
答：唾液中的酶等物质，脱落上皮，食物残余。。。多了一晚上不动就变这样了。。。注意睡前刷牙，保持良好饮食习惯和生活习惯就行~体内有些物质也会通过唾液分泌的~
嘴里发黏,吃饭没味,脘腹痞闷,治疗湿阻中焦的10种常用药物举例
答：中焦的意思就是脾胃。湿阻中焦出现的典型症状是重、闷、呆、腻、濡，即肢体困 重 ，脘腹痞 闷 ，纳食 呆 滞，口粘苔 腻 ，濡指脉象 濡 。湿阻中焦的人经常感觉嘴里粘腻不舒服，口淡无味，或嘴里有甜味；一般不渴，...
...怎么吃到嘴里硬硬的,粘粘的,感觉一点也不舒服呀。对身体有影响吗...
答：有影响，到身体里不被吸收和分解，成了负担
市场卖的饺子皮为什么不粘,食用后对人有什么害
答：商家制作面皮时为了防止粘在一起，放的面粉多且比较硬，所以不好捏，你包的时候在要捏合的部位蘸点水再捏就可以了，食用后对人体并没有害处。市场上的饺子皮并不是家里那种手擀的，而是饺子皮机是使用多辊压一次成型的...
我用烤箱做出来的面包皮厚而且粘牙,是为什么呢?
答：看看牙签上有没有面包屑.如果面包完全熟了，牙签会很光滑，面团里面很紧，即使外层熟了，里面也不会完全熟，导致面包里面有粘粘的感觉。还有就是温度太高，因为烘烤的时间只能把面包外面烤熟，面包里面的温度不够，不能完全...
吃东西时,嘴里好象没有皮是的蛰的荒这是那里不好的症壮?
答：吃东西的时候嘴里面好像没有皮扎的慌，这是哪里不好？这种情况应该是口腔溃疡。可能是你平时吃多了，上火的食物或者是太烫的食物引起来了。注意调理好自己的饮食结构和习惯。一般过一段时间就会好的。