空心菜的营养价值有哪些
空心菜有哪些营养优势？
1、高膳食纤维
空心菜叶片大，进入肠胃中占用一定体积，能给人们饱腹感，减少总热量摄入。空心菜中含有丰富的粗纤维，能促进胃肠道蠕动，加快粪便排出，缓解便秘问题。
2、高钾
100g空心菜中钾含量达到305mg左右，远超于同等量的香蕉，是典型的低热量、高钾蔬菜，同时钾营养素密度高，能帮助排出体内的钠离子，辅助降低高盐饮食所引起的血压升高，比较适合高血压患者。
3、高钙
100g空心菜中钙含量达到115mg，可以跟牛奶相媲美，只不过吸收率不如牛奶，但同样能强健骨骼，益于机体健康。
4、其他营养
空心菜中除了含钙、钾和膳食纤维外，也含有丰富的维生素B2、 K和叶酸，同时也含有镁、胡萝卜素以及叶黄素等。
如何挑选一把好空心菜？
1、观察颜色
空心菜的颜色越绿，就越新鲜，营养成分就越丰富。挑选空心菜时需保证整颗菜完整、无须根、无破损和黄叶、颜色比较深。
2、观察切口
观察空心菜茎管底下切口，看看有没有变色或腐烂。凡是切口过度干燥或没有水分，说明空心菜并不新鲜。
3、观察茎管粗细
一般空心菜茎管细的，口感就比较细嫩；茎管粗的，口感就比较脆。
烹调空心菜时应注意什么？
1、茎和叶子分开烹调
空心菜叶子尽量凉拌或大火快炒，能减少营养物质流失；也可以跟芝麻酱、豆腐或腐竹等搭配吃，保证营养互补。空心菜的茎切成丁状，跟豆渣和黄豆共同煸炒，口感好且营养价值丰富。
2、大火快炒
先把空心菜放在开水中焯烫几秒钟，捞出来沥干水分；然后以普通的方法大火快炒。烹调的时间不能太长，以免损害其中的营养成分。
家医君寄语
空心菜口感脆嫩多汁，味道特别鲜美，但应学会该如何挑选。值得注意的是，需在正规的农贸市场或大型超市购买空心菜，能避免出现重金属超标或农药残留超标。烹调前应多次用流动的清水冲洗，减少农药残留；没有切之前冲洗，避免水溶性维生素流失。
红心菜的功效与作用,红心菜有什么功效作用
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养心菜的功效与作用及食用方法
答：养心菜的营养价值十分丰富，富含多种营养元素，都是人体所必需的，经常食用的话，有着预防疾病的作用，可以提高身体免疫力，养心菜还有着清热解毒、润肺止咳的作用，而且性质温和，对于容易上火的人来说是非常好的，可以放心...
养心菜的营养价值
答：1 养心菜的营养成分 养心菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C和烟酸、钙、磷、铁等多种人体需要的物质。养心菜还有很高的药用价值，主要成分为生物碱、齐墩果酸、谷甾醇、黄...
菜心有什么功效与作用,菜心有什么作用和功效
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请问蔬菜中空心菜和茄子有什么营养价值?
答：空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。≮适用人群≯ 一般人皆可食用。≮适用量≯ 每餐50克。≮特别提示≯ 宜旺火快炒，避免营养流...
空心菜的营养价值
答：空心菜营养分析：1. 清热解毒：蕹菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等；2. 通便防癌：蕹菜中的大...
养心菜的作用有哪些(养心菜的效用)
答：防治高血压、心脏病，一般每人每天用量为鲜草50克(或干草15克)连服5-6天，停服1-2天再服。即使是没有明显疾患但时常感到胸闷，心悸，难眠的人，经常食用，也能有益健康。营养成分 养心菜每100克，食用部分含蛋白质2...
养心菜营养价值是什么?
答：营养成分 养心菜每100克，食用部分含蛋白质2.1克、脂肪0.7克、碳水化合物8克、粗纤维1.5克、胡萝卜素2.8毫克、维生素B2 0.31毫克、维生素B1 0.05毫克、烟酸0.9毫克、维生素C95毫克、钙500毫克、磷29毫克、铁3....
空心菜的营养价值
答：空心菜，又叫蕹菜。南方很多地区在夏天的时候，不少家庭都会选择清炒空心菜作为夏季家庭餐桌上的菜肴。空心菜的营养价值有哪些呢?本文是我整理空心菜的营养价值的资料，仅供参考。空心菜的营养价值 1.空心菜中粗纤维含量极为...
养心菜的营养价值
答：养心菜集食用、观赏、药用等多功能于一身，具有很高的实用价值，那养心菜有什么营养价值。养心菜的营养成分 养心菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C和烟酸、钙、磷、铁等多种...