脆饼干做法
酥饼的新做法，层次清晰，香甜酥脆
1.将适量白砂糖全部倒入蛋白中，搅几下，到糖完全融化，没有颗粒的状态。 小提示：蛋白直接使用从冰箱冷藏室取出的鸡蛋就可以。无需打发蛋白，搅匀即可。
2.将低筋粉和玉米淀粉混合均匀，倒入上一步的蛋白中，搅匀后过筛。 小提示：加入淀粉能让小饼干更酥脆。过筛能去除疙瘩，让面糊更细腻。
3.倒入色拉油和白芝麻，搅匀，面糊就做好了。 小提示：色拉油可以用玉米油代替，最好不要用大豆油、花生油等有异味的植物油。也可以用融化的黄油代替。
4.用小勺将面糊舀在不粘烤盘上，一勺面糊差不多够填满两片。 小提示：舀面糊不要贪多，如果模具圆形中间填不满，可以用勺子底轻轻涂一下。也可以轻轻晃一下烤盘，面糊比较稀，会自流平。
5.将烤盘放入烤箱中层，上下火160度，开热风烤4分钟，再用150度烤5分钟左右就好了。
6.烤好后取出烤盘，先放在晾网上晾凉后再脱模。好吃的薄脆饼干就做好了。
材料：标准粉50公斤，磷脂0.5公斤，碳酸氢铵0.2公斤，砂糖20公斤，精盐0.15公斤，香兰素8克，植物油5公斤，小苏打0.3公斤
制作方法
面团调制：面团调制是饼干生产中关键性的工序。酥性饼干和韧性饼干的生产工艺不同，调制面团的方法也有较大的差别，酥性饼干的酥性面团是采用冷粉酥必操作法，韧性饼干的韧性面团是采用热粉韧性操作法。
酥性饼干的酥性面团是在蛋白质水化条件下调制的面团。酥性面团配料中油、糖含量高于韧性面团，酥性面团的水分含量低，温度低，搅拌的时间短，有些条件都能抑制面筋的形成，从而调制成为有一定结合力，可塑性强的酥性面团。调剂酥性面团要求严格控制加水量和面团温度、搅拌时间等。反之，水量稍多于配料比，温度高于控制要求，搅拌时间稍长等都能破坏酥性的结构。
酥性面团的调制方法：先将糖、油、乳品、蛋品、膨松剂等辅料与适量的水倒入和面机内均匀搅拌形成乳浊液，然后将面粉、淀粉倒入和面机内，调制6～12分钟左右。香精要在调制成乳浊液的后期再加入，或在投入面粉时加入，以便控制香味过量的挥发。
夏季因气温较高，搅拌时间缩短2～3分钟左右。
功效：
薄脆饼干是由面粉、碱面、花生油和明矾制作而成的，所以薄脆饼干中的碳水化合物和脂肪的含量是非常的高的哦，我们在生活中经常吃一些薄脆饼干可以帮助我们很好的补充营养了，所以在我们上班闲暇的时候吃一些薄脆饼干能够帮助我们很好的补充热量和油脂的哦。
苏打饼干的做法：
备用食材：低筋面粉150克，牛奶50毫升，酵母粉4克，玉米油30克，小葱30克，食盐2克，小苏打1克；
制作过程：第一步，除了小葱以外，将其他的食材都称好重量准备好，面粉过一遍筛子，更加细腻，面粉加上酵母粉、食盐和小苏打；
第二步，加上玉米油，再放入牛奶，混合搅拌，揉成一个面团，可以成团便可，无需太过光滑，同时小葱择洗干净切成葱花；
第三步，葱花放入在揉好的面团中，再次揉搓均匀，在室温下静置发酵半个小时，记得要加上保鲜膜覆盖，防止发干；
第四步，面团移至在案板上，擀成20*30的长方形薄面片，再根据个人的喜好切成均匀的小片，每个小面片上都用叉子均匀扎一些小孔；
第五步，烤箱170度预热5分钟，将小饼摆放在铺上油纸的烤盘中，放入烤箱，差不多15分钟的时间，苏打饼干就做好了，出炉，放凉了吃特别的香脆。
小编总结：做这款苏打饼干，我每次用量都比较少，做好的成品也是可以尽快吃完，现吃现做当然是再好不过了，如果你是新手第一次做，更是建议大家可以少做一点，尝下味道，下次做的时候可以根据个人的口味再适当做调整，这样做好的苏打饼干才会更加得到家人的喜欢，一款飘葱香味的饼干，吃着特别美味，当然了不喜欢葱味的，也可以不用放葱花，其他的步骤无需改变，一般的食物都要趁热吃，但这款苏打饼干则要放凉了再吃，会更加酥脆。
小饼干的做法大全简单
答：1.椰丝+牛奶低粉糖拌匀；2.鸡蛋用筷子打散，倒入1中拌匀。3.用手拌匀成面团，再分成大小相等的小团在椰丝盘中滚上椰丝并用轻轻按压成小圆饼，再排入烤盘。4.烤箱预热，中层，150度，20-25分左右（注意观察变黄即可）。
有哪些做法简单有好吃的饼干?
答：1、将燕麦片、面粉、椰蓉、芝麻、糖和盐倒入和面盆里拌均匀。2、倒入玉米油后用手抓匀。3、再倒入水，抓匀一下，可以抓成团即可，不要太湿。4、分成12个，捏成圆形再用手掌将圆形压扁，压成大约2mm的厚度。5、放入...
葱香薄脆饼干
答：葱香薄脆饼干 食材:低筋面粉70g|鸡蛋4个|玉米油50|白砂糖30g|盐2g|小葱30g|白芝麻8g 做法: 1. 鸡蛋+玉米油+白砂糖+盐用打蛋器搅拌均匀 2. 筛入低筋面粉搅拌均匀 3. 加入小葱碎、白芝麻拌匀,烤盘上垫入油纸 4. 倒入薄薄的...
普通饼干的做法
答：普通饼干（新手版）的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 首先，准备好食材，把除了面粉以外的其他食材全部放碗里，用打蛋器打3到4分钟，充分混合 步骤 2 space 把面粉放到液体里，用刮刀搅拌均匀或者放厨师机，揉...
饼干的制作方法与配方
答：做法：① 黄油室温放软，加入糖粉用手动打蛋器打均匀 ② 加入40毫升蛋液，再搅打均匀，加入蔓越干搅拌 ③ 筛入低筋面粉和成饼的干面团 ④ 取一块面放在保鲜膜上，隔着保鲜膜压成长方形，整好形的饼干胚子放入冰箱冷冻...
饼干的做法大全电烤箱_制作饼干有哪些简单的食谱?
答：蔓越莓饼干 材料：低筋面粉：230G 黄油：120G 白砂糖：65G 蔓越莓干：80G 鸡蛋：一个 淡奶油：10G 步骤：1、黄油室温软化，用打蛋器搅拌至顺滑。2、加入绵白糖，无需打发，与黄油搅拌均匀。3、分3—4次加入全蛋液，...
薄脆饼干的做法
答：料 低筋面粉 70克 玉米油 25克 细砂糖 25克 黑白芝麻 20克 鸡蛋 3个 芝麻薄脆饼干的做法 称取材料 请点击输入图片描述 深盆里倒入玉米油 请点击输入图片描述 打入鸡蛋，倒入细砂糖 请点击输入图片描述...
几种简单的饼干烘培做法 最好能在2小时完成!!! 急急急急急急急急急急...
答：1、首先准备好材料，如图所示。2、然后黄油室温下放至软化，用打蛋器搅打至顺滑，如图所示。3、再然后加入细砂糖、糖粉再次打发顺滑，打发至黄油颜色变浅，体积变大，并且形成顺滑的纹路，如图所示。4、紧接着分三次加入...
普通饼干的做法 烤箱
答：最普通的饼干（植物油版）的做法 第一步将玉米油和糖粉倒进干净的盆子里，搅拌均匀，搅拌均匀！！！第二步，然后打入蛋黄（一定只用蛋黄！只用蛋黄！只用蛋黄！），一丢丢盐，搅拌均匀！搅拌均匀！搅拌均匀！至如图的乳化...
普通饼干的做法
答：做法：1 把所有原料搅拌在一起，不用加水，稀了加面，稠了加油，弄成湿团(可以捏成团但是很容易散)2 烤箱预热，把面团揪大块，用手按扁成片，摆放在涂了油的烤盘上，条件好的学应采儿做饼干，用模具把面片压成花然后...