豆腐皮机的豆腐皮简介
豆腐皮是汉族传统豆制品，在中国南方和北方地区有多种名菜。各地对豆腐皮的叫法不甚一致，有如下两种：一是在豆浆煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起来晾干成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”、“豆笋”，本条目为了辨义将用“油皮”标注；二是压制成的豆腐皮（千张、干豆腐），与豆腐干近似，但较薄（比油皮则明显较厚，可以看成超薄的豆腐干）、稍干，有时还要加盐，口味与豆腐有区别，本条目为了辨义将用“千张”标注。二者虽都叫“豆腐皮”，但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。但举一例，上海人吃素鸡和素鸭，素鸡就是千张卷成，而素鸭则是油皮卷成。”油皮“和”千张“都是常见的豆制品，但是有意思的是在全国各地他们的名词往往让人烦恼，笔者曾经听过“豆腐皮”，“豆皮”，“腐皮”，“油皮”，“腐竹”，“千张”，“百叶”“豆笋”，“干豆腐”，可想而见全国应该还有更多的名称称呼这两种让人喜爱的豆制品。在安徽湖北等地方，“油皮“和”千张“都是常见的豆制品，”油皮”就是当地的豆腐皮。有趣的是在中国北方一些”千张“被称为豆腐皮的地区，当地其实并不吃“油皮”，仅吃“千张”。而在东北，他们吃的“干豆腐”就是千张。而在南方福建等地，他们吃的”豆腐皮“其实是包括了”油皮“和”腐竹“两种豆制品。湖南一般包括“豆笋”（腐竹）、“千浆皮子”（百页）、“豆油皮子”（油皮）三种。
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豆腐皮是我们日常生活中最常见常吃的一种普通豆制品， 在个大小农贸市场、超市、小商店以及餐馆饭店均是销售最好的产品，因其营养价值高、 使用方便快捷、其市场需求量大， 是最不愁销路的普通产品， 但目前市场上的豆腐皮大都是手工作坊生产的， 不但效率低， 外观不整齐， 厚薄不一致，而且卫生条件差， 无市场竞争力， 最新研制而成的全自动豆腐皮生产线， 只需1-2 人即可生产豆腐皮，所生产的豆腐皮成本低产量高，宽窄厚薄均可调整、产品色泽一致、 筋度好吃、口感良好， 开创了豆腐皮生产方面一次新的改革，是目前生产豆腐皮机械的最新型改良机械。
豆腐皮是什么材料做的啊
答：先将黄豆黑豆等磨成豆浆，文火慢熬，不使之沸腾。不久，浆液表面就会形成一层油膜，这就是豆油皮。达到一定厚度时，先用刀沿容器四壁轻划一圈，用细竹签从中间轻轻插到豆皮下面，慢慢挑起来，搭到晾架晾干即可。过不了多长时间，豆浆表面再次形成新的豆油皮，就又可以挑起一张了。
豆腐皮机的豆腐皮机工艺流程和介绍
答：豆腐皮机介绍：豆腐皮机均有四部分构成：自动打脑泼皮机、传送折叠机、压榨成型机、自动剥皮机！豆腐皮机具有以下特点:1.自动生产,效率高,安全卫生;口感细腻,保有令人回味无穷的大豆清香;2.制作快,成张性好,不碎不破,无裂纹,易于加工,包菜打结（如占酱肉丝包皮）;3.制品质感好,色泽金黄,薄如纸,...
台州豆腐皮产自哪里
答：产品功效：性味甘、平。有清热利肺、止咳消痰、解毒止汗的功效。产品简介：豆腐皮，一名豆腐衣。李时珍《本草纲目》云：豆腐之法，始于汉淮南王刘安。凡黑豆、黄豆及白豆、泥豆、豌豆、绿豆之类皆可为之。造法：水浸_碎，滤去滓,煎成,以盐卤汁或山矾汁、或酸浆醋淀,就釜收之。又有入缸内,以石膏...
豆皮先切还是先泡
答：建议先泡后切，未泡水之前较为脆，一切就碎了，泡软以后更加好切点
豆皮和腐竹的区别是什么
答：豆皮和腐竹有很大的区别，具体如下：1、外形不同：豆皮是豆浆起膜以后，挑出整束晾晒而成；腐竹是摊成又大又薄的块状晾干而成的。2、口味不同：豆皮豆香浓厚；腐竹皮薄性韧。3、食用方法不同：豆皮常见的烹饪方式有拌凉菜、烧菜、清炖等；腐竹除了拌凉菜、烧菜，还能够用于煎炸、涮火锅等。4、营养...
豆腐皮与鲜豆腐的区别?
答：制作工艺不同。首先是浸泡大豆使大豆软化，浸泡后的大豆磨浆，然后过滤将豆渣分离获得豆浆，蒸煮豆浆，再加入凝固剂等使大豆蛋白质胶凝成型得到豆腐。而豆腐皮是在豆浆煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起来晾干成的豆腐皮。
豆腐皮的解释
答：豆腐皮的解释(1) [skin of soya-bean milk]∶煮熟的豆浆表面上结的薄皮,揭下晾干后供食用 (2) [thin sheets of bean curd] 〈方〉∶千张 详细解释 煮熟的豆浆表面上结的薄皮，揭起晾干后供食用。 梁斌 《红旗谱》 三一：“ 江涛 拎起篮子，帮她在大集上买了猪肝、肉、黄芽韭、豆腐皮和灌肠...
腐竹和豆油皮的区别
答：腐竹和豆油皮的区别：一、定义不同 1、腐竹：腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味。2、豆油皮：豆油皮又叫豆腐皮，是江西省抚州市南丰县洽湾镇前江村传统工艺加工而成的当地特产。二、制作方法不同 1、腐竹：工艺流程：选豆、去皮、泡豆、磨...
腐竹.豆腐皮.豆油皮是同样的东西么?
答：腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。豆腐皮制作技术 一、豆腐皮制作技术 1．选当年黄豆，拣筛干净。用粉碎机破碎至脱去豆皮或成2-4瓣。2．把破碎好的豆子洗两遍，捞去豆皮，放在25...
腐竹的营养价值和存储攻略
答：腐竹又名腐皮、豆腐皮,是一种传统豆制食品,色泽黄白,油光透亮,具有浓郁的豆香味,含有丰富的蛋白质及多种营养成分。适量食用宝宝可以适量吃腐竹。尽管都是豆制食品,但相比起来,腐竹没有豆腐那么好消化。由于宝宝的消化系统尚未发育完善,吃过多腐竹容易引起消化不良、腹胀等不适。给宝宝食用腐竹时,要煮烂些,弄成...