茶分类有：红茶、绿茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶等。茶的品种有：普洱茶、红炮、炒青绿茶、烘青绿菜、铁观音、大红炮等等。

1、红茶

红茶属于发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。知名的红花有安徽的祁门红茶、福建的正山小种、云南的滇红工夫。

2、绿茶

绿茶是指采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺，其制成品的色泽，冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。知名绿茶有黄山毛峰、西湖龙井、碧螺春。

3、白茶

白茶为福建的特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺是萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶具有外形芽毫完整,满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。知名白茶有白毫银针、白牡丹。

4、黑茶

最早的黑茶是由四川生产的，由绿毛茶经蒸压而成的边销茶。由于四川的茶叶要运输到西北地区，当时交通不便，运输困难，必须减少体积，蒸压成团块。在加工成团块的工程中，要经过二十多天的湿坯堆积，所以毛茶的色泽逐渐由绿变黑。成品团块茶叶的色泽为黑褐色，并形成了茶品的独特风味，这就是黑茶的由来。知名的黑茶有湖南的安化黑茶、云南的普洱茶。

制茶工艺：

晾青：时间先短后长，摊青先薄后厚。

杀青：是利用高温处理新鲜的茶叶，使之变软，保持绿色，并失去一部分水分，便于揉捻。

温度：280～300℃。

目的：利用高温杀死青叶中的催化酶，使酶失去活性，保持叶片绿色，借热化学反应，消除叶中青臭、苦、涩味，转化为具有花香醇味的杀青叶，能减少茶叶受损情况。

揉捻：茶叶含水量60%为宜，适于整形；提高叶温，揉捻可塑性增强。

闷堆：将锅炒的茶叶，堆积盖布闷黄。

发酵：决定茶叶色、香、味品质的关键。发酵由揉捻开始，因揉捻的压力作用，叶细胞受损，多酚类霉促氧化受损，聚合加速进行，而开始发酵。发酵温度初期32℃～40℃。后期15℃～18℃。发酵初期氧化速度大，要充分供氧，室内宜通风良好。

作物品种的分类方式有哪些?
答：如小麦品种分强筋型、中筋型、弱筋型，玉米品种分粮用型、饲用型、油用型，高粱品种分食用型、糖用型、帚用型等等。（五）以穗部形态为主要依据分类 如我国高粱品种分为紧穗型、散穗型、侧散型，我国北方冬麦区小麦品种分为通常型、圆颖多花型、拟密穗型等等。（六）结合生理、生态、生化和农艺...

茉莉品种与分类有哪些?
答：4、虎头茉莉 虎头茉莉是重瓣茉莉的一种，个头比普通茉莉都大，样子虎头虎脑的，为木犀科素馨属茉莉种变异品种，基因不稳定容易变异，纯为观赏。正常虎头茉莉花朵的花瓣在50瓣以上，叶子为三叶轮生，变异后为4～8叶不等。5、笔尖茉莉 “笔尖茉莉”顾名思义，它含苞待放的样子特别像一支支秀气的毛笔笔头...

中药材的分类和种类有哪些
答：质量上的规格大致分为家种和野生、国产和进口、柴质和粉质，如野生丹参和家种丹参，进口西洋参和国产西洋参，粉干姜和柴干姜等等。

作物品种可依据哪些分类?
答：如玉米可分成春玉米、夏玉米和秋玉米，小麦可分成冬小麦和春小麦，水稻可分成早稻、中稻和晚稻，大豆可分成春大豆、夏大豆、秋大豆和冬大豆等。这种分类还与品种的光照长短反应有关。（二）依据品种的来源分类 如分为国内品种和国外品种，国外品种还可按原产国家分类，国内品种还可按原产省份分类。（三...

按作物品种分类的方式有哪些?
答：（一）依据播种时间对作物品种分类 如玉米可分成春玉米、夏玉米和秋玉米，小麦可分成冬小麦和春小麦，水稻可分成早稻、中稻和晚稻，大豆可分成春大豆、夏大豆、秋大豆和冬大豆等。这种分类还与品种的光照长短反应有关。（二）依据品种的来源分类 如分为国内品种和国外品种，国外品种还可按原产国家分类，...

甘蓝有哪些类型和品种?
答：（1）类型与品种 ①甘蓝的类型 依叶球的颜色及性状可分为白球甘蓝、赤球甘蓝和皱叶甘蓝，我国栽培的多系白球甘蓝；依成熟期可分为早熟种、中熟种和晚熟种。依叶球的形状可分为平头、圆头和尖头3个类型，一般按这个方法分类的比较多。平头型：植株较大，叶片开张，叶球扁圆形，中柱短缩，品质好，...

玉米的分类,玉米有哪些种类
答：（2）按生育期分类。主要是由于遗传上的差异，不同的玉米类型从播种到成熟，即生育期亦不一样，根据生育期的长短，可分为早、中、晚熟类型。由于我国幅员辽阔，各地划分早、中、晚熟的标准不完全一致，一般认为：①早熟品种：春播80～100天，积温2000～2200℃，夏播70～85天，积温为1800～2100℃。

竹子有哪些种类?各个品种都有什么特点及用途,益处?
答：散生型：就是由鞭根（俗称马鞭子）上的芽繁殖新竹。如毛竹、斑竹、水竹、紫竹等等。混生型：就是既由母竹基部的芽繁殖，又能以竹鞭根上的芽繁殖。如苦竹、棕竹、箭竹、方竹等等。下面介绍五十五种特色竹种。一、青神的竹种有16种：1、慈竹。慈竹是丛生型。竹的典型代表，高大、筒长、叶葱浓。它...

茉莉花的品种有哪些,茉莉品种与分类
答：1.茉莉品种有很多种，其中最为常见的有虎头茉莉、狮头茉莉、宝珠茉莉、菊花茉莉王等。2.其中虎头茉莉属于重瓣的茉莉花，形态非常好看，但是容易感染病虫害，栽培期间一定要加强管理，保证通风良好，温湿度适宜，光照足才行。3.此外，一旦发现它感染病虫害情况，需尽快救治处理，必要时需喷洒药液才行。

花卉的品种有哪些?
答：一、按生物学特性分类 生物学特性是指花卉的固有特性。以花卉的生物学特性为分类依据，不受地区和自然环境条件的限制。(一)草本花卉 1．一年生草花 春季播种，夏、秋开花，入冬枯死的草本花卉。如凤仙花、百日草、千日红、半支莲、雁来红、地肤、茑萝、牵牛等。2．二年生草花 秋季播种，春夏开花，夏季...