烤肉腌制方法和蘸料配制

　　1、黑胡椒口味
　　用盐、味精、黑胡椒粉、姜末、洋葱粒、料酒（黄酒或葡萄酒或啤酒）来腌肉。
　　蘸料：番茄沙司、蒜泥拌在一起
　　2、椒盐口味
　　用少量盐、葱姜蒜、料酒来腌肉
　　烤好后在肉的两面均匀撒上椒盐粉，或把椒盐粉倒入小碟子里蘸肉吃。（可撒少量辣椒粉味道更美）
　　3、咖喱口味
　　甜咖喱——用甜咖喱酱和椰浆，洋葱粒、料酒来腌肉
　　辣咖喱——用辣咖喱酱、洋葱粒、料酒来腌肉
　　用咖喱粉、洋葱粒、干辣椒皮、料酒、盐、味精来腌肉
　　（味好美有各种咖喱酱也不贵，百梦多的适合做甜咖喱）
　　4、甜辣口味
　　用爱之味甜辣酱或韩式甜辣酱、较多蒜泥、姜末、料酒来腌肉
　　烤肉时在肉块的两面涂上蜂蜜（蜂蜜不会令肉太甜只会令肉色泽亮堂，口味更浓厚。
　　5、孜然口味
　　用少量酱油（主要是上色）、盐、味精、料酒、葱姜（不放蒜）来腌肉
　　肉烤好后撒上孜然粉和辣椒粉。
　　6、蒜香口味
　　用大量蒜泥、盐、味精、料酒、葱姜来腌肉。
　　7、樟茶口味
　　用少量酱油（主要是上色）、盐、味精、料酒、葱姜（不放蒜）、香叶（就是干枯的樟树叶子）和红茶叶，大料（就是八角）来腌肉
　　8、五香味
　　用五香粉、少量酱油（主要是上色）、盐、味精、料酒、葱姜（不放蒜）、大料（就是八角）来腌肉
　　9、鲜辣味
　　用鲜辣粉、盐、味精、葱姜、料酒来腌肉
　　烤好后可撒少许辣椒粉

　　若家中无烤箱可用电饭煲烤
　　方法：按下空电饭煲的煮饭开关，预热电饭煲
　　把腌好的肉铺满电饭煲内胆的底部
　　闻香味、看时间估计一面烤好了，翻面继续烤（第二面时间比较短）
　　电饭煲还可以用来烤鸡中翅、鸡尖、鸡腿、秋刀鱼、猪排、牛排、羊排、鳕鱼】墨鱼————等等很多很多

　　原料
　　主料：
　　大排片
　　辅料：
　　烤肉腌料 葱头
　　调料：
　　详细步骤
　　烤黑椒大排做法
　　1
　　将烤肉料加水和开
　　2
　　放入大排片、葱头粒，腌渍2个小时
　　3
　　烤盘铺上铝箔纸，抹一层奶油
　　4
　　放上葱头丝、大排片，刷一层食用油
　　5
　　放烤箱180度烤20分钟，取出将肉翻面，刷油，继续烤10分钟
　　6
　　ok
本文来自：饭菜网

烧烤之前.肉应该怎样腌制
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韩国烤肉怎么腌制?
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