猴头菇怎么炒
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猴头菇是上好的养胃佳品，用料理机打成粉制成饼干，口感酥脆不油腻，甜度适中。搭配牛奶可以做营养美味的早餐，或者包装好送给亲朋好友。猴头菇因为外形像猴子的头而得名，是食用蘑菇中的名贵品种，肉嫩、味香、鲜美可口，关键是非常养胃哦。
原料:将干猴头清洗干净。然后放在开锅碱水中浸泡。一个小时后将他捞出挤干水分，多冲几遍水。然后用刀顺着毛发把它切成小块儿。
将海参做成葱烧海参。摆在盘子的正中间。猴头菇放入少许的蚝油酱油白糖把它烧至成熟。放在海参的最下面一端。作为毛笔的须，将黄瓜把它刻成一个弧形。作为毛笔的盖儿。放在海参的最上端。把红尖椒切成丝。把他打个卷儿放在黄瓜的最上端。让他成为一根线。这样一道御笔猴头就做好了。
一般的猴头菇是8珍中的上等食材。几乎都是干货保存，
新鲜的猴头菇采摘的时候，一般一采就是两只。也叫对面猴儿。发现一只猴头菇。离他不远处正对面儿树上肯定还有一个。但是这种东西也比较珍贵。野生的现在很少见了。
番茄炒猴头菇
制作步骤
1 买来的猴头菇要先浸泡在水里一段时间，最好要久一点。可以先做其他的菜，等做这道菜时，将猴头菇从水里取出，去根切段
2 将番茄去蒂洗净，在光滑的那面用刀子打上半厘米深的十字刀花，然后放入沸水中煮20秒关火，将番茄捞出剥去外面的薄皮，然后将去皮后的番茄切成小粒。
3 将蒜切碎，在热锅中倒入适量的橄榄油，倒入切好的蒜泥爆香
4 倒入番茄粒炒出番茄酱后加入猴头菇翻炒，再加入1.5调羹的生抽炒均匀，随即再加入2调羹的水，待猴头菇煮软煮熟后，再放入小葱，撒点盐跟胡椒粉即可出锅
猴头菇炒肉
原料：猴头菇三个，猪肉一块，尖椒2个，胡萝卜1个（适量），葱姜适量。
调料：花椒面、盐、生抽、料酒。
做法：
1、猴头菇洗净撕成块，入开水中焯一下捞出过凉水，沥干水分备用。猪肉切片。尖椒切滚刀块，胡萝卜切片，葱切段，姜切丝。
2、炒勺内放少许油，油热后放肉煸炒（我喜欢先放肥肉炒变色再放瘦肉），变色后加葱姜炒香，加花椒面、生抽、料酒，然后加入猴头继续炒，稍微添点水闷一下，水快靠干时加剩下的尖椒和胡萝卜炒熟加盐调味即可出锅。看吧，照的热气腾腾的。
猴头菇炒油菜
猴头菇的口感特别嫩，有“素中荤”之称。
食材
主料猴头菇10g油菜400g辅料油适量盐适量葱少量姜少量蒜少量淀粉少量
步骤
1.干的猴头菇，备用。
2.用冷水浸泡开。
3.小火，煮熟。
4.油菜，洗净
5.猴头菇，切片。
6.葱姜蒜，洗净。
7.葱切段，姜切片，蒜拍末。
8.蒜末加入淀粉和少量的水
9.热油锅。
10.放入葱姜，爆香后捞出。
11.放入油菜。
12.放入盐。
13.翻炒均匀。
14.放入猴头菇。
15.倒入水淀粉。
16.翻炒均匀，即可。
小贴士
盐要放在猴头菇的前面，因为蘑菇容易吸附盐水。
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猴头菇是上好的养胃佳品，用料理机打成粉制成饼干，口感酥脆不油腻，甜度适中。搭配牛奶可以做营养美味的早餐，或者包装好送给亲朋好友。猴头菇因为外形像猴子的头而得名，是食用蘑菇中的名贵品种，肉嫩、味香、鲜美可口，关键是非常养胃哦。
1号猴头菇炖鸡汤
食材如下:猴头菇1个，鸡腿1个，大猪骨2根，干枣2个，盐1茶匙，姜1根。
具体做法如下:将猴头菇1个晒干，用1碗水和1茶匙细盐浸泡过夜，第二天早上倒掉盐水，反复洗几次，切去菇蒂，锅内烧开水，猴头菇放锅内5分钟后取出备用，准备鸡腿1个，猪骨2块，锅内烧开温水，放入鸡腿和猪骨，姜片，烧开水。
干猴头菇怎么炒好吃
答：素炒猴头菇。用料：猴头菇一个，独头蒜2颗，淀粉2汤匙，盐少许。做法：1、头菇浸泡，揉搓至水清，去掉硬节，一定去干净免得苦，泡一天。2、猴头菇切小块或手撕。3、入炒锅加入淀粉加热，水少许，有点粘稠盛出备用。4、锅里放油，五成热放十三香少许，蒜片，倒入猴头菇，翻炒至粘稠微干，放入蚝油...
猴头菇怎么炒
答：步骤/方法 猴头菇清洗干净，用热水泡发撕成小块，然后再把猴头菇放入锅用滚水烫一下，捞起用冷水冲一下沥干水分备用，猪肉清洗干净切片备用，红椒、青椒清洗干净切好备用，蒜切片备用。锅烧热放油，放入猪肉片翻炒至变色，再放入蒜片爆出香味，再放入猴头菇翻炒片刻，放入酱油、放入红椒、青椒翻炒片刻...
新鲜的猴头菇怎么吃法
答：可以做成炒鲜猴头菇进行食用，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：鲜猴头菇 500g、猪肉 100g、黄瓜 适量、胡萝卜 适量、黑木耳 适量、水淀粉 适量、花生油 适量、盐 适量、葱 适量、姜 适量、鸡精 适量、香油 适量。1、第一步把新鲜猴头菇切好焯水。2、然后把其他食材备好，放一旁备用。3、...
猴头菇怎样吃
答：炒猴头菇 材料 新鲜猴头菇4朵 青椒，胡萝卜，木耳，腰果 面包糠，鸡汁，盐，花椒面 做法 1、先用开水把猴头菇烫好，然后泡一个晚上。手撕成小块，挑出小虫子，清洗干净，用手攥出水份。2、加盐、花椒面、鸡汁、面包糠，搅拌开。3、下锅炸蘑菇，时间还是比较长，这个时候你可以备其他的菜。4、...
鲜猴头菇怎么炒
答：1、猴头菇洗净沥干水分。2、猴头菇放容器中，加鸡腿、五花肉、葱、姜、料酒、高汤，上笼蒸1个小时，取出将猴头菇撕成小块。3、蛋清加淀粉和成蛋清浆，将猴头菇上浆。4、放微沸的水中滑至蛋清浆凝固，捞出备用。5、青菜心焯水后清炒一下，摆入盘中备用。6、葱姜炒出香味，下入猴头菇及蒸猴头菇...
猴头菇怎么炒?
答：6.最后再加入青椒，继续大火，翻拌均匀即可。小贴士：翻炒时，猴头菇出水不太多，不像其它菇类似的那么能出水，所以早加会盐也没事。买新鲜猴头菇时，尽量买外表为白色或者淡黄色的，发红的可能就不新鲜了，苦味也重。过年了，还整理出几道快手小炒菜，给满桌的大鱼大肉，调色解腻。二.松茸炒西兰花...
猴头菇怎么炒?
答：6.将剩余的汤汁浇入扣肉碗中， 放入蒸锅，蒸制1小时 7.蒸好后将碗取出，滤出汤汁，扣在盘子中 8.轻轻拿掉碗，周围码上焯水的西兰花 9.将滤出的汤汁倒在炒锅中，烧开勾芡，把芡汁倒在扣肉的上面即可 清炒猴头菇：主料猴头菇（干）70g 西兰花400g 葱姜适量 高汤适量 淀粉20g 白糖15g 盐适量...
怎么炒猴头菇
答：准备材料：猴头菇、西芹、油、盐、红椒。1、猴头菇用冷水浸泡，其间适时换水。2、浸泡好的猴头菇切成片。3、猴头菇入煮锅焯水后捞出沥干水。4、西芹摘洗干净。5、西芹切成片。6、起油锅，葱姜入锅煸香后西芹入锅炒。7、猴头菇入锅炒。8、炒至西芹稍塌，加盐炒。9、炒均匀关火，放入红椒丝，...
猴头菇炒豆角怎样做好吃?
答：清炒猴头菇需要的原料有500g猴头菇、50g豆角、适量油、适量盐、适量味极鲜、适量鸡精，需要注意的是菌类食品适合减少植物油的使用。做法：1 将猴头菇洗干净备用；2 将猴头菇切成片；3 锅内放油烧热；4 放入葱花炒出香味；5 将猴头菇放入锅内翻炒；6 炒至7成熟时，放入各种调味料翻炒；7 加入切好...
干的猴头菇怎么炒好吃
答：6、加入料酒、食用盐、白糖、翻炒均匀，然后计入青红椒，翻炒1分钟，淋入香油，加入鸡粉翻炒均匀，撒上胡椒粉，转盘一份色香味俱全的猴头菇炒肚片出锅了。古有“山中猴头，海味 燕窝”之说。猴头与鱼翅、熊掌、燕窝并誉为四大名菜。猴头菇营养丰富， 每百克含蛋白质 26.3 克，是香菇...