食品生产经营人员上岗时应遵守哪些个人卫生要求
品生产经营人员上岗时，应当持有县级以上卫生行政主管部门核发的有效健康证明，上岗时应穿戴清洁的工作衣、帽，保持个人卫生；加工食品的人员上岗时，不得戴戒指、手链等有可能影响食品卫生的饰物，不得涂指甲油；
一、从业人员每年进行健康体检，持健康证上岗；新员工必须体检、培训合格后方能上岗。
二、建立从业人员健康档案，将从业人员健康证明原件或复印件按照岗位分类存档，到期前组织从业人员进行健康检查，确保健康证明在有效期限内。
三、从业人员凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的，应主动报告，立即脱离工作岗位，待查明原因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。
四、实行每日岗前健康检查制度，每日上岗前由班组长逐一检查每个从业人员个人卫生、健康状况，并详细记录。
五、从业人员应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽，专间操作人员还需戴口罩，头发不得外露，不得留长指甲，涂指甲油，佩带饰物。
六、上岗操作前应洗手，操作时手部应保持清洁。接触直接入口食品时，应该经常用75%酒精擦手进行消毒。
七、自觉接受企业内部的健康晨检制度；并熟记本岗位卫生知识及应知应会的内容。
八、入厕前必须换下工服，出厕后必须洗净双手、重新换上工作服方可进入食品操作场所。
食品生产经营人员上岗时应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽等；销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的容器、售货工具和设备。
根据《中华人民共和国食品安全法》：
第三十三条 食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：
第八点 食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽等；销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的容器、售货工具和设备。
扩展资料
《食品生产许可管理办法》中规定：
第八条 取得食品生产许可，应当符合食品安全标准，并符合下列要求：
（一）具有与申请生产许可的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；
（二）具有与申请生产许可的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。
参考资料来源：中国人大网-中华人民共和国食品安全法
一，员工健康证管理
员工录用前，其工作中必须持有健康证者，公司要求他先进行健康检查，取证后方可录用；如检查不合格者，公司就再不录用。
对于公司员工健康证有效期快到者，由公司质检部提前一个月通知。如该员工健康证有效期到后，仍没办理完毕有效的健康证，公司将对其进行经济处罚，并调离工作岗位。情节严重者予以开除。
凡有以下疾病人员不得从事本公司食品生产工作
肝炎（病毒肝和携带者）
传染性肺结核
伤寒和伤寒携带者
细菌性疾病和带菌者
化脓性或渗出性皮肤病
其他有碍食品卫生的疾病
二，衣着
进车间前必须穿好整洁的工作服、帽、鞋、工作服应盖住处衣、头发不得露出帽外，并去掉工作上毛发，洗净双手。
公司为生产部员工每人配备两套食品生产企业专用工作服、鞋、帽、口罩、手套。
工作服、帽、口罩由个人带回家清洗，每周更换两次。公司每天统一对其用紫外灯进行消毒。
清洗衣物时，洗涤剂采用具有强去污力的洗衣粉，如汰渍、立白等
清洗设备宜采用有甩干功能的洗衣机
工作服须与其他自己的衣服分开清洗，每次洗衣量以不超过洗衣容量的2/3为宜
个别较脏的工作服，洗衣时须手工搓净后方可用洗衣机进行清洗
衣服晾干后，折叠整齐，如有破损应进行修补
工作鞋每周更换一次，清洗时先用洗衣粉浸泡30分钟，再用刷子刷洗里外，最后用水冲洗干净
工作服材质：涤棉，无明扣，有防尘功能，员工穿着舒服，透气。
三，个人卫生
个人清洁
进车间后的流程流程：进车间前—>穿着经紫外线消毒后的工作服、帽、鞋、手套—> 洗手、消毒
以下情况必须进行手的清洁和消毒：
上完厕所后，咳嗽、打喷嚏、用完手绢或处理过卫生纸、吸烟后；
吃完东西或喝完饮料后；
食品预处理期间，如经常需要去除脏物及污染物以及在交换工作时；
在处理完设备和工器具后；
进入车间前，或在加工过程中接触不洁物后均应用指定的洗手设施彻底对手按洗手程序进行清洗消毒
洗手程序：在感应式水龙头下先用水把双手弄湿—>双手涂上皂液—>双手相搓擦20s（指甲也要保持清洁）—>用自来水彻底冲洗双手—>烘干机干手—>用75%食用酒精消毒—>进车间
四，个人行为
生产时抑制可能导致食品污染的行为，例如进车间前吸烟、车间里吐痰、吃东西，或在无保护食品前咳嗽等
不将与生产无关的任何物品带入车间
不佩带饰物进入加工区，不得化妆，不得喷香水。
头发必须全部放入帽子内
带口罩时必须把鼻子盖住
手指甲不能留得很长，必须经常修剪，不得在指甲上涂指甲油
手接触脏物进厕所，用餐后等必须把双手洗净消毒后才能进行食品加工操作上班前不许喝酒，工作时不准吸烟、吃零食。
操作人员当手部受伤时不得接触产品或原辅料，包扎后带上防护手套后参加装箱等其它辅助工序
所有操作员、检验员及生产相关人员，一律不准穿工作服进厕所或离开生产加工场所生产车间严禁携带与生产于关的东西
五，监督：
上班前质检员在车间进口处检验查员工穿戴和洗手消毒情况
上班期间由品管员检查操作人员个人卫生，并记录检查情况发现如违规现象报请行政部处罚。
食品卫生要求：
四勤：勤洗手。勤剪指甲，理发。勤洗澡。勤换衣，毛巾，被褥。
四防：防虫，防鼠，防潮，防污染。
食品禁病：痢疾，妨害病毒性肝炎，活动性肺结核，带脓性皮肤病。
发型要求
男性员工侧不过耳，后不过衣领，最长不超过五公分，最短不过两公分。
女性员工刘海不能过长，不允许有头发留于工作帽之外。勤洗头理发，头发要求干净，不允许留怪异的发型。
手指甲的要求
指甲不能过长，标准之家的长度为放在同一水平线看不到多余的指甲，指甲的长度为0.1公分，上班时间指甲里不能有污染物，不能涂指甲油，不允许带假指甲。
应当持有效健康证明，上岗时应穿戴清洁的工作衣、帽，保持个人卫生；加工食品的人员上岗时，不得戴戒指、手链等有可能影响食品卫生的饰物，不得涂指甲油；浓妆艳抹、不得穿拖鞋留长发的应全放入帽子里。
你好，手的卫生是必须的，不仅仅是手，人员要遵守GMP 的规范。所有上岗人员要进行体检并持有健康证，定期复查。有疑问可以联系我。
生产经营单位从业人员应当遵守哪些安全生产防护规定?
答：（八）其他有关安全生产防护规定。检查、参观、实习等其他人员进入生产作业现场应当遵守前款规定。任何个人不得违反规定擅自进入有安全防护、警示标志的生产施工场所。生产经营单位有权拒绝无关人员进入生产施工场所 ...
安全生产法规定,从业人员三项义务是什么?
答：《安全生产法》明确了从业人员的三义务:⑴自律遵规的义务，即从业人员在作业过程中，应当遵守本单位的安全生产规章制度和操作规程，服从管理，正确佩戴和使用劳动防护用品;⑵自觉学习安全生产知识的义务，要求掌握本职工作所需的...
安全生产法规定的从业人员应履行的义务有哪些
答：从业人员的安全生产义务如下：1、从业人员在作业过程中，应当严格遵守本单位的安全生产规章制度和操作规程，服从管理，正确佩戴和使用劳动防护用品；2、从业人员应当接受安全生产教育和培训，掌握本职工作所需的安全生产知识，提高...
不得从事接触什么食品的工作
答：按照现行有关规定:第一，食品生产经营从业人员(包括临时工)应当接受健康检查，并取得体检合格证，方可从事食品生产经营活动。第二，从业人员上岗前，要先经过卫生培训教育，放可上岗。第三，上岗时，要做好个人卫生，防止食品...
从业人员的义务有哪些
答：2、遵章守纪、服从管理：从业人员在作业过程中，应当严格遵守本单位的安全生产规章制度和操作规程，服从管理。3、及时报告生产安全事故：生产经营单位发生生产安全事故后，事故现场有关人员应当立即向本单位负责人报告。4、佩戴...
安全生产法规定了从业人员几项义务
答：(1)遵章守规，服从管理的义务，即从业人员在作业过程中，应当严格遵守本单位的安全生产规章制度和操作规程，服从管理，正确佩戴和使用劳动防护用品。(2）接受安全生产教育和培训的义务，即从业人员应当接受安全生产教育和培训，...
经营者在生产经营活动中应当遵循什么的原则遵守法律和商业道德_百度知 ...
答：经营者在生产经营活动中应当遵循以下原则：1. 遵守法律：经营者必须严格遵守国家的法律法规，包括但不限于公司法、合同法、商标法、专利法、环保法等。任何违法行为都可能导致罚款、停业甚至刑事责任。2. 遵守商业道德：商业...
化工生产经营单位的操作工人员安全生产的职责有哪些?
答：化工生产经营单位的操作人员关于安全生产的职责有以下这些：1、认真学习和严格遵守各项规章制度，遵守劳动纪律，不违章作业，对本岗位的安全生产负直接责任。2、精心操作，严格执行工艺纪律和操作纪律，做好各项记录。交接班必须...
从业人员应尽的四项义务
答：法律依据：《中华人民共和国安全生产法》第五十二条 从业人员发现直接危及人身安全的紧急情况时，有权停止作业或者在采取可能的应急措施后撤离作业场所。生产经营单位不得因从业人员在前款紧急情况下停止作业或者采取紧急撤离措施而...