苦瓜具备清热去火、降低血糖、益气补肾壮阳等作用，是夏天清暑去热的优良食物。苦瓜炒蛋是作法较为简单的家常菜，下边详细介绍一款少油版的苦瓜炒蛋：用材：苦瓜、生鸡蛋、米酒、盐、葱段、植物油；苦瓜一根，清洗，正中间割开，去瓤及籽。切成片，少许盐腌渍一下，苦瓜片略微变软后挤干水预留。锅中放水，加少量盐及油，水开后苦瓜片焯至出现变色后捞起来太凉并沥干水。生鸡蛋打进碗中，一点米酒及盐，打撒。

锅中给油，热后葱段进行爆香，苦瓜片下锅煸炒两下，将鸡蛋液倒进锅中，一面凝结后煸炒。生鸡蛋完善后就可以起锅摆盘。做苦瓜炒蛋得话，就先把生鸡蛋炒过起锅，再放油炒苦瓜，苦瓜炒过后，添加调味品，倒进炒过的生鸡蛋，煸炒匀称起锅就可以，杀过水份的苦瓜，苦涩味变浅，一般人都可以进行。苦瓜炒面筋都是一道很好的菜式，个人认为苦瓜炒面筋比苦瓜炒蛋更好吃！

苦瓜炒面筋，也是先把苦瓜冲出水份，随后锅内加点油，油烧后，先把苦瓜入锅煸炒，炒至八成熟时，再倒进水面筋添加调味品，煸炒起锅。由于苦瓜炒蛋是一道非常普通，十分大家的家常小炒，并且苦瓜和生鸡蛋全是一种营养成分非常高的食物，只要我们在烹调的技巧上需注意一些小细节，苦瓜炒蛋不但能吃，而且还是一道特别有营养成分，非常好吃的菜式。苦瓜在南方（广东省）也称为凉瓜，这是一种原产于东印度的蔬菜水果。

有史书记载，在明代就已有苦瓜的栽种纪录，苦瓜也有一个很好听名字称为“谦谦君子菜”，便是苦瓜自身再累，它和一切食材搭配都不会把自己的苦传送给另一方，仅仅自身苦，不容易让另一方苦。好多人害怕吃苦瓜，主要原因是因为它苦。苦瓜绰水10秒上下，成熟情况类似就能够做到8成前后。苦瓜捞起来后还要立刻冲冷水环境温度下降。苦瓜的环境温度降下去了就不容易在温度的功效下发黄，那也是让炒下来的苦瓜色调维持翠绿色的技巧之一。苦瓜太凉之后放一边沥干水分预留。

凉拌苦瓜，苦瓜虾仁滑蛋，苦瓜煎太阳蛋，香肠炒苦瓜，苦瓜炒虾皮鸡蛋等这些都是非常美味的吃法，可以根据个人的口味进行选择。

苦瓜酿猪肉。豆豉汁炒苦瓜。清炒苦瓜。肉丝苦瓜汤。鸡蛋苦瓜汤。

还可以蒸苦瓜，苦瓜蘸酱，凉拌苦瓜，焖苦瓜，或者是苦瓜炒木耳都是非常好吃的。

好吃的苦瓜炒蛋怎么做?
答：1、准备四个鸡蛋，一根苦瓜。2、鸡蛋打散，苦瓜切片备用。不喜欢苦瓜的苦味和涩味可以用盐腌制15到20分钟，再清洗干净即可。3、锅内烧油。由全热倒入鸡蛋炒好盛出备用。需要注意的是不要鸡蛋炒好了直接倒入苦瓜，很容易鸡蛋老了苦瓜还没炒熟。也不要先炒苦瓜再倒入鸡蛋液，不然这样炒出来的苦瓜炒鸡...

为什么饭店的苦瓜炒鸡蛋那么好吃?
答：出锅时机：饭店的厨师对于出锅时机的把握非常重要。他们会在苦瓜炒鸡蛋达到最佳状态时迅速出锅，以保持食物的口感和颜色。过早或过晚出锅都可能导致食物口感不佳或者颜色发黄。总之，饭店的苦瓜炒鸡蛋之所以好吃，是因为他们在食材选择、刀工、火候掌握、调味、炒制技巧和出锅时机等方面都有着专业的技巧和...

类似苦瓜、苦菜这样苦味的蔬菜能做出什么美味?
答：其实只要把苦瓜的苦味去掉就很容易吃下去。苦瓜炒鸡蛋就是一份很不错的菜品。我们要准备苦瓜，鸡蛋，姜，鸡精和盐。将苦瓜对半切开，挖出去中间的籽，然后洗干净，就是去除苦味的第一步，第二步就是把苦瓜切片加盐腌制，然后挤出水份。起锅烧油倒入打好的鸡蛋，然后将苦瓜和鸡精放进锅里翻炒，一份...

苦瓜炒鸡蛋做法,有能解答的吗?
答：1、所有食材准备好 2、苦瓜切两半 3、去掉里面的籽 4、苦瓜切薄片 5、用盐腌15分钟可以去除部分苦味 6、辣椒切圈，鸡蛋打散 7、煎好盛出备用 8、腌好的苦瓜用水洗二到三遍 9、挤干水分 10、锅里放油炒香辣椒 11、加入苦瓜 12、加一点点盐，倒一勺六月鲜轻12轻盐昆布酱油 13、把鸡蛋加入...

苦瓜炒蛋的家常做法是什么?
答：第五步，当苦瓜炒至断生时，我们将之前炒好的鸡蛋块倒入锅中，与苦瓜一起翻炒均匀，这时可以加入适量的鸡精提鲜。第六步，待所有食材炒匀，炒至苦瓜全熟，鸡蛋和苦瓜都吸收了调料的味道后，我们就可以出锅装盘了。这样一道清爽可口的苦瓜炒蛋就做好了。这道菜虽然简单，但是营养价值却非常高。苦瓜...

苦瓜炒鸡蛋好吃吗?
答：苦瓜炒蛋在夏季可以说是一道非常美味的降暑菜品。它具有呵护的蛋白质。而且具有降暑凉血消肿解毒的作用。但就是在炒苦瓜炒蛋的时候苦瓜里面的瓤必须清理干净否则的话会苦很苦。

炒苦瓜鸡蛋怎样炒好吃
答：做法一 1. 苦瓜洗净，用刀从中间切开。有关苦瓜炒鸡蛋 2. 用勺子挖去瓤和白色的膜。3. 切成薄片，用盐腌一下。4. 鸡蛋打入碗中，加少许白酒，搅打散。5. 炒锅置火上，放入油，烧至5成热，沿着油和锅的接触面，倒入鸡蛋液，迅速翻炒鸡蛋至熟，边炒边用铲子把鸡蛋弄碎，盛出。6. 锅里放入...

苦瓜炒鸡蛋口味独特,它的做法是什么呢?
答：一、苦瓜炒鸡蛋也是非常简单的。首先这第一步就是将苦瓜先切成片儿，然后放入锅中焯水。喝水的时候，可以在水里面放入适量的食用油和盐，这样焯出来的苦瓜更加的翠绿。二、然后就是去炒鸡蛋。起锅烧油，在锅中打入三个鸡蛋，然后将它翻炒，炒熟即可，然后再将焯好水的苦瓜倒入鸡蛋中，放入一点食用盐...

苦瓜可以炒什么菜
答：1.鸡蛋 鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液；苦瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，使苦瓜出水后，再挤压苦瓜使水分沥干，放入搅打好的蛋液中，搅拌均匀；锅内加入适量的植物油大火热至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。2.牛肉 苦瓜去头尾后竖直，片下皮肉。只炒皮肉，所剩之囊则用以熬汤。...

苦瓜炒鸡蛋正确做法
答：首先，要准备好新鲜的苦瓜和鸡蛋。苦瓜削皮去籽后，切成薄片，鸡蛋打散备用。接下来，在锅中加入适量油，烧至七八成热后放入薄片的苦瓜翻炒至变软，再加入打散的鸡蛋，用铲子不停地搅拌，炒至鸡蛋熟透即可。最后加入适量盐、味精进行调味，撒上葱花或者香菜即可。总的来说，苦瓜炒鸡蛋是一道口感清爽，...