个人觉得花梨木菜板比较好，当然这两种菜板都有各自的优缺点，根据自己的需求做选择。

1、缅甸花梨木本身木质比较坚硬，密度高硬度大稳定性强，有一种淡淡的香味，由于硬度大，做菜板不易起渣，不易开裂，合适作菜板，但本身太重，不方便搬运，对刀伤害大。

2、乌檀木菜板由于厚度不够，多为拼接而成，使用时经不起重击，所以最好用来切菜或水果，木制的菜板材质很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。

菜板的选择注意事项：

1、坚实耐用，切刀有弹性

一款好的菜板首先手感是最重要的，在切菜的时候想要让刀有一种切入感，一种不会咬刀的切入感，太硬，手感不舒服，心里也不舒服，甚至有可能会伤刀；太软，切菜时菜板吃刀，菜板本身也会留下藏细菌的刀痕，得不偿失。

2、抗菌不开裂，天然无污染

一般普通的木头菜板并不具备天然的抗菌能力，在潮湿的情况下一般都会发霉，一些合成的菜板虽然不发霉，但也要考虑凝胶、甲醛等化学污染。

3、好菜板不起木屑

菜板用了一段时间之后，会起那些木屑粘到食物上，恶心又不卫生，选菜板一定要选择木质细密的木材。

花梨木菜板的优缺点
答：优点：质地坚硬、纹理清晰、环保等，缺点：价格贵、硬度高等。优点：1、质地坚硬、纹理清晰：花梨木是一种硬木，具有很高的密度和坚固的结构，花梨木菜板不容易变形，能够提供稳定的切割表面。花梨木的纹理清晰美观，给人一种...

梨木做砧板好吗?
答：梨木做砧板好木菜板密度高、韧性强、使用起来很牢固，但由于木制的菜板种类很多，不易挑选，有些木制菜板（比如乌柏木）含有毒物质，且有异味，用它切菜会污染菜肴，并且容易引起呕吐、腹痛、头昏症状。还有一些木质比较疏松的...

铁梨木菜板的优缺点
答：优缺点如下：1、优点：铁梨木是一种坚硬的木材，制成的菜板质地坚硬，不易被刀子切割和刮花，可以保持较长时间的使用寿命。铁梨木具有很好的抗菌性能，可以有效地防止细菌滋生，保持食品的卫生安全。2、缺点：相比于其材质的...

花梨木菜板的优缺点
答：花梨木菜板的优缺点如下：1、优点：质地坚硬：花梨木菜板具有质地坚硬的优点，用其切菜不容易出现损伤或变形的现象。纹理清晰。花梨木菜板上的纹理非常清晰，美观大方。2、缺点：价格贵：花梨木是一种非常珍贵的木材，用其制作...

梨木和胡桃木的菜板哪个更好
答：用梨木制作而成的砧板质地坚硬,色泽红润,用刀砍之不掉木屑,不见划痕,一块枧木砧板倘若保养得当,可用20多年。胡桃木胡桃木是木材中材质相对较好的一种,不仅表面光泽,还非常的经久耐用,胡桃木的木材强度大,对一般的木材要硬,砍骨头...

杜梨木案板好吗
答：好。杜梨木案板是一种优质的厨房用具，具有坚硬、纹理清晰、质感优美、抗菌防霉等特点，因此备受消费者青睐。首先，杜梨木案板具有坚硬、耐用的特点。由于其木质坚硬，因此具有较好的耐久性和承重能力，能够承受大量切菜时的冲击...

杜梨木案板好吗
答：好。1、耐用性：杜梨木案板具有坚硬的质地和清晰的纹理，制作成的案板非常耐用。能够承受刀具的切割和磨损，不易产生划痕或凹陷，可以长时间使用而不需要频繁更换。使得杜梨木案板成为一个可靠且持久的厨房工具。2、杀菌和抗菌...

菜板用什么木材最好
答：木质菜板可以使用：柳木、榆木、梨木。一、柳木 柳木在农村地区很常见，纹理均匀，切面光滑，整块木色差不大，耐水泡和腐蚀，适用于砧板使用的各种环境；二、榆木 榆木木质呈现出暗黄色，纹理通达清晰易见，硬度和强度适中，木质...

杜梨木菜板好吗
答：梨木做砧板好木菜板密度高、韧性强、使用起来很牢固，但由于木制的菜板种类很多，不易挑选，有些木制菜板（比如乌柏木）含有毒物质，且有异味，用它切菜会污染菜肴，并且容易引起呕吐、腹痛、头昏症状。还有一些木质比较疏松的...

花梨木菜板和乌檀木菜板哪个好
答：2、抗菌不开裂，天然无污染 一般普通的木头菜板并不具备天然的抗菌能力，在潮湿的情况下一般都会发霉，一些合成的菜板虽然不发霉，但也要考虑凝胶、甲醛等化学污染。3、好菜板不起木屑 菜板用了一段时间之后，会起那些木屑粘...