致癌食物也都是我们身边距离很近的食物，可以说是信手一拈就来。比如：在冰柜冷藏的馒头、每天喝上二两的酒、含亚硝酸盐的食物等等。有好多人都吃过，还有的人每天吃。以后注意点吧，小心吃出癌症来。

容易引发癌症的食物

一、黄曲霉毒素

在冰箱里冷藏时间过长的馒头，发霉的花生，自榨花生油中。尤以霉变的花生、玉米及谷类含量最多。花生是非常易受黄曲霉感染，其代谢产物黄曲霉毒素抗逆性强、耐高温，一般烹饪手段是难以去除的。一旦发现发霉，千万不要食用！

二、乙醇

每天喝二两的朋友们注意了，酒精的化学成分主要是乙醇，本身无致癌性，但可促进了细胞变异，引起肝硬化。乙醇转化为乙醛，而乙醛能结合DNA，导致 DNA 突变；乙醛还可以导致体内细胞死亡，诱发慢性炎症和细胞复制，增加癌变概率。酒精本身会增加口腔癌、咽喉癌、食管癌、肝癌、乳腺癌和结直肠癌的发生率。在致癌死亡分布中，由酒精引起的比例是3%左右。

三、亚硝酸盐

经常想吃点腌制菜、肉制品、肉等食物的朋友们注意了，加工肉制品是指经过烟熏、腌渍、添加化学物等方式处理的肉制品，如火腿、腌肉等。加工肉制品中亚硝胺类及苯并(α)芘含量均较高。

咸鱼在2012年被列入“一类”致癌物的名单，其致癌物主要来源于咸鱼腌制加工过程中产生的亚硝酸盐，而且亚硝酸盐会发生化学反应，会转变成另一种高致癌物——亚硝胺，另外，咸鱼也是一种高盐的食物。长期食用，不仅容易引起癌细胞的恶性增殖，增加患癌的风险，还会增加高血压等疾病的发生。

总之，预防癌症，要养成一个良好的饮食习惯是非常有必要的，除了少吃致癌食物外，主要就是尽量避免过度节食、暴饮暴食、不规律饮食、过度偏食、常吃过冷过热的食物等饮食行为，这些不良的饮食行为会刺激肠胃黏膜，增加癌症的发病几率，尤其是消化道癌。

吃辛辣刺激的食物，吃一些生冷食物，吃一些腌制类的食物，都会引发癌症。

①腌制、熏制的肉类
加入了大量的食盐，这种物质进入身体之后，会产生反应，从而产生致癌物质。
②烧烤类的食物
烧焦了的部分则含有大量的苯并芘。摄入过多的话，非常容易诱发肠癌和胃癌。
③油炸类食品

隔夜熟白菜和酸菜、反复烧开的水：反复烧开的水以及隔夜熟白菜与酸菜，很容易产生亚硝酸盐，人食物后在体内会转变成亚硝酸铵这种会致癌的物质。

高脂肪类的食物中含有大量的饱和脂肪酸，易导致大肠菌群的组成紊乱，促使致癌物生成和发展。加工肉 有确切证据证明午餐肉、火腿肠、罐头等加工肉肉质不新鲜，含防腐剂及亚硝酸盐，可增加患者罹患肠癌的风险。香烟 ，吸烟是大肠腺瘤的危险因素已经得到证实。

癌症患者多吃哪些食物就可以减少癌细胞的扩散呢?
答：我们总是谈癌色变，因为现在有很多的癌症都是没有办法通过医疗直接的治愈，所以很多人在患上癌症之后，心情就会变得十分差劲。其实适当的吃一些食物也是能够有效的抑制癌细胞的扩散，一般是比较建议大家多吃一些粗粮，还有新鲜的瓜果蔬菜，这些食物对我们的身体都有着非常大的好处。大家需要注意的是，最好不...

癌症吃什么食物最好呢
答：癌症，这一人类尚未完全攻克的疾病，至今仍吞噬着不少人的生命，使我们谈“癌”色变。据俄罗斯《真理报》报道，诱发癌症的原因可能有不少，而且并不是所有原因都为人所熟知。但有一些诱因医生们非常了解，如比营养不良。日常饮食对健康非常重要，专家们指出，只需平常有意识地摄取一些“抗癌”食品，我们患...

什么食物可以预防癌症?
答：3、南瓜：被誉为“神瓜”在某些国家它被誉为“神瓜”，因为它既可为粮，又可为菜。南瓜可预防肥胖、糖尿病高血脂和高胆固醇血症，对癌症预防有很好的效果。南瓜富含维生素A，另外含有丰富的维生素C、钙质和纤维素，还含有抑制致癌物色氨酸-P的不明成分。4、茄子：“霜打茄子”是好药 中药许多方剂...

防癌的食物有什么
答：五、十字花科蔬菜，包括甘蓝、花椰菜等，此类菜最好生食或者是半生半熟食用。六、大豆含有五种以上的抗癌物质，它们具有延缓和抑制癌细胞生长和扩散的作用。七、麦麸类食物可以使癌细胞退化、萎缩，它对结肠癌有特效。八、低脂牛奶所含有的钙、维生素b、维生素a、维生素c、维生素d等都具有奇特的抗癌性。...

一旦患上癌症,手头再紧也要吃这3种食物,抑制癌细胞!
答：很多人都是谈癌色变，因为癌症已经不算是什么新鲜疾病了，身边也会有很多人因癌症而离去。但是说到底，癌细胞也只是一种变异的细胞，有许多事物都是相生相克的，癌细胞也是有克星的，一旦患上癌症，手头再紧也要吃这3种食物，抑制癌细胞！1.西兰花。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少...

十大防癌的饮食规则?
答：人们对癌症可以说是谈虎色变，对癌症患者都要对其敬而远之。事实上，只要能运用现代的知识和科学技术，建立以合理饮食为基础的良好生活方式，许多癌症是可以预防的。癌症的发生固然有遗传、基因等内因作祟，但90%以上是外部环境导致的，流行病学研究发现约40%的癌症患者与饮食习惯、食物构成、食物加工、...

“癌”字三张口,不想得癌,五种食物尽量少碰
答：一人患癌，全家痛苦，不仅是经济上的，还有精神上的，所以，人们 “谈癌色变” 。癌字“三张口”， 饮食 与 癌症 发生的关系 非常密切 ，约占癌症病因的 30% 35% ，不良的饮食习惯与食管癌、胃癌、肝癌、大肠癌、乳腺癌等有关。日常致癌物有哪些？1、槟榔 一说起...

爱吃这几种食物的人离癌症最近,看完惊出一身冷汗
答：现今，在中国，因癌症导致死亡的患者数量持续增长。癌症患者的平均年龄逐渐向低龄化发展。也许你不知道，生活中的一些不良习惯在养“癌细胞”，人人谈癌色变，我们又该如何发现和预防癌症呢？1、糖--超过25克很危险 有人说糖会“滋养”癌细胞，虽然这一说法并不准确，但高糖饮食确实与癌症有关。瑞典...

饮食禁忌 注定得癌的五种饮食方式
答：癌症是一种很可怕的病症，很多人都“谈癌色变”。那么你知道如何预防癌症吗?其实可以通过平时的饮食来预防。你知道有哪些饮食禁忌吗?今天帮大家总结了注定得癌的五种饮食方式，一起来注意一下吧! 方法/步骤 过食温热性食物：所谓的温热性食物，一是指直接感受到的温度过高、过烫的食品;一是指...

癌症病人能吃什么食物
答：具有抗癌作用。所以，大枣又是一种抗癌果品。在民间，不少肿瘤患者手术、放疗或化疗后，常食大枣粥，或用黄芪煨大枣，每日用大枣10颗、生黄芪30克，共煨煮。这对提高免疫功能，增强体质，预防肿瘤的复发、转移均有裨益。 4.草莓:适宜鼻咽癌、扁桃体癌、喉癌、肺癌患者以及这些癌症患者在放疗期间食用，...