二十种耐寒的蔬菜是什么？
1、乌塌菜
乌塌菜是一种非常耐寒的蔬菜，能够生存在零下八度的低温环境中而不被冻害，在我国各地特别是北方的冬季尤为常见。乌塌菜的播种时间一般在深秋，大约4天左右便可出苗。管理起来也非常简单。大约种植到50天左右后，乌塌菜便逐渐成型，这时候便可以开始采收了。而且乌塌菜在越冷的环境中，味道也会越好，所以非常适合在冬季种植。
2、韭菜
韭菜也是一种抗寒性比较强的蔬菜，一般能够在零下五度的环境中正常生长。韭菜对人体的好处是非常多的，受到很多人的欢迎。而且韭菜不仅能够在低温环境下生长，它对光照的需求也不是非常大的。因此冬季这种低温少自然光照的环境下，是非常适合韭菜生长的。不过要保证在温度降低至3度的时候，韭菜生长期在两个月左右，这样才能够保证韭菜安全越冬。
3、芹菜
芹菜是一种常见的配菜，在我国的种植面积是比较大得。而且芹菜的抗寒能力也比较强，虽然相对于前面两种蔬菜来说，芹菜种子发芽温度要保持在4度左右，但是也算是一种适合在冬季种植的蔬菜。芹菜喜欢生长在冷凉的环境下，而且芹菜的种植方法也是比较简单的，因此大家在冬季可以选择种植一些芹菜。
4、上海青
上海青在我国也是一种非常常见的蔬菜，受到很多人的欢迎。上海青也是一种抗寒能力强的蔬菜，虽然在温度15度、光照充足的环境下生长最好。但是在两下二至三度也能够安全越冬。而且上海青的品种非常多，有适合冬季种植，也有适合夏季种植的。因此我们在冬季种植上海青的时候，要注意选择适宜冬季种植的品种。
5、冬寒菜
冬寒菜菜如其名，冬寒菜有着极强的耐寒能力。一般播种时间在秋季，然后在冬季便可采收，而且冬寒菜还是一种多茬的蔬菜。有着较高的经济价值，冬寒菜与其它冬季蔬菜不一样的是。在种植时，即便是露天栽培，也能够在冬季冷风中正常生长。受到很多菜农的喜爱，也是冬季主要栽培的一个蔬菜品种。
给大家推荐一些超耐寒的蔬菜，现在种，整个冬天都能吃上！
萝卜
萝卜属于半耐寒的蔬菜，种子在2-3℃之间都能发芽，而幼苗能耐零下2-3℃的低温，所以在家里种点萝卜是完全没问题的。
花盆不大可以种些个头小的萝卜，只需要在花盆播种完，平时浇浇水，然后等萝卜成长就可以了，期间别移苗。自己种的萝卜，味道比买来的好吃多了！
上海青
其实种菜最好种的就是上海青，播种的时候别播密了，出苗特别快，要想长的快，多浇水，施肥就可以了。这些上海青已经快和碗口一样大了，都是播种长出来的哦。
先摘最大颗的吃掉，剩下小颗的还可以继续长长，下次再摘来吃，两三棵就足够煮面条或者做汤了。
香菜
香菜是属耐寒性蔬菜，性喜冷凉，生长适温为12℃-26℃，一般室内都能达到这个温度要求。因为香菜种子出苗比较缓慢，所以播种之前最好浸种催芽，放在不烫的温水里面泡4个小时再播种。小苗长到2厘米高时，让小苗充分接触阳光，香菜发育的好，长得壮长得快，又新鲜。
另外，用香菜根种植（把香菜四周的老叶片都掰下来炒菜，只剩下一点点香菜芯）会比种子快好几倍，而且长的比较旺盛。冬天刷火锅的时候直接在自家拔几颗香菜洗洗就能吃了。
小香葱
第一个方法，播种：买来的种子一般是干的，把小葱种子用温水浸泡4个小时，泡了之后更容易发芽。然后你只需要把种子撒在土里就可以了。下面小香葱刚长出来会比较细小，建议大家用第二个方法。
第二个方法，种葱最快捷的方法，就是用葱根种：买回来的葱，吃掉上面的食用部分，留下带根的部分大概三四厘米，种到土里，留出一厘米的样子在土面，利于它长出葱叶，如果土比较肥，后面也不用施肥，隔天浇浇水就可以了。所以想早点吃到的话就用葱根来种吧。
生菜
这个只要种子没有过期，发芽速度还是挺快的。只要别种的太密了。而且多施点有机肥，用鸡粪肥做底肥，长的比花儿还好看啊。几棵就能炒一盘子，做沙拉吃，一起煮面条吃都不错。
生菜有个好的特性，就是可以采摘外侧的叶子食用了，外侧叶子被摘掉后，中间的叶子就会渐渐地长大，这样多种几棵后，就吃不完了。
芹菜
芹菜最好也用根来种植。芹菜耐寒、耐热、抗病，生长速度快，对温度适应范围广，生长快。，但是气味浓烈，不是所有人都能接受。另外，如果空间足够大的话，可以一年四季都栽培。
茼蒿
用种子种植，生长适宜温度是17—20℃。对光照要求不严格，较能耐弱光，比较喜潮湿，对土壤要求也不严格。因此在北方种植非常适宜。
只要种子直播到土里就可以了，把种子均匀撒在培养土上，覆盖1厘米厚的土，浇透水后保湿保温。只要温度达到10℃就可以生长，它喜欢较为凉快的气候。一般四十多天就可以采摘的吃了，摘心吃，后面还会继续长。
菠菜
秋播又怎么能少得了波菜呢？做为典型的耐寒蔬菜，波菜在我国大多数地方，秋冬季基本上都能愉快的生长。当气温在15-20℃之间时就可以进行播种了，菠菜耐寒、耐热，而且生长迅速，抗病性又强，在冬天也能栽培。
土豆
土豆喜欢冷凉的环境，但其地下块茎的形成和生长需要疏松透气、凉爽湿润的土壤环境，所以在栽培时要注意不要让土壤板结。家里有发芽的土豆可以用来种植哦~
韭菜
韭菜在零下5℃的环境下照样可以存活，10℃以上都可以生长，而且对光照要求不高（完全隔光开能变成韭黄呢），所以比较适合阳台和室内种植。如果是想更快吃上韭菜的话就别用种子种，要用韭菜根种植。
秋冬季种菜有秘诀
1、播种之前，先把圆圆的硬种子放在40℃左右的温水搓洗浸泡搅拌（注意：谁不能太烫），泡个二十个小时，然后在播种，出苗效果很好。
2、为了让菜种子发芽率高，一定要选取新鲜的种子，播种后浇透水。可播种后盖一层塑料薄膜，保持基质湿润，利于出苗，长出小出苗后及时去掉薄膜。也可以在上面盖一层报纸，或者干草之类的，促进发芽。（阳台需经常开窗通风）
3、播种发芽后，需要经常晒太阳，防止徒长，如果苗长的细细长长的，可以控制浇水，多晒太阳，再培点土上去就好了。后面会长的很壮实的。
4、为了让蔬菜们在天气冷的时候还能生长长大，可以用塑料布和几个支架，自制一个小温室暖棚。蔬菜会长的更加绿意盎然哦~
只要你有一个通风有阳光的地方
上面的这10种蔬菜随你种
到了冬天看到这么养眼的绿色蔬菜
就不会觉得冬天无聊了
而且自己种的菜吃起来
放心又美味！
羽衣甘蓝是半耐寒性蔬菜，能耐零下12度的低温。喜欢冷凉湿润的气候，对土质和光照要求不高。现在菜用羽衣甘蓝品种主要有苏格兰型（叶灰绿色、皱缩明显）、西伯利亚型（叶色
现在播种羽衣甘蓝有点晚了，想要栽种的话，可以买现成的苗来种。浓绿、皱缩适中、晚熟、耐寒）和克拉德型（叶绿色、叶面较大、耐寒性强）。
温度适宜时，羽衣甘蓝播种后4天开始出苗，冬季一般7天出苗，苗期要注意防止高温、干旱和暴晒。阴雨天要防止通风不良引起的烂苗，苗龄一般在30天左右。
羽衣甘蓝吸肥力强，虽然耐贫脊，但却很喜欢肥沃土地。羽衣甘蓝叶片中的钙、磷含量较高，需要施入较多的有机肥做基肥，可以根据栽培方式、生长期长短和土地肥力状况施入。
播种后30天左右即可定植，每亩定植3000～4000株为宜。生长期长的可以稀一些，生长期短，冬季栽培可以密一些。羽衣甘蓝是一种很容易栽培的蔬菜，只要温度适合，结合水肥管理，就能生长良好。病虫害防治与结球甘蓝、菜花相差不大。
市场行情：北京大洋路农副产品批发市场1月2日最新菜价22-24元/公斤。
乌塌菜
乌塌菜，原产于中国，是秋冬季节天然有机时令蔬菜，被誉为“维他命”蔬菜，是湖北安陆当地人倍受青睐的蔬菜之一。
乌塌菜的耐寒性非常好，即便零下8度的低温，也不能把它怎么样。有时候温度低把叶子冻成黑褐色，只要温度升高或者太阳晒一晒，就又变得翠绿。在零上5度的环境中，乌塌菜就能生长。
注意点：乌塌菜虽然比较耐低温，但种子发芽需要温度在20度左右，否则是发不了芽的。要是温度比较低，可以先在温暖一些的地方育苗，使其发芽以后移栽生长。雪里蕻
雪里蕻也是冬天常吃的一种绿叶蔬菜，它的耐寒性特别的好，冬天即便下雪也不会冻死，能耐零下7~8度的低温，它的名字也真是来得名副其实。
1、韭菜
它的适应性很强，既能耐寒又能耐热，它能在零下5度发芽生长，也能在10度左右发芽生长，其养分很高，不过不宜多吃，会上火，多用于配菜。
2、菠菜
是家中常吃的蔬菜，菠菜是个很耐寒的蔬菜，能在零下6-8度发芽生长，也能在15度至20度发芽生长，而且菠菜对阳光的要求不高，冬天种菜怎么能少得了菠菜呢。
3、黄花菜
又名金针菜，黄花菜它即耐寒又耐旱，可以不用过多浇水，它能在表面温度零下10度发芽生长，其养分很高，而且外观好看，即能观赏又能吃，还比较健康。
4、萝卜
属于半耐寒的蔬菜，即在初冬的时候可以种，能在温度2度至3度发芽生长，而幼苗能在零下2度至3度生存，所以萝卜能在入冬的时候可以种。吃萝卜能补充身体的养分，而且还有很强的行气功能。
5、洋葱
经常作为配菜呈现在餐桌上，家中常备的一种蔬菜，它也是适合在入冬的时候种，能在温度3度至5度发芽生长，入冬之即，快去种吧！
香菜，又叫做芫荽，它的叶子和嫩茎有特别的香味，可以做菜肴的点缀，也可以提味，去肉腥，香菜可以炒的吃、做汤、凉拌、饺子馅等多种吃法，自己种一盆，想吃就摘，特别方便。
阳台香菜种植方法：
普通圆花盆或者长条花盆都可以种，腐叶土比较疏松透气肥沃，种香菜的窍门就是先把种子处理一下，因为它有一个圆圆的较硬的外壳，不开壳的话，种子难吸收到水，发芽阻力大导致发芽慢。
所以最好的方法就是先泡清水里二十个小时，然后轻轻一搓就成两半了，再播种到土里，就会发芽特别快，小苗很多。
紫玉油菜，普通的油菜你肯定吃过，但是紫色的就未必，它也片正面紫色，背面绿色，非常漂亮，口感也比普通的青菜鲜嫩，除了涮火锅好吃，做汤菜也好吃，特别有菜味儿。还有降血脂，排毒的作用。最佳的种植时间就是秋冬季，现在种刚刚好。
紫玉油菜种植方法：
种起来很简单，准备好一个有排水孔的花盆，直径十五厘米以上，把盆土浇透，然后撒上种子，覆盖上一层薄土，再浇上水，保持土湿润，五天后就会发芽。
长到十天的可以间苗，太密了影响生长，拔出来的苗可以移栽到别的盆里继续种。等十五天后给它施一次有机肥，大概等到二十多天就可以采收了，非常新鲜好吃。
红茎菠菜，虽然和普通的菠菜长的不一样，更漂亮更好吃，但是种植方法是一样的。菠菜含有多种维C，吃了能增加体质等等。在家里在阳台很适合种菠菜的。
红茎菠菜种植方法：
准备新鲜的菠菜种子，因为它发芽慢一点，所以要先浸种二十个小时，还可以放湿纸巾上催芽一天等种子冒出了白色小芽来再播种，覆盖种子三倍的土，用喷壶喷上水。一般七八天就可以发芽，可以在底肥里加入有机肥，也可以在后期每隔二十天弄些饼肥鸡粪肥埋在盆土里。菠菜长的养眼又茂盛。
韭菜，韭菜种一次能吃好几年，一年收割很多次。做一盘韭菜炒鸡蛋或者韭菜馅的饺子，也是非常美味的。
阳台韭菜种植方法：
种起来也是超简单的，准备一个较大较宽的花盆，盆土可以用普通的园土和草木灰或者腐熟的鸡粪混合。弄一些韭菜根，一窝里种五棵，种下去后覆盖土后浇透水，多晒太阳。
长到十厘米以上的时候及时收割，吃完一次后，马上施肥，又会长出新的来。
鸡毛菜，或者小白菜，这个播种后一个多月就可以吃了，长的快也容易种。家里可以种几盆，早晨煮早晨的时候下个面条或者做个汤，都挺方便的。冬天也不怕被冻死，长的绿油油的特好看。空油壶旧花盆都可以种。发芽很快。
鸡毛菜种植方法：
只要种子是新鲜的，不用催芽不用浸种，直接播种到花盆里面，覆盖一层薄土后，浇足水分。土要用细腻疏松一些的土，因为土块太大或者有石块的话会影响发芽生长。五六天就发芽了。
种密了就记得间苗，拔掉小一些的，然后再及时施肥一次，长的旺的不得了。
茼蒿;
因为开花很漂亮，又叫做菊花菜，吃起来味道清爽香甜，含有多种营养成分，特别是胡萝卜素的含量超过很多蔬菜。
阳台茼蒿种植方法：
选取新鲜的种子，准备口径较深的花盆或花槽，先用细土和茼蒿种子均匀混合，撒在盆土表面，再覆盖一层土，不要覆土太深以免影响发芽。北方阳台一年四季都可以种，四十多天就可以采收了。
苦苣，它的嫩叶味道鲜美，含水分和蛋白质，钙，维生素丰富，适合生吃，煮的吃或者做汤。国外称它为牛奶菜，常常用嫩叶来蔬菜色拉。
苦苣的种植方法：
准备好新鲜种子，一般普通的盆和细点的土就行。盆底可以垫上一些石块瓦片更透气。把盆土浇水浇透，种子撒在土上，少量覆盖一些土。五天就可以发芽了。长到三片叶子的可以移栽定植，_喜欢晒太阳，底肥以有机肥和磷肥为主。别种的太密了，播种后两个多月就可以采收嫩叶吃了。
生菜，这个平时经常吃，超市买回来的不一定新鲜，可是自己种起来就非常简单的。
阳台种生菜的方法：
只要保证种子没有过期就好了，播种土里后，浇上水，也是发芽速度很快的，六天就可以了。种的稀一些，土越肥长的越庞大的一棵棵的，像种一些奶油生菜或者玻璃生菜，也都很好种，味道不错的。
大蒜苗:
它能防癌，对人体有杀菌作用，平时经常吃，种起来也简单的不要不要的。
大蒜苗种植方法：
水培的话，只需要准备一个装水的大碗或者饭盒，把蒜头放进去后放入水就可以等着吃蒜苗了。土培也很容易，普通的花盆和土都可以，蒜头掰开成一个一个的，插到土里，过五六天，蒜苗就都长出来了，能吃三四次呢。
二十种耐寒的蔬菜是菠菜、香菜、乌塌菜、韭菜、茼蒿、甘蓝、冬寒菜、甜菜、白萝卜、小白菜、油菜、雪里红、芹菜、黄花菜、石刁柏、葱、大蒜、洋葱、胡萝卜、小番茄。
1.菠菜是农村常见种植的蔬菜，更是北方越冬蔬菜的代表，菠菜是耐寒性的蔬菜，抗冻性非常强。
2.香菜的生长耐冻温度在零下1℃到2℃，对土壤的要求也没有很严格。
3.乌塌菜是非常耐寒的蔬菜，在零下八度的低温环境中不被冻害，是北方常见栽种的蔬菜。
4.韭菜是抗寒性非常强的蔬菜，可以在零下五度的环境中正常生长。另外韭菜不仅能够在低温环境下生长，它对光照的需求也不是非常大的。
5.茼蒿属于半耐寒性植物，喜欢微弱的光照，相对来说冬天种植也是不错的选择。
6.甘蓝具有耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
7.冬寒菜就如它的名字一样，有着非常强的抗寒能力，即便是露天栽培，也能够在冬季冷风中正常生长。
8.甜菜喜温作物，但耐寒性较强。
9.冬季非常适合白萝卜种植，因为萝卜是一种半耐寒性的植物，其种子发芽的温度也是比较低的，即便是在2-3℃的低温，依然是可以发芽的。
10.小白菜常种的是上海青，上海青也是一种抗寒能力强的蔬菜，在两下二至三度也能够安全越冬。
11.油菜喜欢冷凉的气候环境，在冬季将其种植可以满足其生长习性，并且它具有很好的耐低温和抗寒能力，种后很快就会发芽
12.雪里红就像它的名字一样，雪里红在雪中也能旺盛生长，其紫红色的叶子在白雪衬托下十分美丽。
13.芹菜属于耐寒性蔬菜，要求较冷凉、湿润的环境条件，在高温干旱的条件下生长不良。
14.黄花菜地上部不耐寒，地下部耐-10℃低温。
15.石刁柏属于耐寒性蔬菜。
16.葱起源于半寒地带，对温度的适应范围较广。
17.大蒜可以冬天播种。
18.洋葱在冬天气温不低于零下7°C的情况下，可以进行种植。
19.胡萝卜是非常受人们喜爱的冬季蔬菜。
20.小番茄冬天可以种植。
二十种耐寒的蔬菜
答：二十种耐寒的蔬菜有韭菜、黄花菜、菠菜、洋葱、萝卜、香菜、乌塌菜、茼蒿菜、甘蓝、冬寒菜、甜菜、小白菜、油菜、雪里红、芹菜、石刁柏、葱、大蒜、小番茄、生菜。二十种耐寒的蔬菜 韭菜，也可叫做丰本、草钟乳、起阳草、...
最耐寒的十种蔬菜
答：对眼睛健康有益。以上就是最耐寒的十种蔬菜的详细解释。这些蔬菜不仅具有强大的耐寒性，而且富含营养，适合在冬季食用。当然，这些只是其中一部分，还有很多其他蔬菜也具有耐寒性，您可以根据个人口味和需求进行选择。
适合冬天栽培的十种蔬菜
答：二、香菜 香菜味道独特，很多人在炒菜时都喜欢加些香菜提味，香菜的生长耐冻温度在零下1℃到2℃，对土壤的要求也没有很严格，因此是冬天种植蔬菜不错的选择。三、乌塌菜 乌塌菜是非常耐寒的蔬菜，在零下八度的低温环境中不...
零下十度冻不死的蔬菜有哪些?
答：整个冬天就不用买香菜了。第五、韭菜 韭菜也是喜欢比较冷凉的环境的，在夏天长的韭菜非常难吃，只有在春天或秋天播种长出来的韭菜味道才特别正。它也是非常耐寒的，在露天地多晒太阳，韭菜就会长得特别的粗壮。
耐寒蔬菜有哪些
答：芹菜是一种伞形科植物，如今在我国广大地区都有种植。芹菜性喜冷凉、湿润的气候，不耐高温，是一种半耐寒性蔬菜。芹菜的种子发芽最低温度为4℃，幼苗能耐零下5℃至零下7℃的低温。6、茼蒿 茼蒿是一种菊科的一年或者二年生...
什么蔬菜喜欢阴凉生长
答：1、莴苣 莴苣属耐寒性蔬菜，喜冷凉气候，不耐高温。发芽温度为4℃以上，15-20℃最佳，若气温超过 30℃，则不会发芽。其幼苗可耐零下低温，幼苗生长适温为15-20℃，茎的生长温度为11-18℃。莴苣喜昼夜温差大，开花结实...
什么蔬菜耐寒
答：在正常情况下，北方以秋作甘蓝采种，第一年形成叶球，完成营养生长，经过冬季低温完成春化，第二年春通过长日照完成光周期而开花结实。2、芹菜 芹菜属于耐寒性蔬菜，要求较冷凉、湿润的环境条件，在高温干旱的条件下生长不良...
冬季种植的蔬菜有哪些,冬天种植什么蔬菜最好成熟最快
答：冬季种植的蔬菜有香葱、茼蒿、菠菜、芥兰、萝卜、生菜、韭菜等等耐寒的蔬菜品种，这些蔬菜大多可以在4-25度左右正常生长，而且这些蔬菜的生长历程短，很快就能到收获的时候，产量也比较大，基本上可以满足整个冬季需要的量。香葱...
什么蔬菜北方冻天寒生长周期最快
答：什么蔬菜北方冻天寒生长周期最快 北方大棚，生长期短的蔬菜，一般叶类菜多，常见的有小油菜，上海青，莴苣菜，莴笋，紫甘蓝，菜头，韭菜等。其中，生长期最短的应属莴苣菜、小油菜。块根类一般有萝卜、胡萝卜、白萝卜等。
最耐寒抗冻的蔬菜有哪些
答：最耐寒抗冻的蔬菜包括菠菜、胡萝卜、西兰花、洋葱、大蒜、甘蓝、白菜和韭菜等。首先，菠菜是一种极其耐寒的蔬菜，能够在冷凉的气候中生长良好。这种蔬菜不仅营养丰富，而且生长速度快，容易种植。在寒冷的季节里，菠菜的叶子会...