怎么做京酱肉丝
京酱肉丝怎么做？把鸡胸肉切丝加入料酒，盐胡椒粉，鸡蛋淀粉，碗中准备白糖，生抽老抽豆瓣酱，甜面酱水淀粉，把菜卷豆腐卷下油锅炸插上牙签，料汁浇上即可。，
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京酱肉丝
制作食材
里脊肉200克，鸡蛋1个，大葱4根，淀粉适量，
食用油250克(实耗30克)，香油1小匙，酱油2小匙，料酒1/2小匙，番茄酱2小匙，甜面酱3小匙，白糖1小匙。
制作流程
1．里脊肉洗净，切丝，将蛋清、酱油、淀粉、料酒加入肉丝中拌匀；
2．大葱洗净切成细丝；
3．锅内加油，加热后放入肉丝迅速滑开，待肉色变白后立即捞出；
4．锅中留适量的油，大火烧热，放入番茄酱、甜面酱、白糖，改小火用锅铲翻炒，炒至酱香扑鼻，并冒出小泡，改大火加入肉丝快炒至入味，淋上香油出锅；
5．将炒好的肉丝码在盘上，撒上葱丝即可。
特点：
咸香微甜，可口开胃。
厨师一点通：
炒酱时要用小火温油慢慢炒，并不停地搅拌，否则酱很容易糊。
做法二
制作流程
1．猪里脊肉切成细丝，用精盐、酒、酱油、香油腌10分钟，将葱切成细丝后铺在盘中；
制作方法(14张)
2． 将锅烧热后用60克温油将肉丝泡熟捞出；
3．锅中再放入50克油浇热，倒入甜面酱、糖、酱油、香油炒香，再加入过好油的肉丝拌炒，即可盛入铺有葱丝的盘上，食用前搅拌一下。
做法三
制作食材
猪里脊肉400克，甜面酱80克，料酒5克，味精2克，白糖20克，盐1克，淀粉2克，鸡蛋1个，油150克，姜5克。
制作流程
1．将猪肉切成丝，放入碗内，加料酒、盐、鸡蛋、淀粉抓匀，即为上浆；
特写(20张)
2．将葱白斜切成丝放在盘中。姜切片略拍，取葱丝同放一碗内，加清水，泡成葱、姜水；
3．炒锅上火，加油，烧熟后将肉丝放入炒散，至八成熟时取出，放在盘中滤干油分；
4．炒锅上火放油，加入甜面酱略炒，放入葱、姜水、料酒、味精、白糖，不停炒动甜面酱，待白糖全部熔化，且酱汁开始变粘时，将肉丝放入，不停地炒动，使甜面酱均匀地沾在肉丝上；
5．肉丝放在盛有葱丝的盘中，将葱丝基本盖住，食用时拌匀即可。
做法四
制作食材
素肉丝300公克、姜1小块
腌肉料：盐1/3小匙、酒1小匙蛋白1/2个、太白粉2小匙 甜面酱1大匙、
制作要领
素肉丝泡软并略炸过后，炒起来比较酥软好吃。
制作流程
1、素肉丝加水泡软后沥乾，姜切细末备用。
2、素肉丝加姜末、腌料拌匀，并浸腌15分钟；然后放入热油中略炸30秒～1分钟。
3、另以2大匙油热锅后，放入素肉丝、调味料炒2～3分钟即完成。
猪里脊适量
大葱适量
豆片适量
黄瓜适量
甜面酱适量
白糖1勺
香油1勺
酱油适量
料酒适量
蛋清适量
淀粉适量
葱姜水少许
1. 主料：猪里脊、辅料：大葱、豆片、黄瓜调味：甜面酱、白糖1勺、香油1勺、酱油、料酒、蛋清、淀粉适量、葱姜水少许。
2. 猪里脊切细丝。
3. 加入盐、酱油、胡椒粉、料酒、食用油各适量，搅拌均匀，腌制20分钟。
4. 豆皮入沸水锅煮3分钟捞出待用。
5. 葱白去芯切细丝，黄瓜切条备用。
6. 甜面酱倒入碗中，加白糖、香油、葱姜水搅拌均匀。
7. 腌好的肉丝中加鸡蛋清、淀粉拌匀。
8. 锅置火上少许油烧热，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至肉丝变色盛出。
9. 锅留底油，倒入甜面酱炒匀。
10. 炒匀后倒入炒好的肉丝翻炒。
11. 待所有肉丝均匀的沾上酱汁即可。
京酱肉丝怎么做？
分享京酱肉丝的做法
京酱肉丝怎么做？
京酱肉丝怎么做?
答：这道色香味俱全的京酱肉丝就大功告成了这样做出来的京酱肉丝酱香浓郁、肉丝滑嫩，口感味道层次非常丰富，一家人围坐在一起边卷边吃，趣味无穷！...
怎么做京酱肉丝?
答：备料 主料：猪里脊肉三百克 辅料：甜面酱十五克、大葱一根、料酒二十克、淀粉一小把、鸡蛋一个、蚝油五克、生抽五克、豆腐皮五张 京酱肉丝之步骤 步骤一、我选择的是里脊肉，一定不要心疼肉，肉皮、肥肉全部去掉，先顺着...
怎么做京酱肉丝
答：4、把菜依次放好后，从豆腐皮的一头向另一头卷起。5、卷好后用刀斜着切块，放入盘内摆好。6、起锅热油，油热以后放入腌好的肉丝，划开煸炒几下。7、肉丝炒散之后放入黄豆酱，继续煸炒。8、最后大火炒几下，放几...
京酱肉丝的做法
答：京酱肉丝 食材:肉丝 做法:肉切成丝,一勺酱油一勺食用油一个鸡蛋清一勺料酒一勺地瓜粉搅拌均匀腌制半小时,勺甜面酱半勺白糖一点老抽一勺酱油一勺蚝油半碗清水调好料汁备用,锅里放油把腌好的肉丝滑好,加入调好的料汁大火收汁,盘里切...
京酱肉丝怎么做
答：京酱肉丝 准备材料：鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、大葱、豆皮制作步骤：1、鸡胸肉切丝，加入一勺料酒、少许盐、一勺生抽，一勺淀粉抓匀，再加一勺油拌匀，腌制半小时；2、配菜切丝装盘备用；3、调酱汁：一勺生抽、一勺甜面酱、...
京江肉丝怎么做?
答：京酱肉丝做法(纠正错字“京江”肉丝:您可能要写的是“京酱肉丝”) 成品展示 成品 【配料表】: 【主料】:半斤肉(切丝如图)、 豆腐皮3张(切成正方形大小)、葱丝一颗(葱白部分切丝)、鸡蛋一个; 【辅料】:半勺胡椒粉、半勺食盐、...
京酱肉丝家常做法?
答：食材明细 主料 猪里脊适量 辅料大葱适量 豆片适量 黄瓜适量 配料甜面酱适量 白糖1勺 香油1勺 酱油适量 料酒适量 蛋清适量 淀粉适量 葱姜水少许 酱香口味 炒工艺 半小时耗时 普通难度 京酱肉丝的做法步骤 请点击输入图片描述...