舌尖上的中国有达州美食么?
四川串串：
牛华麻辣烫历史超百年
2月20日，在“舌尖3”第二集《香》的篇章中，麻辣烫作为川菜的代表有长达数分钟的亮相，导演组重点讲述了媲美火锅的麻辣烫，那一根根竹签签里串起的麻辣生鲜如何“从乐山走向世界”。这也是麻辣烫/串串香首次登上《舌尖上的中国》舞台。

麻辣烫是起源于乐山岷江河畔牛华镇的一道民间美食。根据蜀国《华阳志》记载，牛华镇历史上以井盐开采生产闻名遐迩，牛华古镇的盐业历史地位，以及与盐业相关的盐业文化、码头文化，影响了整个川西南地区。
在“舌尖3”里亮相的这家麻辣烫，也是当地的“老资格”。张永贵，在家排行老八，因当时生活艰苦，父母为能顺利带大子女，故叫他“八婆”。张永贵是牛华麻辣烫最早的开创者之一，从最早的“八十年代街边站，电杆脚下烫串串。一口砂锅几样菜，一盘干碟大家蘸”，给下力工人吃的食物，演变到如今贫富皆爱、老少咸宜。
据说，早期，总店只有3桌，而如今，周末时最高纪录翻台八次，一个月要用掉50万根串串。导演黄鹤给予串串的点评是，“食物上的演进，有四川人的用心。小小的竹签，把每一天都有滋有味地穿在一起，串起了人与人之间的情谊。”

夹丝豆腐。
揭秘
《香》背后是40个T的拍摄素材
腾冲的稀豆粉，汕头的鱼丸，乐山的麻辣烫串串、凉糕，河南的胡辣汤，天津的煎饼果子、石花膏，西安的水盆羊肉……在《舌尖上的中国3》第二集《香》的导演黄鹤看来，这些小吃的背后是乡愁，更是一种生活态度。
自然的馈赠
香格里拉：松茸
江浙地区：冬笋，油焖冬笋
广西柳州： 酸笋，黄豆酸笋小黄鱼
云南大理 诺邓山区：诺邓盐，血肠，火腿，莴笋炒火腿，火腿炒饭
湖北嘉鱼：藕，莲藕炖排骨
吉林查干湖：湖水大鱼，鱼头泡饼（北京）
海南：香煎马鲛鱼，酸菜鱼汤，水煮红螺
主食的故事
山西襄汾县：花馍,花卷,油卷
陕西绥德：黄馍馍（糜子面）
新疆库车：馕饼
中原地区：馒头
贵州黎平：米粉，汤粉
广州沙河：河粉，干炒牛河
陕西：西安凉皮
陕西：肉夹馍，牛羊肉泡馍
兰州：拉面
广州：竹升面，云吞捞面
中原地区：手擀面
陕西:：岐山臊子面
嘉兴：粽肉子，蛋黄棕
宁波：年糕（粳米），梭子蟹炒年糕
北方：饺子，焖面（陕西河南）
转化的灵感
云南红河建木县：碳烤豆腐球，石屏县，老豆腐
中原地区：石膏豆腐
内蒙古：锡林郭勒旗，奶茶，奶豆腐，奶制品
云南白族：豆腐皮
北京：蒙古餐厅，烤羊背
浙江：天台山，僧人的素食中豆制品很重要
安徽：毛豆腐
《舌尖上的中国》《舌尖上的中国》是由中国中央电视台出品的美食类纪录片，主要内容为中国各地的美食生态。通过中华美食的多个侧面，来展现食物给中国人生活带来的仪式、伦理等方面的文化。
见识中国特色食材以及与食物相关、构成中国美食特有气质的一系列元素；了解中华饮食文化的精致和源远流长。本片制作精良，7集内容制作耗时13个月，2012年5月在央视首播后，在网络引起了广泛的关注。
呵呵，可以3会有的吧！
没有达州美食。
晓不得的没看到，反转开江格格好7看他拍不拍
达州美食
答：尖椒肥肠、灯影牛肉、大风羊肉、周记羊肉格格等。1、尖椒肥肠：在烹制的过程中需放入少许油加以姜葱爆香，然后加以优质肥肠进行翻炒并且加入自制的辅料制作而成，出锅后的的尖椒肥肠香脆鲜嫩，微辣爽口，色、香、味俱全。...
达州特色美食小吃有哪些达州特色美食小吃推荐
答：2、石梯蒸鱼。石梯蒸鱼是四川达州当地特色菜，石梯是个地名，蒸鱼很有特色，鲜活的鱼捞起来现杀的，鱼头鱼尾加面片打了个汤，中间鱼肉蒸起来的，主要的辅料不是米粉，而是胡豆粉和黄豆粉，按一定的比例拌和，再加上自制的...
达州美食的传承历史
答：达州的美食有：灯影牛肉、碑庙米豆腐、东柳醪糟、观音豆腐干、泥巴蛋（也称皮蛋），传承历史如下：1、灯影牛肉 灯影牛肉是四川达州著名的特色小吃，其味麻辣鲜香，其色油润红亮，牛肉片薄如纸，灯照透影，麻辣鲜香，酥...
达州有哪些值得品尝的特色美食?
答：达州烧鸡：达州烧鸡是当地的传统名菜，以其皮脆肉嫩、色泽金黄而闻名。烧鸡的制作工艺独特，选用优质的土鸡，经过腌制、挂炉烤制等多道工序，使鸡肉既保持了原汁原味，又有了香辣可口的风味。宣汉牛肉：宣汉县是达州的一个...
达州有哪些令人赞不绝口的特色美食?
答：达州豆腐干：达州豆腐干是一种传统的豆制品，选用优质黄豆，经过浸泡、磨浆、滤渣、煮熟、压制等工艺，制作出质地紧实、口感鲜美的豆腐干。达州豆腐干可以炒、炖、煮、凉拌等多种方式食用，是当地人日常餐桌上的常见美食。达...
达州有哪些不容错过的特色美食?
答：达州，位于中国四川省东北部，是一个历史悠久的城市。这里不仅风景秀丽，而且美食丰富，融合了川菜的麻辣和巴蜀文化的精髓。以下是一些达州不容错过的特色美食：达州米粉：达州米粉是当地的传统小吃，以其细腻滑爽、汤鲜味美而...
达州一日游,有哪些特色美食是不容错过的?
答：达州，位于中国四川省东北部，是一座历史悠久的城市，也是川东北的重要交通枢纽和商贸中心。这里不仅风景秀丽，文化底蕴深厚，而且美食众多，是食客们的天堂。如果你计划进行一日游，以下是一些你不容错过的达州特色美食：达州米粉...
达州有什么名小吃???
答：5，大竹观音豆腐干 大竹观音豆腐干是四川省达州市大竹县观音镇的特产。观音豆腐干，又名“仁”字豆腐干。以其豆腐干上印有“仁”字而得名。“仁”字豆腐干起源于兴隆场，1920年，场上“仁”字号袍哥大爷刘炳然开始制作...
去万源花萼山国家级自然保护区游玩,有哪些必吃的美食?
答：万源花萼山国家级自然保护区位于中国四川省达州市万源市，这里不仅风景秀丽，自然资源丰富，而且还拥有独特的地方美食。如果你计划前往花萼山游玩，以下是一些你不容错过的当地美食：达州米粉：达州米粉是四川东北地区非常有名的...