茅台的酒精含量多少?

供稿:hz-xin.com     日期:2025-01-12
茅台的酒精占酒的百分之几?

大多为高度饮料酒,酒精度在18%—60%(V/V),包括中国白酒\也称为茅台型白酒,以茅台酒为代表,酱香柔润、幽雅细腻、丰满醇厚、回味悠长、香气回溢、留香持久为其主要特点。

约400-500克。
升L和ml毫升是体积单位,而公斤kg和克g是质量单位,相互之间不可以换算的,质量=体积*密度。纯酒精的密度是0.8g/ml,低于水的密度1g/ml,二者混合后的密度就介于0.8g/ml-1g/ml之间,每500毫升的重量也就介于400克至500克之间,也就是在8两至1斤之间。水的密度是1,所有如果是水的话1L的水是1KG ,但是1L≠1KG。

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在52°—54°之间。

茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖,被尊称为“国酒”。它具有色清透明、酱香突出、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点,人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”,是中国酱香型风格的典型。

扩展资料:

茅台酒的原料要求

茅台酒生产所用高粱为糯性高粱,当地俗称红缨子高粱。此高粱与东北及其它地区高粱不同的是,颗粒坚实、饱满、均匀,粒小皮厚,支链淀粉含量达88%以上,其截面呈玻璃质地状,十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤,使茅台酒每一轮的营养消耗有一合理范围。

茅台酒用高粱皮厚,并富含2%-2.5%的单宁,通过茅台工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台酒香味的前体物质,最后形成茅台酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。

这些有机物的形成与茅台酒高粱及地域微生物群系密切相关,也是茅台酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素,特别值得一提的是茅台酒富含一定的多酚类物质,适量饮用,不伤肝,能治糖尿病、感冒等疾病。

参考资料来源:百度百科-茅台酒

参考资料来源:茅台官网-汉酱135BC中国雅度盛宴惊艳春糖!



茅台的酒精含量在百分之五十三——五十五之间,
茅台酒小史

茅台是饮誉世界的中国名酒,在一九一五年的巴拿马世界物产比赛会上,它名列前“茅”,获得世界第二名酒的荣誉(金质奖章)。据传说,评判员对中国茅台酒的评价极高,本来可以高踞冠军的宝座,可是当时的中国正处于半殖民地的地位,评判员的意见怎敌得过帝国主义的软硬兼施,于是众口交赞的茅台便屈居第二位,由法国的白兰地取而代之,成为世界名酒的第一名。自然,这不过是个传说,史实是否真的如此,有待史学家去考证。

茅台因产于贵州省仁怀县(原为“厅”)的茅台镇(原为“村”),故名茅台。茅台本身的历史虽然不太久,但贵州产的酒,早在宋朝(距今已八九百年),便已驰名天下。历史上有名的诗人、书法家黄山谷在宜州饮过贵州产的“牂柯酒”,并给它以很高的评价。此段记载说明酿酒在贵州有悠久的历史。

说来有趣,茅台酒最初并不是以商品的形式问世的;它的诞生,与和酒毫无共同处的食盐有关。

清政府的供应食盐有一套特殊办法——与现在国际贸易中的“独家经营”有点类似。哪处的食盐,由哪一家盐商供应,这种专利又是世袭的,任何人不能侵犯。不是这种持有“盐引”的商人贩运的盐,是“私盐”,贩运者要受法律制裁。清朝时运销食盐至贵州的商人,大多为山西人、陕西人,赤水河畔的茅台是食盐的转运站,当时诗人的诗“蜀盐走贵州,秦商聚茅台”,便是这种情况的具体写照。这些“秦商”腰缠万贯,习尚奢靡,终日宴乐,他们远在贵州,经常怀念山西的汾酒,为了满足这一需要,他们特地从山西雇来工人,与当地的酿造者共同研究制造专供他们享用的高级美酒。此举据说肇始于清康熙四十三(一七○四)年,经过反复试验,无数次的改进提高,终于摸索出一套独特的酿造技术,制造出别具一格的茅台酒来。由于技术复杂,加上又受当时气候和水质的限制,别地无从仿造,所以特别珍贵。当初,茅台是盐商家中的私酿,当时诗人的“家唯储酒卖,船只载盐多”“酒冠黔人国,盐登赤虺河”,都是指此而言。到了道光年间,这种家酿渐露头角,《黔语》:“寻常沽贳,皆烧春也,茅台村隶属仁怀县,滨河,土人善酿,名‘茅台春’,极清冽。”再经过近一百多年来的改进、提高,茅台便成了名满天下的中国名酒,它的特色是无色透明、特殊芳香、醇和浓郁、味长回甜。

茅台之所以具有这些特色,与酿造方法有关。虽说起初,它在酿造方法上与汾酒不无干系,现在却截然不同了。汾酒发酵的时间说起来也相当长,二十二天,经过一次蒸馏而成,而茅台比它要复杂得多,它共要经过八次下曲、八次蒸馏,每下一次曲,发酵时间要一个月,整个生产过程,共要九个月之久!所以造茅台酒有个极独特的现象:用曲的数量大大超过了做酒的主要原料——高粱。据统计,一斤茅台耗高粱一斤七两左右,而所需酒曲在三斤以上。看来,用曲多、发酵期长、发酵次数多、多次取酒是茅台具有别种酒不可企及的特色的重要原因。

茅台的酒精含量在百分之五十三——五十五之间,只因它特别醇美,许多不胜酒力的人,也乐于饮用。现在茅台酒的最早一家“烘房”是创设于同治八年(一八六九年)的“成义”,到一九五一年改为国营企业,它共有八十三年的历史,产量随着茅台酒名的远扬而上升。开始时,它年产不过三、五千斤,四十年代,达四万余斤,一九五二年,产量便提高到七十五吨,一九七八年,产量是一九五三年的十二倍多,质量更大有提高。

38%和50%

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