办壳肉的营养价值
材料
整鸡一头，土豆，葱，姜，料酒，生抽，老抽，冰糖，盐，鸡精
做法
1.鸡切小块；葱切段，姜切片
2.土豆去皮切滚刀块。（未煮之前，土豆要浸泡在水里免得氧化变黑）
3.锅内热油，爆香葱姜
4.加入鸡块，翻炒至变色
5.加入适量料酒、生抽、老抽翻拌均匀
6.加入适量水约至2/3处
7.加入适量冰糖，大火煮开，转小火焖炖约15分钟
8.加入土豆继续焖炖至土豆熟软，汤汁浓稠，加盐和鸡精调味即可
长期吃猪头肉，对身体有好处还是有坏处？知道后，再享受也不迟
微量元素虽然需要量极低，却是体内多种生化反应的催化剂，也是人体细胞组织与酵素组成的关键物质。
例如锌，与细胞分裂及生长发育有关，有助伤口愈合、精子制造及自由基的排除；碘是甲状腺素的主要成分，缺乏时将导致甲状腺肿大，即俗称“大脖子”；铬与血糖调控及儿童视力保健有关；铜与骨骼及结缔组织的构成、酵素反应及热量代谢有关，缺铜也会造成贫血。
近年来深受重视的硒，是天然抗氧化剂，能活化glutathione peroxidase酵素，硒因此被认为能降低前列腺癌、大肠癌、肺癌的发病率及预防心血管疾病。
随着饮食精细化，开始有微量元素缺乏问题。而海洋食物堪称微量元素大本营，例如富含有铬、钴、锌……的牡蛎，微量元素含量最高，只要6克就能达到人1天锌需要量的1.5倍；藻类则能补充碘、铁、铜；鲔鱼则含有硒。另外，蚬含有丰富钙质；沙丁鱼富含维生素D，可帮助骨骼及牙齿生长，预防软骨症及骨质疏松的发生。
1、蛋白质
蛋白质在体内主要扮演的是建造与修补身体组织，海鲜、贝壳类产品是良好的蛋白质，它可以提供生长发育所需。
2、钙质与铁质
这两种矿物质在体内扮演相当重要的角色，其中钙质可以提供身体骨骼与牙齿主要成分，铁质则是供应备注中的成分及帮助生长。所以除了乳制品外，海鲜、贝壳类产品也能提供良好的钙质与铁质来源。
3、微量矿物质
其他如铬、钴、铜、碘、硒、硫、锌等，这几种营养素主要负责体内的代谢，并且维持重要的生理功能。在海鲜贝壳类产品中，这些微量矿物质含量丰富，可以作为平时饮食里另一项选择。
4、胆固醇
不可否认，海鲜、贝壳类产品中的胆固醇含量，比一般的鱼肉要高出许多，尤其是虾卵、蟹黄等类食品，含量更是很高；虽然胆固醇是一种必需的食物成分，但一次大量食用且摄取过多的脂肪时，反而容易引起高胆固醇症，应特别注意。
蚌壳
【性质】凉
【五味】甘
【热量】54.00大卡(225千焦)/100克
【功效】清热除火,消食,活血祛瘀,提高免疫力,疗头痛头晕,健脾
【蚌壳是什么】 蚌的外壳。古代常用来占卜。历史记载宋 周密 《癸辛杂识续集·龙蚌》：“隣邸有六家，有客人持一蚌壳求售，其中俨然一蛇身，纍纍若贯珠。” 清 黄宗羲 《万里寻兄记》：“卜之琼茅、蚌壳之闲，茫然不得影响。” 翦伯赞 《中国史纲要》第一章第二节：“龙山文化遗址中兽骨、鱼骨、蚌壳、螺蛳壳不少。”
蚬子营养分析：
1、 蚬含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质；
2、蚬肉中所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果。
蚬子适合人群：
一般人均可食用
1、 适宜目黄、湿毒脚气、消渴、以及疔疮痈肿之人食用，适宜夏秋大热季节食用；
2、 蚬肉性大凉，平素脾胃虚寒、肾虚滑精者忌食；也不适合寒性气管炎者食用；风寒感冒患者忌食；女子月经来潮期间和妇人产后恢复期忌食。
蚬子食疗作用：
蚬肉味甘、咸、性寒，入胃经；
可清热、利湿、解毒、治消渴、黄疸、湿毒脚气、疔疮痈肿、饮食中毒等。
蚬子食物相克：
蚬肉忌与芹菜同食。
田蚌壳肉有哪些营养价值?
答：2、含有较多的核黄素和其他营养物质，总能量可达到20.71兆焦/公斤。河蚌肉对人体有良好的的保健功效，有滋阴平肝、明目防眼疾等作用。3、河蚌也可烧、烹、炖、煮，做成美食供人类享用。
贝壳里的肉有什么营养
答：贝壳里肉的主要营养价值：1、可以提供丰富的蛋白质、钙、铁等营养素，也是作为一种选购时不错的食材来源。2、贝壳里的肉，虽然微量元素需要量低，但却是体内多种生化反应的催化剂，也是人体细胞组织与酵素组成的关键物质。3、与细胞分裂及生长发育有关，有助伤口愈合、精子制造及自由基的排除。
吃贝壳肉有什么好处
答：具有美丽光泽，可随身体增长而加厚。贝壳类食物包括蛤、蚌、螺、牡蛎等，这些食物味道鲜美，含有丰富的蛋白质、多种维生素以及铁、铜、锌等微量元素，是营养佳品，颇受人们喜爱，特别是沿海居民，更是习惯于食用。 但是，在食用时应注意"三防"。 第一，防过敏；第二，防中毒；第三，防伤食。 吃毛蚶...
吃贝壳肉有什么好处
答：贝壳类产品含蛋白质、钙质、铁质等营养素。常见的有：虾、蟹、蚬、花枝、小卷、章鱼、蛤蜊、牡蛎等。这类食物可以提供丰富的蛋白质、钙、铁等营养素，也是作为一种选购时不错的食材来源。另外贝壳肉还含有有益于人体的微量元素。至于适合人群，没有太大的忌讳。如果体质太寒凉的，做的时候放点姜或辣...
贝壳肉对身体有什么好处,都有什么营养价值,合适哪些人群
答：钙质、铁质等营养素。常见的有：虾、蟹、蚬、花枝、小卷、章鱼、蛤蜊、牡蛎等。这类食物可以提供丰富的蛋白质、钙、铁等营养素，也是作为一种选购时不错的食材来源。另外贝壳肉还含有有益于人体的微量元素。至于适合人群，没有太大的忌讳。如果体质太寒凉的，做的时候放点姜或辣椒会好些 ...
有些人为什么爱吃猪脑壳肉?有哪些营养价值?
答：很多人喜欢吃猪头肉 ，绝对不只是好吃这么简单。猪头肉含有非常丰富的营养，比如蛋白质、脂肪酸、多种维生素、亚油酸以及铁等多种矿物质元素。吃猪头肉可以补充我们人体所需要的氨基酸，含有的大量铁元素可以预防人体贫血，另外体虚、便秘的人吃猪头肉有比较好的食疗效果。
女人吃了贝壳肉有好处吗
答：钙质、铁质等营养素。补充蛋白质、钙、铁等营养素。另外贝壳肉还含有有益于人体的微量元素。贝壳的主要成分为95%的碳酸钙和少量的壳质素 。贝壳肉含有丰富的蛋白质、多种维生素以及铁、铜、锌等微量元素，是营养佳品，颇受人们喜爱，特别是沿海居民，更是习惯于食用。 吃贝壳还是以煮熟的最安全。
贝壳肉有什么营养价值?
答：贝壳肉，通常指的是从各种贝类如蛤蜊、牡蛎、扇贝、蚌等中提取的肉质部分。这些贝类不仅在世界各地的海鲜市场中广受欢迎，而且它们也是蛋白质、矿物质和维生素的重要来源。以下是贝壳肉的一些主要营养价值：蛋白质：贝壳肉是优质蛋白质的良好来源，蛋白质是身体生长和修复的关键成分。它们含有所有必需氨基酸...
吃蚌壳肉有什么好处
答：营养价值：富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。食疗：1、提高免疫力：铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。2、清热除火：能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士...
猪头壳里的肉有什么营养?
答：你好，猪头壳的肉的营养功效如下：猪头肉营养价值比猪肉高。猪头肉肉蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。猪头肉中富含胶原蛋白，常食可以保持皮肤弹性，起到美容养颜，延缓衰老的功效。猪肉(猪头肉)为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供...