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2019年受暖冬影响，台湾凤梨产季较以往提早约半个月，台南区农业改良场将挑选秘诀大公开，告诉大家如何挑选香甜美味的凤梨！

凤梨每年盛产期为3～7月，2019年受暖冬影响，台湾凤梨产季较以往提早约半个月，且由于干旱及暖热气候影响，凤梨酸度降低、风味更加甜美了！现在，台南区农业改良场将挑选秘诀大公开，告诉大家如何挑选香甜美味的凤梨！

想品尝果香满溢的凤梨好滋味，就趁现在！

凤梨盛产地区，由屏东开始一路往北至南投，此地区气候温暖且阳光充足，凤梨特别香甜多汁，凤梨品种中以台农17号（金钻凤梨）最受消费者喜爱，约占总栽培面积的8成以上。

此外还有肉细香甜的台农16号（甜蜜蜜凤梨）、味甜香浓的台农19号（蜜宝凤梨）、雪白细嫩的台农20号（牛奶凤梨）、甜如甘蔗的蜜梨（甘蔗仿）、巨无霸的西瓜凤梨（白节仔）及其他品种凤梨皆陆续上市，而不同品种都各自有其独特的口感和风味，值得一一去品尝。

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照过来！凤梨选果小秘诀报你知！

1.大小及外观：

挑选约1.2～1.8公斤（2～3台斤），果实结实饱满呈圆筒状，果目（凤梨表皮）平展无裂缝及碰伤，冠芽大小适中无萎黄，果柄切口小且新鲜者为佳。

2.色泽及香味：

果皮亮泽且转色金黄，早春挑选转黄3分之2以上者，酸度较低，入夏气候变热，挑选转黄3分之1～3分之2即可，果实以散发浓郁香气者为最佳。

3.弹指神功：

行家用手指轻弹果实，声音清响者称为「鼓声果」，其肉质细致且耐贮放，转黄程度越高，甜度及风味越佳，是购买的首选；若声音闷沉似弹手臂者为「肉声果」，多汁低酸，纤维稍粗，不耐贮放，要尽早食用。

凤梨含有丰富的糖类、维生素B1、B2、维生素C、钾、锰、膳食纤维及凤梨酵素等，既健康又消暑，也能促进肠胃消化。近年来，多以新鲜凤梨切片（块）烘干成的凤梨乾，Q弹的口感搭配凤梨香甜微酸的风味，既方便食用又老少咸宜，是目前超夯的健康零嘴，喜欢尝鲜的消费者也千万别错过。

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怎么挑选凤梨好吃如何挑选凤梨好吃
答：1、看颜色：好的凤梨是金黄色的，这样的凤梨吃起来口感酸甜，但又不会太酸。不过有人喜欢吃酸一点的凤梨，那就挑选颜色比较青的凤梨，但是不要挑全部都是青色的凤梨，因为都是青色的凤梨还没有成熟，自然是不能吃的。2、看外表：大家都知道，凤梨并不像其他的水果一样，外表并不是光滑的，这个时候...

凤梨要怎么挑好吃如何挑选凤梨
答：1、闻味道，在购买凤梨时想让自己挑选得到凤梨好吃，可以在挑选的时候先闻一下它的味道，那些自然成熟而且新鲜的凤梨会有自然的香气存在，但香气不会太浓，如果在购买凤梨时发现它的香味太浓，或者根本没有香味，都说明它的质量不好，最好不要购买。2、凭手感，凤梨挑选的时候可以凭手感判断它的好坏，...

凤梨怎么挑选好吃的
答：凤梨挑选技巧1、看颜色，好的凤梨是金黄色的，不是很酸，如果是淡青色的就说明还没熟透，会酸一点。2、看外表，品质好的凤梨表皮是有点凹凸不平的，而且外皮有些凸起的地方是干枯的。3、试吃，切开凤梨别急着吃，先看看里面有没有腐烂，如果没有腐烂可以进一步试吃。怎么挑选新鲜的凤梨1、闻味道：可...

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答：1. 观察颜色：优质凤梨呈金黄色，这种凤梨口感既酸甜适中。如果您偏爱更酸的口感，可以选择颜色略青的凤梨，但请避免选择完全青色的，因为那可能意味着凤梨未完全成熟，不宜食用。2. 检查外表：凤梨表面通常不光滑。挑选时，应避免选择表面干燥斑点多或腐烂的凤梨，这些迹象可能表明凤梨成熟过度或已经开始...

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答：1、看表皮，一个好的凤梨，必须是新鲜的。可以把凤梨拿起来把每个位置摸一遍，如果有地方是软的，则说明这个凤梨可能因为挤压或者其他缘故导致局部腐烂，虽然对味道影响不大，但也说明这个凤梨不新鲜，我们应该挑选新鲜无腐烂的凤梨。2、看色泽，一般外皮如果是金黄的，则说明凤梨已经成熟了，比较甜。而...

凤梨怎么挑 怎么挑选凤梨
答：1、首先，我们在挑选凤梨的时候，需要先看一下颜色，成熟的凤梨的颜色是呈现出橙黄色的，这样的凤梨吃起来的口感和味道都是很好的，而一般带有青色的凤梨是不成熟的。2、我们在挑选凤梨的时候，我们还需要看看是否在上方有叶子，不要觉得叶子无关紧要，一定要买有叶子的，没有叶子的有些其实不是自然...

凤梨怎么挑选好吃
答：1、看颜色比例：凤梨转色程度代表成熟度。凤梨是由多颗果实组成的多花果，一个果目就是一颗果实，由青转黄的果实愈多就愈熟。若是全黄的凤梨已全熟，好吃归好吃，但是不耐放。2、看重量：凤梨的个头大小挑选适中的最好。凤梨最恰当的重量约在2～3斤之间，长太大是虚胖，不仅果肉不结实、营养成分...

凤梨要怎么挑甜的 凤梨要怎么吃才好吃
答：凤梨要怎么吃才好吃 凤梨冻饮，1、凤梨去皮后，果肉切丁备用。2、取100cc凤梨汁（可以现榨）以小火加热至80度时，加入果冻粉拌匀，倒入果冻模后冷藏，待凝固时将凤梨果冻切丁备用。3、将做好的凤梨丁、100cc凤梨汁及少许冰块一起放入果汁机中搅打至细砂状后，放入做好的凤梨果冻丁及凤梨丁稍加...

凤梨要怎么挑选的好吃
答：1、看外观：一个品质好的凤梨，它的外表相对来说是比较光滑的，最多就是有一些凹凸不平。而且个头矮胖、圆柱形的凤梨也会比瘦长的凤梨更加好吃。2、闻味道：成熟的凤梨闻起来有一股淡淡的香味，而没有成熟的凤梨味道会比较青涩。3、看表皮硬度：成熟的凤梨是软硬适中的，不会太软也不会太硬。

凤梨怎么挑选才好吃
答：凤梨挑选的注意事项：1. 闻味道：自然成熟、新鲜的凤梨有淡淡香气，香气过浓或无香均不宜。2. 凭手感：质量好的凤梨手感适中，既不硬也不软。3. 看果肉：优质凤梨果肉淡黄色，紧密，果芯小；劣质凤梨果肉粗糙，果芯大。从外观挑选凤梨：选择圆柱形，两头稍尖，大小均匀，表面芽眼少的凤梨。按压果肉...