广汉缠丝兔是一道源自四川省广汉市的特色美食，其独特的制作工艺和风味深受人们的喜爱。以下是制作这道美味佳肴所需的原料和步骤：

原料包括新鲜兔肉1000克，以及砂仁、大茴香、桂皮、山奈等香料，豆鼓、姜汁、白酒、花椒、精盐、白糖、酱油、甜面酱和麻油等调料。其中，花椒和砂仁等香料为这道菜增添了独特的风味。

首先，宰杀并处理新鲜兔肉，用适量的盐腌渍，夏秋季腌制8小时至10小时，冬春则需腌制2至3天。腌制过程中需翻动兔肉以确保盐分均匀渗透，排除腥味。

腌制完毕后，将兔肉取出晾干，然后调制酱汁，将豆鼓、碎花椒、甜面酱、酱油等混合，倒入兔腹内并均匀涂抹。接着，将兔腿进行特别的处理，后腿向后拉直，前腿塞入前胸，用麻绳螺旋形缠绕，从颈部至后腿根，间隔4至5厘米。

将缠好麻绳的兔子放入熏炉中熏制，熏至散发出烟香后取出，洗净去掉麻绳，再蒸熟后刷上麻油，一道色泽美观、肉嫩味鲜的广汉缠丝兔便完成了。

在制作过程中，需要注意腌制时间不可过咸，晾制时确保彻底干燥以防止变质，熏制时要控制好时间，以保持兔肉的色泽和口感。这道菜特别适合旅行野餐时品尝，烟香四溢，令人回味无穷。

缠丝兔是南方著名兔肉加工产品，尤以四川驰名，加工历史悠久，制作精细，造型美观，风味独特。去广汉三星堆访古，广汉缠丝兔享誉海内外，是四川广汉古蜀文化三星堆之外的又一张名片。缠丝兔色泽红润，味美鲜嫩，肌肉紧密，肉质细滑，而且高蛋白，低脂肪，算得上是一种健康食品。

四川广汉特产:广汉缠丝兔
广汉缠丝兔的制作方法 1．将 1000克左右的活兔宰杀剥皮，去内脏、足爪，用盐将兔身抹一遍，放人容器中，洒上姜汁、白酒腌渍，夏秋季约腌 810小时，冬春两季约腋 2～3天。中途须上下翻倒一次，使盐味易于浸透，并使血水排出，腥味放出；2．将生腌兔取出，放通风处吊起晾干。用碗一只，加人豆鼓...

广汉缠丝兔缠丝兔来历
房琯思索片刻，认为这道佳肴如同珍贵的美食，金丝寓意着家族的繁盛与吉祥，而"缠"字则象征着步步高升，如同千里婵娟的美丽景象。由于"婵"与"缠"音相近，他灵机一动，为这道菜命名为"缠丝兔"。这个名字不仅体现了菜品的美味，也寄寓了美好的祝福，从此，"缠丝兔"便在雒县乃至更广阔的地方流传开来，...

缠丝兔缠丝兔来历
房琯沉思片刻，他联想到这道菜如同珍馐，金丝般的色泽象征着家庭的团团圆圆，事业的繁荣昌盛，而食者在品尝后能步步高升。此外，"婵娟"与"缠"同音，寓意着美好的祝愿。因此，他即兴为这道菜命名为"缠丝兔"。从此，这道承载着浓厚情感与美好寓意的菜肴，成为了雒县一道独特的美食，流传至今。

四川广汉特产有哪些
1、广汉缠丝兔 广汉缠丝兔，四川省广汉市的著名特产，因制作时采用麻绳缠绕的特殊加工方法而得名，其色泽光亮，肉嫩味鲜，有特殊的烟香味。广汉缠丝兔享誉海内外，是四川广汉的又一张名片。2、广汉金丝面 广汉金丝面是四川省广汉市的著名特产，由面、鸡蛋和微量苏打搅匀，手工擀薄切细而成。其色...

广汉特色美食
广汉的特色美食有：广汉缠丝兔、连山回锅肉、干锅、火锅、汉洲板鸭。1、广汉缠丝兔 买购网美食小编强烈推荐缠丝兔，形态完整，体表因细绳从颈部缠至后腿，呈螺旋形缠绕，腹部缠紧不露料，体表呈红棕色，无粘液，无霉点；肌肉丰满，切面紧密，肉质略有弹性。2、连山回锅肉 连山回锅肉是连山供销社餐馆...

广汉特色美食是什么?
2005年，取得成功申请注册“川西涿州松林”新鲜水果集体商标。2012年10月，“涿州松林桃”取得成功申请国家地理标志产品维护商品。松林镇，被知名绘师张大千老先生称为“桃花运之船”，境北有宋朝大书法家米芾手书碑刻“天下第一山”，它以有悠久的历史的桃花运会和四季百果持续而远近驰名。2、广汉缠丝...

德阳美食有哪些
火锅兔、哑巴兔估计大家都吃的不少，但是腌腊风味兔最正宗的还是要属咱们大广汉的缠丝兔。兔肉肌肉丰满，肌肉切面紧密，呈淡红色或玫瑰色，略有弹性；味香浓郁，咸香适宜，具有缠丝兔所特有的腌腊风味，光是闻香味都让人垂涎三尺了。广汉麻辣兔头 说到麻辣兔头，就要够麻够辣，吃的是麻辣口味，红油...

德阳特色小吃_德阳到西昌自驾游攻略最佳路线
广汉缠丝兔，是四川省德阳市广汉市的特产，为农产品地理标志产品。广汉缠丝兔制作时采用麻绳缠绕的特殊加工方法，因此故名“广汉缠丝兔”。此菜色泽美观，肉嫩味鲜，有特殊的烟香味，旅行野餐，尤为适宜。粉子醪糟 粉子醪糟，米食，特点：粉子软糯，汁甜味醇。烹制法：煮。粉子醪糟，也叫“粉子...

广汉特产有哪些啊
广汉缠丝兔 广汉缠丝兔，广汉市历史悠久的地方传统食品，在国内享有很高的盛誉。其色泽红润、味美鲜嫩、肌肉紧密、肉质细嫩、鲜香味长，而且高蛋白，低脂肪。一般都采用先取出放置温热水中漂洗干净，剁成了大块，放锅中煮熟，即可食用汉洲板鸭广汉特产的生板鸭、熟板鸭（俗称烧腊鸭子），系腌卤食品中...

川菜的代表菜都有什么?
1、宫保鸡丁 宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。2018年9月，被评为“中国菜”之贵州十大经典名菜、四川十大经典名菜。2、夫妻肺片 夫妻肺片，是一道四川成都名菜，由郭朝华、张...