2022年黄山毛峰执行标准是多少
黄山毛峰采摘细嫩,特级黄山毛峰的采摘标准为一芽一叶初展,1—3级黄山毛黄山毛峰峰的采摘标准分别为一芽一叶、一芽二叶初展;一芽一、二叶;一芽二、三叶初展。特级黄山毛峰开采于清明前后,1—3级黄山毛峰在谷雨前后采制。鲜叶进厂后先进行拣剔,剔除冻伤叶和病虫危害叶,拣出不符合标准要求的叶、梗和茶果,以保证芽叶质量匀净。然后将不同嫩度的鲜叶分开摊放,散失部分水分。为了保质保鲜,要求上午采,下午制;下午采,当夜制。
黄山毛峰分六个等级:黄山毛峰分特级一等、特级二等、特级三等和一、二、三级。黄山毛峰等级极为讲究。特级的黄山毛峰,以一芽一叶、二叶初展的新梢的鲜叶制成品质优良,白毫显,分量重。一至三级黄山毛峰的鲜叶采摘标准为一芽一叶,一芽二叶初展和一芽二、三叶初展。特级黄山毛峰形似雀舌,白毫显露,色似象牙,鱼叶金黄。冲泡后,汤色清澈,滋味鲜浓、醇厚、甘甜,叶底嫩黄,肥壮成朵。其中“鱼叶金黄”和“色似象牙”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。 级别项目 特级一等 特级二等 特级三等 一 级 二 级 三级 外 形 条索 芽头肥壮匀齐毫显鱼叶金黄 芽头紧偎叶中、峰显隐毫 芽叶嫩齐毫显 芽叶肥壮匀齐毫显形微卷 芽叶肥壮条微卷显芽毫 条卷显芽匀齐叶张肥大 色泽 嫩绿似玉 嫩绿润 嫩绿明亮微黄 嫩绿微黄明亮 绿明亮 尚绿润 内 质 汤色 嫩黄绿清澈明亮 嫩黄绿明亮 嫩绿明亮 嫩绿亮 绿明亮 黄绿亮 香气 香馥郁持久 嫩鲜高长 嫩香 鲜嫩持久 清高 高香 滋味 鲜爽回甘 鲜爽回甘 鲜醇回甘 鲜醇略甘 鲜醇味长爽口 醇厚 叶底 嫩黄鲜活 嫩匀绿亮 嫩绿明亮 肥嫩成朵嫩绿明亮 嫩匀、嫩绿明亮 尚匀黄绿
该标准将代替GB 19460-2004《原产地域产品黄山毛峰茶》,与原标准相比这次修订主要变化内容为:根据《地理标志产品保护规定》修改了标准的属性和名称;取消了“茶树种植”和“茶园管理”要求,增加了“种植技术”要求;删除了理化指标要求中的“粗纤维”项目;按照GB2762-2005《食品中污染物限量》、GB2763-2005《食品中农药残留最大限量》修订并细化了卫生指标;将“净含量负偏差”修改为“净含量允许短缺量”;修改了防伪专用标志的使用要求。 新标准的颁布实施将有利于统一规范黄山毛峰茶质量标准,引导茶农按标准组织生产,这对促进黄山市茶业增效、茶农增收和出口创汇、加快“三农”发展、扩大市场占有率、保护“黄山毛峰茶”品牌形象,维护企业和消费者的利益、提高社会经济效益都具有重要的意义。
2022年黄山毛峰头春茶参考价格
特级黄山毛峰:一般市场上的售价为600元-1500元一斤,当然还有的商家卖到2000元以上。
一级黄山毛峰:一般市场上的售价为300-400元一斤。
二级黄山毛峰:一般市场上的售价为150-300元一斤。
三级黄山毛峰:一般市场上的售价为100-150元一斤。
与西湖龙井等绿茶的价格相比,黄山毛峰茶的价格相对便宜一点。至于黄山毛峰的价格,就看黄山毛峰的档次了。黄山毛峰分为六个等级:特级一等、特级二等、特级三等和一级、二级、三级。黄山毛峰等级极为讲究,特级黄山毛峰是由一芽一叶两叶初展的鲜叶做成的,质量好,白毫显,分量重。一至三级黄山毛峰鲜叶采摘标准为一芽一叶,一芽二叶初展和一芽二、三叶初展叶。
黄山毛峰的等级
黄山毛峰等级的划分主要有几个因素,分别是采摘时间、芽头大小、茶叶品质等。
特级黄山毛峰:一芽一叶嫩叶初展,采摘于清明前后。芽头肥壮均齐,锋显毫隐,色泽嫩绿光润,冲泡之后汤色黄绿、清澈,香气馥郁,滋味鲜爽醇甘。
一级黄山毛峰:一芽一叶嫩叶开展、一芽二叶嫩叶初展,采摘于谷雨前后。干茶芽叶微卷,白毫显盛,色泽绿黄,冲泡之后香气鲜嫩,滋味鲜醇略甘。
二级黄山毛峰:一芽二叶嫩叶开展、一芽三叶嫩叶初展,采摘于谷雨前后。干茶芽叶微卷,白毫明显,色泽绿这,冲泡之后,香气清高,滋味鲜醇爽口。
三级黄山毛峰:一芽一叶、二叶、三叶嫩叶开展,采摘于谷雨前后。干茶芽叶肥大,色泽尚绿,冲泡之后,汤色黄绿,香气高香,滋味醇厚。