观音土能吃，但是吃了会导致死亡。

观音土其实并没有什么营养，人体难以吸收，长时间的堆积在肠胃之中，难以排除，渐渐的腹胀如卵，器官都受到压迫，人也就死了。

在旧社会和三年困难时期，穷人在青黄不接时或灾荒年间，常常靠吃观音土活命；这种土可充饥，但不能被人体消化吸收，吃了以后腹胀，难以大便，少量吃不致命；尽管不会饿肚子，但由于没有营养，人还是要死。饥荒年代因吃观音土腹胀如鼓，无法排便，活活憋死之人不计其数。

扩展资料：

观音土就是高岭土，它就是一种粘土，不过其中含有很丰富的矿物质。在国内经济不太景气的时候，很多农民过着吃了上顿没有下顿的生活，饱受着饥饿的烦恼。

而这种土吃进肚子里会给人一种吃饱饭的感觉，那个时候的人已经被饥饿给折磨得苦不堪言，当把所有的粮食、野菜这类都吃完之后，碰到这种可以对给自己吃饱饭感觉的东西，人们都认为这是观音菩萨显灵，自然不会放过，所以就把它叫做观音土。

参考资料来源：百度百科-观音土

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