外国人吃小龙虾是一种怎样的体验？
我觉得外国人不敢吃小龙虾，因为小龙虾对他们来说是一种非常脏的东西。而他们到中国以来，发现小龙虾还可以有这么好的味道，所以我觉得他们的体验一定会非常的惊喜或者是惊讶。他们会感觉中国人的智慧非常的强大。
和外教去吃火锅，外教在中国四年了，在中国去的地方比我都多，他一开始就问我有没有红烧肉，因为我们是吃火锅加自助餐的我就说应该有，让他自己去找，结果他拿了一大碗蛋炒饭和好多红烧肉，然而火锅他点的蘑菇味的，后来也只有拿了一点蔬菜和丸子和鱼虾，然而我拿了超多肉。
火锅，古称"古董羹"，因食物投入沸水时发出的"咕咚"声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久。据考证，东汉时期即有火锅，唐代白居易的《问刘十九》诗:"绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无?"就惟妙惟肖地描述了当时吃火锅的情景。到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。至清代，火锅不仅在民间盛行，而且成了一道著名的"宫廷菜"，用料是山鸡等野味。
火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。
外国人吃小龙虾是一种很不值得一提的体验，甚至在不少国家看来，中国人突然开始吃小龙虾了反倒是一件很新鲜的事儿。
尽管现在小龙虾已经成了中国夜宵圈的绝对一哥，但只需将时钟播回到30年之前，小龙虾还处于一种人人喊打、无人问津的状态。在九十年代末的水产圈里，还时常能听到关于“振兴我国淡水螯虾产业”的呼吁，在今天的几个小龙虾主产区，现在的虾老板（以及他们的父辈们）还对在稻田里到处打洞的小龙虾恨之入骨，而当时我国野外捕捞的数量有限的小龙虾，还是主要以出口为主。
按理说中华饮食文化博大精深，飞禽走兽咱们老祖宗什么没吃过啊，为啥小龙虾却一度这么不受待见？其实细究起来也不难得出答案。淡水螯虾这个大家庭总计有540种，但其中的七成分布在北美，剩下的还有2成分布在澳洲，偌大一个亚欧大陆，原生的淡水螯虾只占其中的1.5%。就拿我们中国来说，原生分布的淡水螯虾统共就3种——东北蝲蛄，朝鲜蝲蛄，史氏蝲蛄，它们还都分布在我国东北一带。很长时间里，在中原地区，这三种淡水螯虾的存在感约等于0，大众与它们的交集大多发生在中药铺里：中医认为，蝲蛄胃里的结石（蝲蛄石）有止血，止泻，利尿，强筋骨，可同样有这种药效的中药材不要太多哦……
东北蝲蛄
1929年，今天我们最常见的克氏原螯虾被引进到了南京和安徽滁县一带。至于引进的原因，至今还是众说纷云，不过什么日本人引进用来处理战争尸体之类的显然是无稽之谈，1929年，南京还未被卷入到战火之中，更不是日占区；也有研究认为，引进克氏原螯虾，是为了给牛蛙养殖业提供饲料，这种猜测也缺乏足够的证据，牛蛙这种经济蛙类登陆中国的最早记录，发生在1935年的上海，当时的一家牛蛙养殖场从美国引进蛙种，但似乎养殖并不顺利，此后的1958-1960年间，上海、浙江、广东等地多次引进牛蛙，都因为死亡率过高而告终。直到1961年，“老朋友”卡斯特罗向中国赠送了牛蛙种苗和技术，才开启了中国牛蛙养殖的宏大序幕。
更有可能的一种猜测是，南京周边的克氏原螯虾，可能是从日本引进的（在当时，日本刚刚从美国引进了克氏原螯虾的养殖技术），用来给南京周边的本土水产养殖业做饲料。
由于出色的适应性、强悍的生殖能力，从南京为起点，小龙虾在之后的岁月里逐渐蔓延到全国各地，成为了令人头疼的入侵生物，可尽管如此，中国人也并未立即对它产生食欲：理由简单又直白——它能吃的部分太少了。一只小龙虾从头到脚，虾肉的比例只占到总重的15%左右，同样是虾，南美白对虾的出肉率基本都在65%以上，即便是吃起来特别费劲的大闸蟹，出肉率也有30——40%。
当然会有人提出不同的见解，认为我们不吃小龙虾是因为它“脏”“喜欢钻臭水沟”，但实际上小龙虾进入中国的最初岁月里，中国的工业化、农业化学化程度并不高，清洁的水质随处可见。而且在干净的水质中小龙虾生活的更加滋润，而欧洲的部分研究表明，小龙虾正是导致水质恶化的原因之一——由于成年小龙虾趋向于植食性，它们对大型水生植物带来很大威胁，导致水体的自净能力下降而导致浑浊。
但放眼全球，对于淡水螯虾的狂热之风，可是呼啸许久了。
在克氏原螯虾的故乡北美，人们食用淡水螯虾的历史久矣，而克氏原螯虾正是最受追捧的一种。在美国南部各州自然水体中，分布着大量的克氏原螯虾，早在上世纪50年代，野外捕捞量已经不能满足市场需求，大规模的克氏原螯虾养殖业因此兴起。
和中国人一样，美国的克氏原螯虾养殖方式也是多种多样，大体可以分为池塘散养和稻田养殖两种。美国的小龙虾重镇路易斯安那州出产的小龙虾中，有7成是通过开放型池塘散养的；稻米并非美洲的主食，所以在剩下的稻田养虾模式中，有一些水塘中的水稻完全是用来给小龙虾作饲料的，虾农根本不会去收割水稻，这恐怕是和中国差异最大的地方。
路易斯安那的虾稻混养田
美国人在吃虾这件事上也表现出了足够的懒劲儿，迄今为止，路易斯安那的小龙虾产量中的一半还是以虾仁儿的形式流入市场的，要知道，这可真是人工一个一个剥出来的，美帝的高人工成本我们都有所耳闻了，这也就导致他们的龙虾产业成本高居不下，在中国龙虾养殖业发展起来之后迅速衰败，现在的美洲龙虾市场上，来自中国的虾仁儿越来越多。
当然美国人也不是只吃虾仁儿，鲜活小龙虾在南部各州同样深受欢迎，在一些地方还设有龙虾节，但相比于费劲吧啦的去吃那15%的虾肉，这些年来，软壳克氏原螯虾在北美市场更受欢迎。
我们知道，虾蟹之类的生物的外壳会限制其个体增长，为了长大，它们就需要不断地蜕壳，刚蜕壳的克氏原螯虾，浑身都是软软的，而且外壳还未被外界水体污染，非常干净，这个阶段的克氏原螯虾的可食用部分骤然升高到了90%以上！它的售价也飙升了10倍多。这些年来，美国许多虾场相继攻克了软壳虾的养殖难关，这也是美国市场上最受欢迎的小龙虾品类。
在欧洲，人们所吃的淡水螯虾种类更为多样：拥有大量稻田的西班牙和葡萄牙，也从北美引进了克氏原螯虾养殖技术；法国人恐怕是全世界淡水螯虾养殖的先驱，他们从1880年开始养殖贵族螯虾；东欧各国主要养殖和消费则是土耳其螯虾。
土耳其螯虾贵族螯虾
最为特殊的恐怕是瑞典人，在瑞典本土，也有贵族螯虾的分布：最晚在18世纪，瑞典王室和贵族就开始食用贵族螯虾，这恐怕也是这种小龙虾得名的来源，当这种风气逐渐蔓延到民间的时候，淡水螯虾已经不仅仅是一种普通水产那么简单——在瑞典人看来，淡水螯虾之于瑞典，就像大肘子之于德国、生鲱鱼之于荷兰、仰望星空之于不列颠（好吧这条划去）一样，是他们民族文化的一部分了。
这种饮食文化达到了何等严肃的程度呢？在瑞典，考究的小龙虾烹调有着固定的搭配——莳萝，这种类似茴香的植物总是与小龙虾成对出现，而当龙虾和莳萝同煮之后，还要被浸泡在黑啤酒中2天之后才行，这样考究的小龙虾，还必须冷食。在瑞典人看来，吃龙虾，是为了纪念夏季的离去，在每年八月的龙虾季吃小龙虾，和我们中国人中秋品蟹赏月颇有几分相似。
浸泡冷却中的贵族螯虾
瑞典龙虾季中的八月七号，男孩子都要跟随父亲捕捉龙虾，以此锻炼男子汉的坚韧与勇气，满载而归的孩童将在龙虾晚宴上品味自己的劳动果实，并接受亲人的祝福。遥想我们的近邻日本，也会在男孩节给孩子悬挂鲤鱼旗，能用一种动物代表对孩子的殷切希望，足可见它在文化中的地位了。
也正是出于对淡水螯虾的喜爱，在八月龙虾季之外，瑞典的小龙虾是被严格保护的，但尽管如此，本国的小龙虾资源还是难以为继。在瑞典，人们也养殖贵族螯虾，而且养殖条件极尽奢华——养殖池是模拟自然河流的长条形水渠，水渠中设有各种遮阴、躲避的设施，水体还带有一定的流速，尽量模仿小龙虾的自然生长环境。这成本嘛……
好在瑞典人也没有那么挑剔，除了贵族螯虾，土耳其螯虾、克氏原螯虾他们也是来者不拒。或许是因为对小龙虾的痴迷到了一定程度，亦或许是由于收入水平和物价确实高，同样的小龙虾，在瑞典市场总比其他国家要贵好几倍：以2007年为例，鲜活的贵族螯虾在瑞典可以卖到100美元/KG，是法国市场上的额3倍！而我们吃的克氏原螯虾虾仁儿，在法国只需3美元/KG，运到瑞典，就直接攀升到11美元！不仅许多法、葡、西虾农愿意把自己养的虾送入瑞典市场，甚至连非洲的肯尼亚都在70年代开始养殖小龙虾出口创汇。
从莳萝的搭配来看，这一盘小龙虾最终会被端上瑞典人的餐桌，但仔细观察不难发现，这其实是克氏原螯虾（而非瑞典人最初吃的贵族螯虾）
与这些传统虾痴相比，我们中国人对于小龙虾的喜爱，的确来的晚了一些，不过，大吃货国的实力还是很惊人的。90年代初，钱袋子逐渐鼓起来的中国人，自然想尽办法充实自己的菜篮子，小龙虾和许多其他生僻食材一样，被端上了中国人的餐桌，从最早的江苏盱眙，到后来的湖北潜江，不少地方政府开始推动小龙虾特种养殖，最终在今天形成湖北、江苏、安徽、江西、湖南5大主产区，年产量超85万吨，在2004年，我们超过美国成为全球淡水螯虾第一生产国、消费国，而到了今天，仅湖北一省的产量，就占了全球产量的一小半……
我们很难追索小龙虾在中国的这场华丽蜕变的起点，但几乎可以判断，这是一次典型的消费拉动生产的变革——在我们国内，小龙虾产业的大头在消费端，每年产值超过800亿元，而真正的生产层面，只有500亿左右，说人话就是——市场爆红了，消费者胃口大了，才刺激了养殖户去扩大养殖规模。在农产品层面，这样的例子非常少见。国内的小龙虾价格暴涨，其实也正是由于这样的产业结构——市场的需求越来越大，养殖的规模还是不能满足要求，价格自然也就水涨船高。
从养殖层面，也能看出国内小龙虾的火爆，最近几年，陆续有水产巨头参与到小龙虾行业中，而个人投资者投身其中的就更多了，去年在合肥举办了一次小龙虾论坛，几天的论坛刚一结束，主持会议的主持人就转行去养龙虾去了……
而盱眙、潜江的成功，自然也被更多地区期待着复制。在广东廉江，已经形成了很有规模的红螯螯虾养殖产业，这种来自澳大利亚的淡水螯虾，比克氏原螯虾个头更大一些，之前，它只是中国水族爱好者眼中的“澳龙”“澳洲蓝魔”，估计用不了多久，我们就能在餐桌上用舌尖更进一步的认识它。
可以看到，淡水螯虾的环球历程，从不同的起点出发，融入了不同的文明，反过来，它甚至成为了文明的一部分。其实，许多我们今天司空见惯的食材，都有这样精彩的背后故事，而如果我们对它们的认识仅仅停留在舌尖，未免太过草率，也就很容易产生“外国人不吃小龙虾”这样的误会。
餐桌上的物种从何而来，又因何而来，这的确是一个很有趣的话题。几天之后，我将试图通过知乎Live的方式，带大家一起，换一个角度来重新认识我们餐桌上最常见的物种，以及它们背后的小故事，在此权当预告啦。
看了前面的回答，发现很多人对于外国人吃小龙虾这个问题真的是很无知。
外国很多个国家的人都爱吃小龙虾，而且比中国人早吃几百年。
小龙虾原产于北美洲，主要栖息在墨西哥湾沿岸，特别是密西西比河口附近的区域，在欧洲殖民者来到路易斯安那之前，这里的美洲原住民就已经开始食用小龙虾了。
小龙虾在美国已经吃了上百年，小龙虾的买卖也逐步从乡间集市走向大宗交易。小龙虾在美国是很常见的料理食材，通常和马铃薯玉米水煮搭配卡疆粉调味。美国用于食用的小龙虾有98%产自路易斯安那州，路易斯安那州在1983年甚至将小龙虾选为州代表动物，而且每年都会举办“小龙虾节”。
20世纪60年代后，芬兰、瑞典、法国、英国、奥地利、德国、波兰和前苏联等一些国家从国外引进一些抗病力强的优良种类。如20世纪70年代他们引进宽大太平螯虾、土耳其螯虾、克氏原螯虾。80年代初，法国、英国、西班牙等欧洲国家先后从澳大利亚引进麦龙螯虾，90年代又从澳大利亚引进红螯螯虾，积极发展螯虾养殖，恢复螯虾资源。
瑞典从1969年到1986年连续18年向湖泊、河流、塘堰中投放宽大太平螯虾的幼虾和成虾，其养殖效果非常明显。 瑞典人更为疯狂的是，他们还专门有一个“龙虾节”。据说，20世纪初，由于瑞典的小龙虾面临被过度捕捞的危机，政府便出台了一些限制政策，人们只有在每年8月才被允许捕捞小龙虾。正因为要经过长久的等待才能尝到如此的美食，且一年只有一次，人们觉得应该在此时庆祝一下，小龙虾节就这样应运而生了。
瑞典小龙虾节
外国人到底吃不吃小龙虾 看完简直惊呆了！
一：一提到小龙虾很多朋友都联想到外国人，一开始吃小龙虾的时候朋友们都说外国人都不吃小龙虾，有说因为小龙虾本身就不干净还有说小龙虾是基因错变的，更有的说小龙虾是虫子，所以外国人根本不吃。但是，小编可以告诉你以前说老外不吃小龙虾这有可能，但是现在的老外吃小龙虾比咱中国人都上瘾，不信有图有真相，咱们来看看!
二：以前没有接触小龙虾的时候，以为这个是咱们中国的特产，后来科普了下，发现原来这货是从北美洲来的，之前还说是小龙虾不是虾是岛国用来处理尸体改造的，再后来被辟谣的。小龙虾的学名是克氏原螯虾，在早年的时候当地殖民者已经开始广泛的食用了。
三：外国人在制作小龙虾时候，放的调料跟咱们的完全不同。他们用类似洗衣机卷筒的大汤锅，放上水和一大包卡疆粉（不懂的朋友上网科普下），调料有塔巴斯科辣椒、小柠檬、胡椒、芹菜粉、月桂叶、姜粉、芫荽籽、芥末籽、洋葱最后还有盐。然后倒入一大堆小龙虾，边熬边搅匀，让小龙虾入调料味道，可能煮的时候也会放入一些大蒜提味儿，他们还喜欢放玉米、红土豆、蘑菇，胡萝卜等蔬菜，这也符合他们的饮食文化。还有炸茄子版的小龙虾
出去野餐必吃小龙虾的还有独自在小龙虾餐馆孤独的啃小龙虾的
四：最后奥巴马也非常喜欢吃小龙虾。。
不要以为外国人对颜值奇葩的美食抵触，其实外国人也能吃出花样，总之作为一名资深吃货为了满足自己的好奇心，接纳新鲜美食还是一件非常好的事哦。
一提到小龙虾很多朋友都联想到外国人，一开始吃小龙虾的时候朋友们都说外国人都不吃小龙虾，有说因为小龙虾本身就不干净还有说小龙虾是基因错变的，更有的说小龙虾是虫子，所以外国人根本不吃。但是，小编可以告诉你以前说老外不吃小龙虾这有可能，但是现在的老外吃小龙虾比咱中国人都上瘾，不信有图有真相，咱们来看看!
其实小编以前没有接触小龙虾的时候，以为这个是咱们中国的特产，后来科普了下，发现原来这货是从北美洲来的，之前还说是小龙虾不是虾是岛国用来处理尸体改造的，再后来被辟谣的。小龙虾的学名是克氏原螯虾，在早年的时候当地殖民者已经开始广泛的食用了。
外国人在制作小龙虾时候，放的调料跟咱们的完全不同。他们用类似洗衣机卷筒的大汤锅，放上水和一大包卡疆粉（不懂的朋友上网科普下），调料有塔巴斯科辣椒、小柠檬、胡椒、芹菜粉、月桂叶、姜粉、芫荽籽、芥末籽、洋葱最后还有盐。然后倒入一大堆小龙虾，边熬边搅匀，让小龙虾入调料味道，可能煮的时候也会放入一些大蒜提味儿，他们还喜欢放玉米、红土豆、蘑菇，胡萝卜等蔬菜，这也符合他们的饮食文化。
外国人吃小龙虾是一种怎样的体验，我觉得他们外国人可能他们是不吃小龙虾，就跟你这边的人不吃什么蚂蚱啊，这些一样，如果你要去吃蚂蚱，这些你是什么样的体验就会觉得难以置信吧，还有就是广东那边的人吃那个毛鸡蛋，你能够想象得到你的那个想法嘛，就是外国人吃小龙虾就跟你要去吃那个毛鸡蛋是一样的效果。
外国人“下不去嘴”的8种美食,臭豆腐,蚕蛹只能算是初级考验
还有更多挑战除了这些，还有螺蛳粉的异味、毛豆腐的发酵味，以及各种动物内脏和海鲜，如大闸蟹和小龙虾，它们在外国的接受度与国内截然不同。美食的界限，往往因文化差异而变得有趣而多元。中国的美食世界广阔，每一口都蕴含着深厚的文化底蕴。如果你也有无法接受的美食，欢迎在评论区分享你的独特体验。我，...
你知道中国吃的最多的虾是什么虾吗?
中国人吃虾之多，也可见一斑。龙虾的产地，除了湖北潜江很有名外，江苏省的盱眙龙虾也是很有名的。关于龙虾的烹饪方法，最常见的是油焖大虾，此外还有香辣龙虾、蒜蓉龙虾、清蒸龙虾、芥末龙虾等等多种做法，口味也是多种多样非常丰富的，可以说是只有想不到，没有做不到的。上面这张比人还高的虾塔...
如果要选出夜宵界的“四大天王”,你觉得会是哪四种美食呢?
2、小龙虾 夏夜，麻辣小龙虾配上冰饮料把残余的酷暑驱散，无限的刺激着人们的味蕾和神经。迫不及待的将虾壳去掉，沾上蘸水送入口腔，细嫩的虾肉伴随着辣椒的辣味和蒜泥的香味在舌尖弥漫开来，顾不上辣红的嘴唇，手中已然忙着剥下一只了。美中不足的是，小龙虾有时令限制！3、炒粉炒饭 将煮好的...
中国古代有小龙虾吗?
在1983年中国科学院动物研究所戴爱云先生才首次提倡将淡水小龙虾作为一种水产资源加以开发利用，在同时期，国内的华中农业大学水产学院和湖北省水产科学研究所开始研发克氏原螯虾。而这个就是我们目前大量食用的小龙虾。而小龙虾近代进入中国的历程也是颇为曲折有趣。小龙虾原产于美国东南部，所以又被称为美国...
外国人觉得国人“什么都敢吃”,你怎么看?
西方国家的人，他们可能只会吃牛排牛奶面包，对于他们而言只吃些大牲口的肉，而小龙虾螃蟹之类的东西，他们连尝试都不敢尝试。其实也可以理解，按照他们的烹饪技巧很难把这些东西做的很美味，做出来的食物的确不一定会好吃。在这种时候就不得不感到骄傲，因为我们大中国，上下五千年的历史，的确给我们留下...
种类繁多的中国菜当中,有哪些只有国人能吃得惯?
1、河豚白汤 歪果仁一般只吃海鱼且需没什么刺的，这河豚主要在近海江河之中，何况有剧毒，所以西方人通常不敢吃。其他鱼比如西湖醋鱼，这类用的是草鱼、鲫鱼之类的食材，他们敢，但是通常不太会选择去吃。还有个误区，小龙虾，尤其是香辣小龙虾，歪果仁其实也常吃的，他们可不仅仅只吃大龙虾哦。三、...
小龙虾不能与哪些食物一块吃 小龙虾有哪些忌口
2.不宜生食：小龙虾不能生吃，因为生吃小龙虾容易引发细菌感染导致肠胃疾病。3.特殊人群慎食：小龙虾中的胆固醇含量较高，适合健康人群食用，在高血脂、肝病、肾病等人群中，应该慎食。总之，小龙虾是一种美味的食物，但是它和一些食物并不相兼容，不正确的食用方式有可能会带来身体上的不适。国人有句...
对于老渔民来说,小龙虾都不算啥,这种虾才是宝贝,你吃过吗
说到虾，最让国人记忆深刻的，便是那小龙虾了，夏季一到，无论是夜宵摊还是大饭店，这小龙虾都会成为店里的头牌，可是对于老渔民来说，小龙虾都不算啥，这种虾才是宝贝，不知道大家是否都有吃过呢？这种虾便是斑节虾。斑节虾除了和普通虾一样外，其虾青素的含量较普通虾大约高20%，因此在春节期间...
小龙虾被证明有寄生虫,高温烹饪时时间要久
建议烹饪小龙虾之前先通过超声波空化的原理，水分子在龙虾壳体震荡，能把龙虾表面的污物和寄生虫震落出来，彻底解决了小龙虾寄生虫的烦恼。小龙虾虽然好吃，但也要少吃啊。中国人就是会吃，干什么都是一吃开头。中国就是吃文化，所以在吃的方面国人还需要更加细致一点处理好食材。也要做好市场上食材的...
老外为什么不吃大闸蟹?
在饮食文化上外国人总是对陆地野生动物抱有偏见，这并不是说他们有多么环保，只是大部分外国人觉得野外的动物，都是来历不明的食物，它们有可能是遭受污染或者自伤患病的危险源。他们只能接受人工饲养的动物，如小龙虾外国人也和我们一样都吃，但是他们吃的小龙虾必须是人工饲养，对野外泛滥的小龙虾不...