红烧狮子头要用哪些材料啊？
主料：猪三层肉（或猪绞肉）600克。
配料：A、太白粉3大匙，大白菜、青江菜各300克，酱油2大匙，荸荠200克，米酒1大匙，葱、姜各50克、胡椒粉1小匙、鸡蛋1个；B、太白粉1杯，油适量；C、水2杯，酱油3大匙，糖、米酒各1大匙
做法：1、荸荠、姜分别去皮、洗净，葱洗净，均切末；大白菜洗净，切大块；青江菜洗净，放入滚水中烫熟，捞起，排入盘中备用；2、猪肉切丁后剁碎（猪绞肉）放入碗中，打入鸡蛋，加入葱、荸荠、姜末及A料搅拌至有黏性，用手捏成肉丸子，均匀沾裹B料，放入热锅中大火炸至外表呈金黄色，捞出，沥乾油分备用；3、锅中倒入C料，放入大白菜以大火煮滚，加入肉丸子，改小火煮至入味，熄火，盛入排有青江菜的盘中，撒上葱末，即可端出。
狮子头要柔软好吃，肉最好自己剁，另一个重点是在容器上，要细火慢炖，以砂锅为最佳，己故国画大师张大千传授夫人的一道拿手好菜就是“红烧狮子头”，大千先生的作法是，十分瘦肉，三分肥肉，细切粗斩，大小要如米粒，不能剁太细，让肉质间保持缝隙，才能含汁。
红烧狮子头怎么做?
答：一、做红烧狮子头需要的食材：淀粉2勺、猪肉500克、小葱50克、老抽1勺、鸡蛋2个、姜50克、料酒2勺、生抽2勺、盐2勺、蚝油2勺、香油2勺、鸡精2勺、糖2勺、胡椒粉2勺。二、红烧狮子头的做法：1、把猪肉洗净。2、把猪肉剁成肉末。3、把小葱切成末。4、把姜切成末。5、把猪肉末放入碗里，...
红烧狮子头的制作方法有什么?
红烧狮子头，又称红烧狮子头球，是一道具有江苏特色的传统名菜，主要原料是猪肉，以其色香味俱佳而著称。下面是红烧狮子头的制作方法：所需材料：猪五花肉：500克 鸡蛋：1个 葱：适量 姜：适量 盐：适量 生抽：适量 老抽：适量 料酒：适量 白糖：适量 鸡精：适量 水淀粉：适量 面包糠：适量 菜籽油：...
狮子头有哪些实用的家常做法?
狮子头是一道经典的江苏菜，尤其在淮扬菜中享有盛名。它的主要原料是猪肉，因其形状圆大且酷似狮子的头部而得名。狮子头肉质鲜嫩，味道醇厚，是一道非常受欢迎的家常菜。以下是一些实用的狮子头家常做法：红烧狮子头 材料：猪后腿肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水淀粉、鸡蛋、面包糠或糯米粉。
红烧狮子头的家常做法
红烧狮子头是一道淮扬名菜，也叫四喜丸子。家常做法是将肥瘦相间的肉末配上荸荠等材料，揉成丸子，先炸后煮，出锅后喷香扑鼻，超级美味。工具\/材料 五花肉、荸荠、鸡蛋1个、花椒、姜末、淀粉、酱油、蚝油、冰糖、姜、葱、盐、水淀粉、花生油适量。1、准备要用的材料：把荸荠洗干净去皮切碎，花椒用水...
红烧狮子头的家常做法有哪些呢?
上述所有材料（可根据个人喜好减少）面包糠：适量（代替部分淀粉）做法：准备肉馅时，可以用面包糠代替部分淀粉，这样可以使狮子头的口感更加酥脆。煎制狮子头时，可以先在表面裹上一层薄薄的面包糠，然后再下锅煎制，这样可以使外皮更加酥脆可口。其他步骤与传统做法相同，但简易版更注重方便快捷，适合忙碌...
狮子头有哪些比较实用的家常做法?
传统红烧狮子头 材料：五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水淀粉、鸡蛋、面包糠（可选）、菜心或其他蔬菜。做法： a. 五花肉剁成肉泥，加入适量的葱姜水、料酒、生抽、盐、糖、水淀粉和一个鸡蛋，顺一个方向搅拌均匀至上劲。 b. 将调好的肉泥分成几份，用手团成圆球状，可以在外面裹...
红烧狮子头正宗做法
红烧狮子头是江苏菜系中的一道经典菜品，香脆鲜嫩，色泽诱人，味道鲜美。下面是红烧狮子头的正宗做法。所需材料：- 猪肉500克（最好选用猪肉肥瘦相间的肉，这样口感更好）- 鲜虾仁150克 - 鸡蛋一个 - 面包屑适量 - 姜蒜末适量 - 料酒适量 - 酱油适量 - 盐适量 - 白胡椒粉适量 - 鸡精适量 - ...
红烧狮子头有哪些简单的做法?
红烧狮子头是一道经典的江苏菜，以其鲜美的口感和浓郁的红烧汁味而闻名。以下是一个简单的红烧狮子头的做法：材料：猪肉绞肉：500克（最好选择带一些肥肉的五花肉，这样做出的狮子头更加鲜嫩多汁）姜：一小块 葱：适量 盐：适量 生抽：适量 老抽：适量 料酒：适量 糖：适量 水淀粉：适量 鸡蛋：1个 ...
红烧狮子头的家常做法有哪些?
植物油：适量（用于炸制狮子头）【红烧汁材料】生抽：适量 老抽：适量 糖：适量 料酒：适量 姜片：适量 葱段：适量 八角：适量 水：适量 【步骤】将猪肉馅放入大碗中，加入姜末、葱花、盐、生抽、料酒、白胡椒粉和鸡蛋，搅拌均匀至上劲。将搅拌好的肉馅分成几份，每份搓成一个圆球状，然后滚上一层...
正宗的红烧狮子头是怎么做的?
红烧狮子头是一道具有江苏特色的传统名菜，以其色香味俱佳而著称。狮子头，顾名思义，是指这道菜的形状像狮子的头部。其实，狮子头是一道肉丸子，用猪肉炖制而成，因其形状圆润、色泽红亮，故得名狮子头。下面为您介绍正宗红烧狮子头的做法：材料：五花肉：500克 生姜：适量 大葱：适量 鸡蛋：1个 ...