生蚝什么样算坏了
1、吃生蚝宜挑选没有开口的新鲜生蚝，那种是活的。而如果是张口的，选择微微张口的生蚝，轻轻地敲击贝壳，鲜活的生蚝会迅速闭上贝壳，而那些无动于衷的蚝则是死了的，死了多时的。一般来说,开口的牡蛎还活着的可能性不大,但也不一定完全死亡的。开口证明生蚝缺海水了，通俗的说也就是口渴了。如果开口时间短，放在同一水质下的海水中会逐渐闭口存活。
2、鲜活的生蚝如果加热时进行烹制，紧闭的贝壳会随着加热张开，而那些一直都紧闭贝壳的蚝则是死生蚝，千万不能食用。而且，鲜活的生蚝烹饪后颜色相对净白，而死生蚝则颜色相对暗淡。
3、鲜活的生蚝撬蚝时有较大的阻力。
4、生蚝是死是活，开盖后的情况更加直观，如果蚝肉明显变色，显得干，甚至皱成一团，或是有异味（如较重的腥味），一定是不新鲜的，估计是死生蚝。而鲜活的生蚝开盖后应蚝肉丰满，蚝肉有弹性，香气新鲜，拥有一定的饱满度并带着新鲜的海水香气。活生蚝腥味很淡的。
生蚝肉坏了是什么样的
生蚝肉变质后，第一个明显的征兆是会散发出刺鼻的腥臭味。其次，变质的生蚝肉呈现软绵绵的状态，失去了新鲜生蚝肉的光泽和透明感，显得暗淡无光。如果变质情况严重，生蚝肉可能会变得黏稠或一触即破。不建议食用变质的生蚝肉，以免引发恶心、呕吐等不适反应，甚至可能造成食物中毒。因此，最好是将其丢弃...
昨天的烤生蚝有点臭是坏了吗?
首先，我们需要了解生蚝变质的一些常见迹象：外观变化：新鲜的生蚝壳应该是紧闭的，或者在轻敲后能够闭合。如果生蚝的壳已经打开，且无法闭合，这可能是一个坏掉的迹象。此外，如果生蚝的肉质变得模糊不清，失去了原有的光泽和透明度，也可能是变质的表现。气味异常：虽然生蚝有一定的海腥味，但如果闻到的是...
冷冻生蚝什么样算坏了
冷冻生如果打开后肉质是干瘪的，手摸上去带有粘稠感的算坏了。变质的生蚝颜色有些发黑，闻起来还有股酸臭味，没有海鲜的鲜味。带壳生蚝放入冰箱冷冻区保存是可以的，还能抑制细菌等微生物的滋生，保持生蚝的新鲜度，但是冷冻区的温度过低，时间一长的话，不仅生蚝肉接受不了低温，内部结构遭到破坏，会出现...
如何辨别生蚝是否变质
1、肉质变色变质的生蚝最明显的一个改变就是里面的生蚝肉会变色，新鲜的生蚝肉是白色的，富有弹性；而变质的生蚝肉质变黄、变黑，肉质无弹性。2、气味发臭判断生蚝是否变质还可以闻生蚝的气味，新鲜的生蚝有一股很明显的海洋的气味；而变质的生蚝闻起来则会有明显的腐臭味。生蚝挑选：在挑选生蚝的时候，...
生蚝肉发绿是坏的吗
生蚝肉发绿是坏的吗 不一定。生蚝肉发绿有两种情况：一是生蚝变质腐坏导致颜色发绿，这样的生蚝一般伴有腐臭味，是不能继续吃的；二是生蚝食用绿色海藻后未完全消化的食物残渣，通常附有一团绿色或黑色的团状物在肉上，并非是生蚝的屎，是生蚝摄入的天然海藻代谢物，不是生蚝坏的表现，可以放心吃，食用...
怎么判断生蚝新鲜
闻气味 新鲜的生蚝闻起来不会有什么异味，最多只会有一股淡淡的咸腥味，但如果生蚝闻起来有腥臭味的话就说明生蚝已经坏了，像这种生蚝就不建议再选听声音 拿起两个生蚝轻轻的敲一下听声音，如果声音比较空洞的话就说明。1闻气味新鲜的生蚝有一种天然的海鲜味，清新怡人如果是不新鲜的生蚝，一闻会有...
生蚝像豆腐一样是坏了么
如果生蚝像豆腐一样，没有颜色，没有光泽的话，说明它已经坏了
生蚝肉发绿是坏的吗 生蚝肉一洗肉烂了是坏了吗
1. 生蚝肉发绿是否意味着变坏？生蚝肉发绿并不总是表示变坏。这种情况可能是由于生蚝摄入的天然海藻造成的，这种绿色物质是生蚝摄入的天然海藻代谢物，不是生蚝变质的迹象。然而，如果生蚝肉发绿伴随有腐臭味或其他异味，这可能意味着生蚝已经变质，此时应避免食用。2. 生蚝肉一洗就肉烂了是否已经变坏？如...
生蚝打开是透明的是坏了吗?
打开如果是透明的话，可能是有问题了不太新鲜或者是坏了。判断生蚝是否新鲜的方法：生蚝打开后一眼看上去新鲜的生蚝呈奶白色,不新鲜的牡蛎则颜色发黑发暗,或干燥枯萎或呈透明色不饱满。新鲜的生蚝，味道能够很明显地闻到一股生蚝独有的腥味，但是不新鲜的生蚝能够闻到臭味。小编起初就买到过死生蚝，肉都...
生蚝肉一捏就烂正常吗 生蚝肉一捏就烂正不正常
变质的蛋白质会释放有毒物质，还会滋生许多有害细菌。2、生蚝肉冷冻后，生蚝中的水和果汁变成冰晶，组织液含量减少。可以在冰箱中慢慢融化。尽管耗时很长，但可以最大程度地减少生蚝中水分的流失，保持生蚝肉的味道。如果时间紧迫，也可以在冷水中或温水中融化生蚝肉，但它的味道也会受到影响。