日本战败后,有多惨烈
日本的饥饿不单纯是战败所造成的。其主要原因更在于漫长得令人绝望的天皇失败的战争，再加上严重的荒年歉收。投降后领导体制的混乱，官员的腐败和无能，更使情况加剧恶化。大多数日本人在投降时已经营养失调。甚至在偷袭珍珠港之前，日本部分地区已经出现粮食短缺。
到一九四四年，偷盗田里的作物成风，使得警察称呼这类新型盗贼为“野菜泥棒”（偷菜贼），这种新的罪行叫做「野荒らし」（毁坏田地）。
那一年，大阪县的官员估计，辖区内46％的经济犯罪与食物有关。一些创业者组织了非法的“采购部队”，专门将农产品贩卖到城里去。
就在那年八月美军系统轰炸大城市之前，有这么一件典型的事例：在鹤见的三菱玻璃厂中，30％的工人被发现因缺乏维生素患上了脚气病。到一九四五年，粮食短缺已经开始干扰战争成效并妨害到社会秩序。全国各地工厂的缺勤率普遍上升，大部分是因为工人们抽出时间到乡下买换食品。到七月，主要城市的缺勤率已上升至40％以上，粮食问题是导致此现象的主要原因。
蛋白质的不足，可以通过食用蚕蛹、蚯蚓、蚂蚱、家鼠、田鼠、蜗牛、蛇或是一种由牛、马和猪血干制的粉末来补充。研究者们报告说，如果好好消毒，老鼠尝起来就像是小鸟的味道，但重要的是避免吃他们的骨头，因为结果证明会使人体重减轻。就在天皇宣诏投降前不久，新闻媒体对这些饮食方法加以推荐介绍，其大字标题为《这样吃——只要发挥聪明才智，就有取之不尽的食物来源》 （《こうして食えば工夫次第で材料は无尽蔵》）。
这一时期，日本人均摄入的热量值，已远远低于从事轻体力劳动的人每日所必须的数量。一九四六年小学生的平均个头，比一九三七年的资料要矮。出生率急剧下降。婴儿死亡率上升。甚至一位上了年纪的人道主义先驱、马克思主义学者河上肇，战败前后的大部分时间也是在憧憬食物。
垄断日本大众出版物市场的最大的保守出版社讲谈社，总体来说对如何由军国主义宣传向新的时代话题转换相当困惑。然而，战后他最早出版的杂志，却迅速及时地对准了食品危机。他以主妇为导向的杂志《妇人俱乐部》，投降后第一期用大量篇幅谈论种植家庭菜园和如何在匮乏时期做出有营养的饭菜。八、九月号的《少女俱乐部》里有这样一些文章：《怎样吃橡树子》和《让我们捉蚂蚱吧》。对于年轻的少男少女们来说，蚂蚱和橡子并非能够引起他们兴味的研究物件，却是潜在的蛋白质来源。
虽然占领当局的美国和日本政府做了努力，但持续数年间，哪怕是最基本的粮食收购和发放都是一片混乱。
一九四六年二月，为控制大米和其他主食流入黑市，日本政府采取了由警方执行的“强制供应”措施。由于这些行动常有美方的军警支援、由军警的车辆递送，因而日本老百姓将此称为“吉普供应”。尽管日本政府的新配给系统付给农民双倍价钱，但是黑市仍然对生产者具有极大的吸引力。举例来说，六月份黑市大米价格比官方的配给价格高出三十倍。两年后，黑市价格仍然约相当于官方牌价的七倍半。
城里人成群结队地到乡下寻找食物。很多农民都乐于跟这些从前高高在上的城里人做实物交易。和服、手表、珠宝和其他值钱的物品，都被拿来换吃的了，从而诞生了当时一个最著名的说法——笋式生活。可吃的竹笋可以层层剥开，“笋式生活”的现象，则指的是城市人层层脱下他们的衣物和其他财物换吃的。相似的说法还有“洋葱式生活”，就像剥洋葱时眼睛会因辛辣而流泪一样，一个人层层剥除先前的所有财物也会心疼掉泪。
对于动荡混乱的一九四五和一九四六年来说，日本各方面的官方资料基本上不可信或者根本就不存在。然而，有关日本政府粮食配给的片断记录，却生动地反映了一个在理论上应当保障所有家庭生存的不可预知的系统。
一九四六年，东京居民一年中有六个月得不到足额的粮食配给。一九四七年，尽管粮食收成不错，配给却更糟糕了。在两年间，全国各地配送通常都推迟一到两周。从春末到秋初，大米的配额急剧下降，而代之以各种谷物的粉末。
如果粮食没有成为一天的主要话题，这一天似乎就不算过完。很快日本市民团体纷纷出现，抗议政府糟糕的配给制度。在这种方式下，饥饿和匮乏成了民间激进政治运动的刺激物。
一九四六年五月，战后最受欢迎的日本广播节目之一，一档独创性的观众访谈节目“街头录音”，是以这样的方式开播的：在东京的银座大道上，记者向来往的行人询问这个新时代最熟悉的话题：“你是怎么解决吃饭问题的？”
据报导，因为无法向学生们提供午餐，许多地方学校只得关闭数星期或者转只开设上午的半日制课程。直到一九四七年七月，还有一位神户的老师写信给报纸说，一位中学生要求降级到小学去，以便能够分享那里免费的午餐。
日本公务人员因找粮食果腹而造成的缺勤率上升到15％以上，甚至连东京警视厅也为员工提供每月的食粮休假。
与粮食相关的活动和话题深深地吸引着日本公众的注意力。一九四六年九月，“吃面包比赛”开始在小学运动会上大为流行。在这种广受欢迎的竞赛中，选手们必须尽力跑向用绳子吊起的面包卷，然后不能动手就将他吃下去。不用说，在这样的比赛中，根本就不会有失败者。大约与此同时，在横滨人们已经习惯自己带饭团参加婚礼，而不是由新婚夫妇摆设婚宴。饭馆的剩菜，甚至高级餐厅的垃圾，都成了人们赖以生存的来源。常有受人尊敬的长者因为偷了几个薯芋而被捕的悲惨新闻见诸报端。一家鼠患成灾的旅馆的老板，不得不放弃放置有毒食饵的灭鼠方法，因为人们会捡起有毒饵料吃下去。
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