01 酸菜鱼
酸菜鱼是家庭聚餐中的硬菜佳选，其酸辣开胃的口感和鲜嫩的鱼肉深受欢迎。准备简便，可根据个人喜好调整配料，如土豆等，增加风味。在寒冷季节，这道菜不仅能温暖人心，还能提升食欲，是家庭请客列表中不可或缺的一道菜。
02 红烧猪脚
红烧猪脚以其鲜嫩的肉质和丰富的胶原蛋白，成为硬菜中的经典。经过简单的焯水、炒制和焖煮，猪脚入味十足，与米饭搭配更是美味。这道菜不仅美味，还具有益于健康的营养成分，适合家庭聚会时分享。
03 红烧肉
红烧肉以其独特的酱香和鲜嫩多汁的口感，广受喜爱。将五花肉切块焯水后，经过炒糖色、加调料烧制，肉质变得酥烂入味。这道菜不仅适合家庭聚餐，还寓意着吉祥，是请客时的佳选。
04 宫保鸡丁
宫保鸡丁以其麻辣鲜香的口感，在川菜中占据一席之地。鸡肉切丁腌制后，与干辣椒、花椒等炒制，再加入花生米和黄瓜等配菜，风味独特。这道菜适合喜欢麻辣的食客，是家庭请客时的热门选择。

江西请客吃饭必备10道硬菜
三杯鸡，江西十大经典名菜之一，以一杯米酒、一杯猪油和一杯酱油烹制而成，不加水的独特方式赋予了它独特的味道。吃起来甜中带咸、咸中带鲜，越嚼越香。四星望月，一道江西赣州市的传统佳肴。草鱼洗净切片、腌制、挂糊，再上笼蒸制，鱼片嫩滑、咸鲜香辣。其做法复杂，味道更重、更辣，是酸菜鱼的...

家里请客吃饭必备的10道菜谱
家里请客吃饭必备的10道菜谱有：糖醋假排骨、牙签肉、红烧鱼、肉末豆腐、肉末蒸茄子、响油芦笋、肉末蒸白玉豆腐、肉末烤茄子、酱香虾仁豆腐、香菇油菜。一、糖醋假排骨。1、土豆切成小方条。培根将土豆条卷起。做成排骨的形状。2、土豆培根卷过一遍蛋液、再过一遍干淀粉。下锅油炸至表面金黄定型。3、油...

适合请客的12道家常硬菜
适合请客的12道家常硬菜包括：萝卜丸子粉丝汤、酱香里脊丝、糖醋排骨、嫩炒猪肝、香辣鸡爪、剁椒鸡胗、凉拌猪蹄、蜜汁叉烧、肥牛金针菇、香芹炒香干、可乐鸡翅和麻婆豆腐。这些菜肴各具特色，既美味又富有营养，能够满足不同客人的口味需求。例如，萝卜丸子粉丝汤以其鲜美的汤汁和软糯的丸子深受喜爱；酱香...

适合请客的12道家常硬菜
10.辣椒炒肉 食材:青辣椒,五花肉,大蒜,生抽,老抽(上色) 11.山药玉米骨头汤 所需材料:猪骨头1斤、玉米1穗、山药1根、大枣2个、盐适量、姜3-4片、料酒1汤匙、 12.空心菜炒肉丝 食材:空心菜、猪肉、蒜、干辣椒、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、鸡粉 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 ...

北方人请客都要备几个硬菜,在你心中什么样的菜才算是硬菜?
作为一位在北方居住了二十年的南方人，我已逐渐适应了北方的风俗习惯。每次返回南方故乡，朋友们都会说我越来越像北方人了，尤其是在饮食习惯上。北方人所谓的“硬菜”，通常指的是丰盛的肉类菜肴，分量足，且通常会搭配酒水。基于我在北方的多年生活经验，以及请客时的选择，我想分享几道我认为的“硬菜...

适合请客的12道家常硬菜
适合请客的12道家常硬菜分别是麻辣香锅、糖醋排骨、红烧肉、鱼香肉丝、酸菜鱼、麻婆豆腐、干煸四季豆、佛跳墙、炒时蔬、蒜蓉西兰花、宫保鸡丁、蚝油生菜。麻辣香锅是一种具有麻、辣、鲜、香四种味道的川菜。它以多种食材为主料，包括肉类、海鲜、蔬菜等，经过炒制后，再加入特制的麻辣调料，使其具有...

适合请客的12道家常硬菜
2. 佛跳墙的制作通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、鹿皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等多种食材，将它们汇聚一起，加入高汤和福建老酒，用文火煨制而成。3. 成菜后，佛跳墙口感软嫩柔润，味道浓郁荤香，但又荤而不腻，富有层次感。4. 适合请客的12道家常硬菜包括麻辣香锅、糖醋排骨、红烧肉...

适合请客的12道家常硬菜
适合请客的12道家常硬菜包括：糖醋排骨、红烧鱼、梅干菜扣肉、大盘鸡、清蒸鲜鲳鱼、手撕包菜、蒜蓉蒸虾、回锅肉、炒虾仁鸡蛋、凉拌皮蛋金针菇、香菇油菜、以及麻婆豆腐。这些菜肴各具特色，能够满足不同客人的口味需求。例如，糖醋排骨酸甜适中，深受老少喜爱；红烧鱼寓意吉祥，鱼肉鲜嫩多汁；梅干菜扣肉则是肥...

北方人请客都要备几个硬菜,在你心中什么样的菜才算是硬菜?
1、烤羊排或者烤羊腿 这个绝对算是比较硬的一道菜，纯肉，没有任何素菜搭配，绝对是肉食者的最爱，而且这道菜绝对下酒，拿起一块香喷喷的烤羊排，一边吃着一边喝着酒，绝对有画面感，所以烤羊排算是北方餐桌上的硬菜。2、炖大骨头 这个在东北算是比较硬的一道请客菜，很多南方朋友肯定不懂，在餐桌...

夏天请客吃饭必备10道硬菜四川
鱼肉鲜嫩，酱香浓郁。凉拌鸡则是将鸡蛋肉煮熟切成丝，配上酱油、醋、胡椒粉、葱姜蒜、花椒、辣椒油等多种调料拌匀而成，口感丰富，令人垂涎欲滴。这些四川硬菜不仅麻辣鲜香，而且开胃过瘾，是夏天请客吃饭时的不二选择。无论你是美食爱好者还是对川菜情有独钟，都不容错过这些美味佳肴。