什么叫切滚条？
切法是菜肴切制中最根本的刀法。切是刀身与原料呈垂直，有节奏地进刀，使原料均等断开的一些方法。
在制做菜肴的切制中，根据原料的性质和烹调要求，可分为直切、推切、拉切、锯切、铡切、滚切等六种方法。（l）直切一般左手按稳原料，右手操刀。切时，刀垂向下，既不向外推，也不向里拉，一刀一刀笔直地切下去。直切要求：第一，左右手要有节奏地配合；第二，左手中指关节抵住刀身向后移动，移动时要保持同等距离，不要忽快忽慢、偏宽偏窄，使切出的原料形状均匀，整齐；第三，右手操刀运用腕力，落刀要垂直，不偏里偏外；第四，右手操刀时，左手要按稳原料。
采用直刀切法，一般用干脆性原料，如：青笋、鲜藕、萝卜、黄瓜、白菜、土豆等。（2）推切推切的刀法是刀与原料垂直，切时刀由后向前推，着力点在刀的后部，一切推到底，不再向回拉。推切主要用于质地较松散、用直刀切容易破裂或散开的原料，如：叉烧肉、熟鸡蛋等。（3）拉切拉刀切的刀法也是在施刀时，刀与原料垂直，切时刀由前向后拉。实际上是虚推实拉，主要以拉为主，着力点在刀的前部。拉切适用于韧性较强的原料，如：千张、海带、鲜肉等。
推切与拉切都是运用手腕力量，动作也大体相同，不同的是推切由后向前，拉切由前向后。初学时，只有较熟练地掌握了直刀切法后，才能运用推切、拉切两种刀法。最好先从推切学，后再练拉切。（4）锯切也称推拉切。锯切刀法是推切和拉切刀法的结合，锯切是比较难掌握的一种刀法。锯切刀法是刀与原料垂直，切时先将刀向前推，然后再向后拉。这样一推一拉像拉锯一样向下切把原料切断。锯切原料时要求：第一，刀运行的速度要慢，着力小而匀；第二，前后推拉刀面要笔直，不能偏里或偏外；第三，切时左手将原
料按稳，不能移动，否则会大小薄厚不匀；第四，要用腕力和左手中指合作，以控制原料形状和薄厚。
锯切刀法一般用于把较厚无骨而有韧性的原料或质地松软的原料切成较薄的片形，如涮羊肉的肉片等。（5）铡切铡切的方法有两种：一种是右手握刀柄，左手握住刀背的前端，两手平衡用力压切；另一种是右手握住刀柄，左手按住刀背前端，左右两手交替用力摇动。铡切刀法要求：第一，刀要对准所切的部位，并使原料不能移动，下刀要准；第二，不管压切还是摇切都要迅速敏捷，用力均匀。
铡切刀法一般用于处理带有软骨、细小骨或体小、形圆易滑的生料和熟料，如：鸡、鸭、鱼、蟹、花生米等。（6）滚切滚切刀法是左手按稳原料，右手持刀不断下切，每切一刀即将原料滚动一次。根据原料滚动的姿势和速度来决定切成片或块。一般情况是滚得快、切得慢，切出来的是块；滚得慢、切得快切出来的是片。这种滚切法可切出多样的块、片，如：滚刀块、菱角块、梳子块等。滚刀切法的要求是：左手滚动原料的斜度要掌握适中，右手要紧跟着原料滚动掌握一定的斜度切下去，保持大小薄厚等均匀。
滚刀切法多用于圆形或椭圆形脆性蔬菜类原料，如：萝卜、青笋、黄瓜、茭白等。
在制做菜肴的切制中，根据原料的性质和烹调需求，可分为直切、推切、拉切、锯切、铡切、滚切等六种方法；
直切一般左手按稳原料，右手操刀。
推切主要用于质地较松散、用直刀切容易破裂或散开的原料，如：叉烧肉、熟鸡蛋等。
拉切与推切都是运用手腕力量，动作也大体相同，不同的是推切由后向前，拉切由前向后。
锯切刀法一般用于把较厚无骨而有韧性的原料或质地松软的原料切成较薄的片形，如涮羊肉的肉片等。
铡切刀法一般用于处理带有软骨、细小骨或体小、形圆易滑的生料和熟料，如：鸡、鸭、鱼、蟹、花生米等。
滚切滚切刀法是左手按稳原料，右手持刀不断下切，每切一刀即将原料滚动一次。
切滚条：利用切滚条机对圆筒针织布进行底盘送料、滚筒送布、滚条圆切刀切割、拉布器拉条、绕布轮卷布条等动作完成，适用于各种弹力布坯和大范围幅度圆筒针织布坯料切滚条，是专业加工滚条厂、服装厂、针织厂、内衣厂滚边、滚领、镶边、镶条之用的理想产品。切滚条机是一种制衣前道的特种设备。有需要可以交流，我们厂是专业生产这款设备。
滚滚滚古古怪怪GV
是把东西（菜）滚着切吗？滚刀块？
在服装中,什么是条朴,什么是滚条,什么是捆条
答：条朴就是纸朴（但是2面都有胶粒。。和双面胶撕下来一样）~~~滚条不知道是什么~~~估计你是外乡人~听不懂本地话~音译过来的~捆条就是包边条~~~可以是针织和梭织~~纹路一般是斜纹_不易变形~~~针织一般是布封方向直接切~~~有弹力~~~乳不清楚加QQ382158414`~注明是宝贝1989 ...
excel滚动条大小怎么设置excel滚动条幅度太大如何调节
答：关于excel滚动条大小怎么设置，excel滚动条幅度太大如何调节这个很多人还不知道，今天来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！1、Excel的滚动条是跟系统大小的，更改系统滚动条即可，具体步骤如下：所需材料：Excel 2007、WIN7系统演示。2、一、首先右键点击桌面空白处，菜单内点击“个性化”。3...
在茄子上切滚刀或菱形块怎么切啊?
答：滚刀块是烹饪术语，适宜于土豆、茄子、茭白、黄瓜等蔬菜的切配形状，一般在烧或炖菜使用的较多。采用原料滚动、斜立刀的方法，将原料切成基本相同的块。比如切黄瓜时，先在一头斜切一刀后把黄瓜滚一个角度后，再斜切一刀的方式就叫滚刀块。茄子滚刀块切法：1、先斜切一刀。2、把切面翻朝上面。3、...
土豆滚刀块怎么切图解
答：直滚刀：下面这张图里切茄子的手法就是直滚刀切，就是菜刀直立在食材，先斜着切一刀，然后让这个斜切面朝上，从这开始循环：切—滚—切，一般来说切滚刀块的时候会在切面一半的地方下刀，但如果想要切的稍微小块一些，那么下刀处就要在小于切面1/2的地方下手。斜滚刀：斜滚刀应是菜刀和食材之间呈的...
全自动切捆条机的用途是?
答：服装捆条机分为两种：立式切滚条机、卧式直裁机。适用布料不同而选择不同，立式切滚条机适用于圆筒针织或开幅要缝成圆筒针织布。卧式直裁机适用于开幅针织布或梭织布。两者都是用来切滚条，是专业加工滚条厂、服装厂、针织厂、内衣厂滚边、滚领、镶边、镶条之用的理想产品。
土豆切滚刀块的方法?
答：核心在于怎么把大土豆变成比较适合切滚刀块的类似长条体。1、先把土豆拦腰切开，变成两个短粗短粗的大块；2、然后把每个短粗大块纵向切开等分（或分3份，随你想要的大小），这样得到四个近似于长方体的粗土豆条。3、把每个土豆条像切黄瓜那样切，或者按照如下的刀法“/-\”每次把出来的有棱角的那...
用刀切肉时为什么要来回斜切才好切?
答：铡切刀法一般用于处理带有软骨、细小骨或体小、形圆易滑的生料和熟料，如：鸡、鸭、鱼、蟹、花生米等。6.滚切 滚切刀法是左手按稳原料，右手持刀不断下切，每切一刀即将原料滚动一次。根据原料滚动的姿势和速度来决定切成片或块。一般情况是滚得快、切得慢，切出来的是块；滚得慢、切得快切出来...
土豆滚刀块怎么切视频
答：---gelumi~XD 我喜欢做饭也必须自己做饭 问题二：土豆滚刀块怎么切图解 你好！滚刀块就是把让原本静静躺在砧板上的食材动起来，滚着切成块，土豆是最适合切滚切一种食材，步骤如下：1）先把削皮后的土豆放到切菜板上；2） 任意一面，从中间由头至尾总切成两半；3）把切好的土豆扣在切菜板上，...
白萝卜滚刀块怎么切图解
答：材料：白萝卜 工具：菜刀 操作方法：1、白萝卜清洗干净，去掉外面的皮。2、左手按住萝卜的一边，先切下第一刀，然后将萝卜稍微转一下，切第二刀。3、左手转动萝卜，切第三刀。4、重复左手转萝卜的动作，菜刀在另一侧斜萝卜，直到萝卜切完。5、切好的萝卜装入盘中，准备制作即可。
切条机控制面板显示正在通信
答：检查下切条机是否有故障。切条机又叫切捆条机，是制鞋类、服装、箱包、鞋帽、服装辅料、医疗用品、反光材料厂、帐篷厂、雨伞厂、礼品包装、彩旗制作、装饰辅料等行业切捆条、切（滚）条的必备选择。 适用于服装辅料有：无纺粘衬，有纺粘衬，双面胶粘衬，布条，尼龙粘衬，制鞋，制帽，皮革，衬布，...