俗话说“民以食为天”，对糖尿病患者而言，饮食这个“天”显得格外重要，因为饮食控制的好坏，直接影响到病情的发展。每一位糖尿病患者都应该将合理控制饮食作为与疾病作斗争的必要手段，终生坚持。糖尿病饮食，不仅要美味可口，维持身体健康，还要利于血糖稳定。

以下这4点饮食黄金原则，供糖友们参考：

1、控制总热量，均衡膳食

控制每日总热量的摄入，是糖尿病饮食治疗的首要原则。人体每日所需的热量与其身高、体重、年龄、劳动强度等因素密切相关。

糖豆们应根据自身情况确定每日所需要的热量，并合理分配到一日三餐中(一般按照1/3：1/3：1/3或者2/5：2/5：1/5分配)，肥胖者因减少总热量的摄入，而儿童、青少年、孕妇、劳动强度较大的人群以及消瘦的糖豆，每日热量的摄入可酌情增加。

平台膳食管理系统可根据身高、体重、劳动强度等情况，为各位糖豆定制饮食方案，包括每日摄取的总热量、食物搭配及饮食宜忌等。

此外，糖尿病饮食还应遵循均衡膳食的原则。根据“中国居民膳食宝塔”，每日膳食应包含谷物、蔬果、鱼肉蛋奶、豆类及油脂类食物。

2、合理摄取三大营养素

糖类、蛋白质和脂肪是人体三大主要热量来源，合理摄取这三大营养素，对维持身体健康有着重要的作用。

糖类是机体能最最经济的来源，尤其是淀粉，主要存在于主食和根茎类蔬菜中。糖友每日的主食摄入应为200～350克，最少不低于每日100克。

一般来说，糖友每日每千克体重应摄入蛋白质1克，且应以植物性蛋白质为主，儿童、妊娠期或病情控制不好的糖友，应增加蛋白质的供给量。

脂肪一般储存在脂肪组织中，不释放能量，在饥饿状态下或血液中葡萄糖浓度过低时，才释放出来供机体利用。

脂肪产生的热量是糖类和蛋白质的2倍以上，但是脂肪并非摄入得越少越好，糖友每日脂肪摄入量可占总热量的20～30，即每日40～60克。

3、适当补充维生素和矿物质

糖友适当补充维生素和矿物质，对身体健康有利。尤其是在出现感染、并发其它疾病或血糖控制不佳的情况，应适当多补充些维生素。绿叶蔬菜、水果中维生素C含量较高，而粗粮、豆类、谷类中含有丰富的B族维生素。

糖友需要补充的矿物质有钙、镁、铬、锌、锰。其中，铬是葡萄糖耐量因子的组成部分，负责调节体内糖代谢，有助于维持血糖稳定，糖友可适当补充铬。(富含铬的食物有胡萝卜、青豆、菠菜、牛奶、水果(如柑橘、苹果、草莓等)。

4、增加纤维膳食

研究表明：膳食中能量的30由低纤维的精白面粉提供的地区，糖尿病发病率较高;膳食中70能量由全麦、豆类、蔬菜提供的地区，糖尿病的发病率明显降低。所以，糖友应在饮食中增加膳食纤维的摄入量，有诸多益处：

(1)调节血糖。

膳食纤维进入人体后会吸水膨胀，在小肠黏膜表层形成一层隔离网，使食物无法和消化系统充分接触，从而阻碍葡萄糖的弥散，延缓血液对葡萄糖的吸收，起到降低餐后血糖的作用。

(2)控制肥胖。

食物的纤维素含量高，容易让人产生饱腹感，减少热量的摄入，且能包裹多余糖分和油脂随同肠道内的废物一同排出体外，起到减肥的作用。

此外，膳食纤维还具有降低血液胆固醇，预防心脑血管疾病的作用，但是过多食用也会产生身体不适，如恶心、腹胀、大便次数增多等。美国国家研究院建议每人每日膳食纤维的摄入量为20～30克。

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