沙县小吃有哪些
沙县小吃，一般分为米类，比如炒白粿、鸭汤粉干、米冻皮、喜粿团等；
面粉类，包括馄饨、拌面、烧麦、花椒饼、荷叶包等；
豆类，其中有夹心豆腐丸、玉卷豆腐、煲豆腐、梅花豆腐等；其它还有芋包、牛粉肠、夏茂烤鸭等。
在众多的小吃中，传统名牌小吃有50种，馄饨(亦称扁肉)、芋包、烧麦、包心豆腐丸、米冻、米冻皮、喜粿、鱼丸、花椒饼、泥鳅粉干为十大品种，而前面4种为全国品牌的小吃。
拓展资料:沙县小吃源远流长，历史悠久，起源自古代夏商周、晋、宋中原黄河流域华夏民族-汉族食文化，在民间具有浓厚的历史文化基础，尤以品种繁多风味独特和经济实惠着称，是中华饮食文化百花园中的一朵奇葩，早已享誉海内外。
人们将沙县誉为“小吃城”、“美食城”。
20世纪90年代，沙县为解决农民和城镇下岗职工就业增收难题，把小吃制作的传统工艺优势转化为产业优势，不仅破解了“三农”难题，并以此带动沙县各项事业的发展，成效显着。
到过沙县的人必尝沙县小吃，吃了"沙县小吃"都有"沙阳归来无小吃"之感叹。
讲到福建沙县，地理位置很多人可能真不知道，但小吃却为这座小县城扬了名。无论走到哪里，都可以见到“沙县小吃”的招牌。刚刚下班，拖着疲劳的身躯走进店里，一声招呼，小吃上桌，十来元便可填饱咕咕乱叫的肚子。当热气腾腾的扁肉加上香气飘飘的拌面所组合成的“情侣套餐”已经成为不少人味觉中的记忆时，沙县小吃也随着其不断发展壮大而成为沙县这座城市的代名词。全国文明城市沙县欢迎您，图为“沙村”，沙县小吃文化城（图片来自@酸奶没泡沫）但你真的知道什么是真正的沙县小吃吗？属于沙县人的“外出史”沙县小吃的起源，可供考究的资料并不多。在1997年出圈之前，沙县小吃并没有在中国或者是福建的饮食文化中有多响亮的名声。但沙县小吃和沙县历史的联系是毋庸置疑的。然而今天已经有了“沙村”——沙县小吃文化城了（图片@酸奶没泡沫）沙县建县于东晋义熙年间（405年），时称沙村县。当时北方正是五胡十六国你方唱罢我登场的乱世时代，统治者们激战正酣，遭殃的却是百姓。战乱纷争迫使身居中原地区的世家大族背上行李，逃往局势相对稳定的南方东晋政权。他们中的一些人，随着古道入闽，在沙县附近定居下来。县城旁的沙溪是闽江第一大支流，沙溪河道自上游而下蜿蜒曲折，滩多流急。但在沙县一带却河面骤开，水势平缓，被称为“十里平流”。南平向西南沿沙溪上溯就到沙县了在古时候的福建，群山是阻碍人们出行的主要因素，而临近河道的地方则往往很容易发展成市镇。沙县附近河道开阔、水流平稳，很快就成为商贾和移民定居的地方。人来人往之间，沙县逐渐成为闽中重要的商品周转地和南迁的中原人落户的首选。中原人南逃的同时也带来了他们怀念的饮食，新的做法与沙县当地的物产结合，在群山包围之间悄然孕育着属于沙县自己的小吃特色。这时的沙县小吃就像一名隐士，一直在等待着一个被延请登用的时机。各种老牌沙县小吃专家也开始磨刀霍霍，通过技艺传承人开的店传承下来（图片@酸奶没泡沫）一直到20世纪末，伴随改革开放的春风，城市开始展现出自己的魅力。急需基建和产业发展的大城市，聚集了大量工人和技术人员，还有南来北往的投资客，整个中国的速度都开始快了起来。这些人没有家眷，也没有时间做饭，为他们提供口味适宜的快餐，也成为了新的商机。于是沙县年轻人背起行囊，到福州、厦门等地做起了自己家乡的小吃快餐。
年糕、汤圆、白果（甜馅、咸馅、炒白果三种）、艾果、糍粑、泥鳅粉于、鸭汤粉干、黄膳粉干、肉粽、豆粽、豆沙粽、粽子、米冻皮、米冻、习果、习果团、白果糕、团糕、米冻糕、发糕、大肠糕、锅边糊、米葡珠、浆糍、糍仔、油糍、猪油炒米、丸仔、雪片糕、桂花糕、安字糕、一汽糕、豆豆包、乌饭。
面粉类
扁肉、面条、清汤面、酸菜面、拌面、线面、(禾山)面、春卷、炸春卷、花椒饼、光饼、月饼、起酥饼、葱肉饼、韭菜饼、菜头饼、白糖饼、糖水饼、水晶饼、口香饼、杏仁酥、面葡珠（开口笑）、蝴蝶包、糖包、肉包、小笼包、烧卖、甜烧卖、饺子、锅贴、油条、油饼、岩酥、金钱酥、火把、猪耳、煎饼、董糖、蓼花、酥糕、甜粑、咸耙、蝴蝶菜粑。
豆类
豆腐、烫嘴豆腐、烤豆干、香干、豆腐丸、夹心豆腐丸、豆腐脑、臭豆腐、油豆腐、豆腐包、金包银、素鸡、洪武豆腐、一品豆腐、梅花豆腐、熊猫豆腐、玉卷豆腐、莲花豆腐、释迹豆腐、堡豆腐、火树银花、燕子归巢、豆腐饺、糖豆、爆豆花。
其他
芋包、芋鳅、牛系列、蛋素、蛋饺、蛋肠、腊鸭、夏茂烤鸭、沙县鱼丸、包心鱼丸、芋头丝果、芋裸、玉糕、乌梅糕、茯苓糕、花生糕、人参糕、山枣糕、桂花糕、糖塔、牛粉肠、米浆猪血、米浆猪肠、米浆猪肺、青草冻、腌苦笋、蕃薯参。
有以下三点特色：
特色一
是经济实惠。沙县小吃的单价一般在两元以上。花两三元钱，一个人可以吃饱。夏日炎炎，一碗青草冻下肚，清暑去火功效，赛过冰淇淋；寒冬腊月，花上几角钱，几块豆干，一碟辣椒豆豉油，足够使你浑身发热，额头冒汗。
特色二
是新鲜可口。经营沙县小吃的经营者几乎都有一个共同的历史传统，每天制作的小吃数量不多，一般都是当天制作，当天售完。从原料采购与食品保存的角度看，这种传统有效地保证了食品的新鲜度。另一方面，据行家介 绍，小吃的原料存放超过半天，味道也会走样。因此，有经验的小吃经营者为了维护小吃的声誉，宁可缩短营业时间，减少营业额。这就保证了沙县小吃的新鲜可口。从制作方法上看，沙县小吃绝大部分是现做现买，调味可随食用者的习惯增减，这也是沙县小吃新鲜可口的重要原因之一。
特色三
是绿色健康。从饮食科学的角度看，沙县小吃又是合乎科学的健康食品。沙县小吃基本上是低脂肪、低热量的清淡食品。沙县小吃最主要的原料之一是黄豆、大豆，其营养成分的含量在各种食品中是名列前茅的。沙县风味小吃的许多原料、佐料都有丰富的营养。有的可以以食为药，有去病保健的作用。为了发扬沙县风味小吃医疗保健的传统，有人还开设了药膳炖罐，受到了社会各界的欢迎。
补充：
享用沙县小吃还是一种乡情浓郁、情趣十足的精神享受。沙县小吃遍布街头巷尾，同广大居民有着天然的感情联系。街头小吃是沙县的一大街景，其中 买豆干的尤具特色。五六个人围着街边的一张小方桌，用筷子夹着豆干，蘸着调料，送进口中。小吃摊又是一处天然的社交场所，一边享用小吃，一边听食客们闲聊，真可以叫人长见识。严格地说，没有这些情调，没有这种氛围。就体现不出真正的沙县小吃的文化内涵。
建议到沙县小吃网去看看……
最常见的
扁肉，拌面，芋饺，板鸭，米冻皮，喜馃，粉干，烧麦，花椒饼
蒸饺、云吞（包括清汤云吞以及拌云吞），云吞面、各类炖盅、面食类（汤面、拌面、炒面等）
洪洞民间小吃有哪些
洪洞县，山西省的一个历史悠久之地，美食文化底蕴深厚。以下是洪洞县民间小吃的介绍：洪洞饽糕，历史悠久，源自明朝永乐年间，从北京传入。以优质面粉、白糖、鸡蛋等精心制作，口感香甜酥脆，是洪洞县的特色美食。洪洞元宵，制作工艺历史悠久，选料讲究，馅料丰富多样，豆沙、芝麻、花生、玫瑰等口味皆有，口感...
晋中昔阳县有哪些传统小吃值得品尝?
昔阳糖葫芦：昔阳糖葫芦是一种具有地方特色的传统小吃，以山楂、冰糖为主要原料，经过串制、熬糖、蘸糖等多道工序制成。糖葫芦色泽红亮，口感酸甜可口，营养丰富，具有很高的营养价值。总之，昔阳县的传统小吃种类繁多，各具特色，不仅能够满足人们的味蕾需求，还具有很高的营养价值。如果你有机会来到昔阳县...
罗平县有名小吃
2. 罗平糍粑：糍粑是一种用糯米制作的食品，罗平糍粑选用当地的优质糯米，经过蒸煮、揉捏、切片等工序制成。糍粑口感糯软，香甜可口，是罗平县人民喜爱的传统小吃之一。3. 罗平酸菜鱼：酸菜鱼是一道具有云南特色的菜肴，罗平酸菜鱼选用当地的鲜鱼和特制的酸菜为原料，烹饪时加入多种香料，味道鲜美、酸辣...
无为县有哪些特色小吃
兰花萝卜是一种酱菜类风味美食，由安徽省无为县酱品厂腌制，以其鲜、咸、脆、嫩的特点以及色泽、香味、味道俱佳而受到欢迎。这种小菜不仅口感独特，还富含维生素，适合日常食用。严桥花生米选用优质花生，配以特制调料，经过烘焙制成，具有香、酥、甜、脆的特点，深受消费者喜爱。这道小吃不仅口感好，还...
河南夏邑有哪些特色的小吃推荐?
河南夏邑，作为中国河南省商丘市下辖的一个县，不仅拥有丰富的历史文化，而且还汇聚了众多的地方特色小吃。以下是一些夏邑的特色小吃推荐：胡辣汤 - 胡辣汤是河南非常有名的传统早餐汤品，以其独特的麻辣味和醇厚口感而闻名。夏邑的胡辣汤通常以羊肉或牛肉为主料，加入胡椒、辣椒等调料熬制而成，具有...
遂平县值得品尝的风味小吃有哪些?
烧饼：遂平的烧饼是一种传统的烤制面食，外皮酥脆，内里松软，有的烧饼内还会夹入肉末、葱花等馅料，是当地居民喜爱的早点或零食。糖葫芦：糖葫芦是一种用竹签串起来的山楂果，外面裹上一层硬糖，酸甜可口，是遂平县冬季特有的传统小吃。油茶：油茶是遂平县的一种传统饮品，主要由茶叶、花生、芝麻等原料制...
灵台县有哪些小吃值得品尝?
豆沙等，口感香甜，受到小朋友和甜食爱好者的喜爱。花卷：花卷是一种蒸制的面食，外形美观，通常会加入葱花、盐等调料增加风味，是灵台县常见的家常小吃。这些小吃不仅反映了灵台县的饮食文化，也是当地人日常生活的一部分。如果有机会到灵台县旅游，不妨尝试这些地道的美食，体验一下当地的风土人情。
额敏县有哪些有名小吃
额敏县位于新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州，是一个风景秀丽、物产丰富的地区。这里的美食种类繁多，既有传统的新疆特色小吃，也有融合了中亚风味的独特美食。下面就为大家介绍一些额敏县的有名小吃。1. 手抓饭：手抓饭是新疆地区的一道传统美食，也是额敏县的特色小吃之一。选用优质大米，加入羊肉、胡萝卜...
阜平县有什么特色小吃
1.马老恩的_子（馒头）；2. 王三多的烧饼（现为东寺李家的）；3.东坑的煎饼、_酪、扒糕；4.西门的豆腐、凉粉；5.李家的熏鸡；6.糕铺（白家）的粘糕；7.城厢的饺子；8、王快的手擀面；9、西大道的黄干粮（锅贴饼子）；10.王快（县城）顾家的笼包；11.青沿的粽子；12.东下关的大盆肘子...
天镇县有哪些值得推荐的街头小吃?
炸糕：炸糕是用发酵的面粉制成的糕点，外皮金黄酥脆，内部柔软绵密。在天镇县，炸糕是常见的早点或下午茶点心。以上这些小吃不仅美味可口，而且价格亲民，是体验天镇县风土人情的绝佳方式。如果有机会到访天镇县，不妨走进街头小巷，寻找那些传承着当地饮食文化的小吃摊贩，品尝一番地道的天镇风味。