1. 西南地区的民间菜肴中，一种名为“折耳根”的植物亦称“鱼腥草”，其得名原因在于其叶片折断或咀嚼时散发出强烈的鱼腥气味。
2. 折耳根，正式名称为蕺菜，是西南地区常见的一种野生蔬菜，偏好生长在湿润的地带，如溪流边、田埂旁或山地之中。
3. 每年春夏之交，折耳根的地上部分迅速生长，而其地下根茎则是当地居民餐桌上的美味。
4. “鱼腥草”之名的由来，与其所特有的鱼腥气味密切相关。这种气味主要来源于折耳根中的一种名为“鱼腥草素”的化合物。
5. 尽管折耳根的味道可能让初次尝试的人感到不适应，但它的独特风味也吸引了不少忠实爱好者。
6. 在西南地区的民间传统中，折耳根不仅是一道佳肴，还因其所具有的药用价值而被赋予了更高的评价。人们普遍认为它具有清热解毒、促进排尿和消肿等功效。
7. 随着时间的发展，折耳根已经从西南一隅走向更广阔的舞台，它的独特风味也逐渐被更多的人所接受和喜爱。
8. 折耳根那鲜明的鱼腥味，已成为其区别于其他蔬菜的独特标志，让它在众多食材中脱颖而出，被人们所辨识。

鱼腥草是车轱辘菜吗
猪耳朵穗子、凤眼前仁、芣苢。鱼腥草（英文名HERBA HOUTTUYNIAE）是中国药典收录的草药，草药来源为三白草科植物蕺菜（拉丁学名：Houttuynia cordata Thunb.）的干燥地上部分。鱼腥草主要生长在中国西南三省阴冷潮湿的山区，夏季茎叶茂盛花穗多时采割，除去杂质，晒干。鱼腥草又叫狗心草、折耳根、狗点耳 ...

“鱼腥草”又叫“折耳根”是当下冷门健康美食之选,你会选择吃吗?_百度...
折耳根又名鱼腥草，凉拌居多，它又属于中草药中的一种，可以治疗疾病，味道较重，一般人可能会觉的这个味道很诡异，但是吃起来还是很不错的，现在大家习惯在凉拌菜里加一点，也可以在吃火锅的时候放进锅里煮熟了吃，都是不错的选择。在古代，以前穷乡僻壤，缺医少药，无论大人还是小孩，只要是拉肚子...

鱼腥草可以泡着吃吗?
鱼醒草，因为其新鲜的叶中有一股浓烈的鱼腥味而得名。南方又叫折耳根，本是中草药，具有消炎、止咳、滤尿、解毒之功能，南方常常用做凉拌作为饭桌上的一道小菜，根根都是很脆嫩脆嫩的哦~

对待这个问题,鱼腥草在哪个地方作为蔬菜,你知道吗?
鱼腥草又叫折耳根，这种蔬菜在云贵川很常见，很多人都喜欢种植它。这种蔬菜喜欢吃它的人非常爱吃，讨厌吃它的人非常憎恨，它吃起来有非常特殊的气味。折耳根主要以收货根茎为主，因此折耳根在种植的时候一定选土壤深厚肥沃的地块，这样有利于根充分舒展，能够获得较高的产量。折耳根很少患病虫害，几乎不会...

鱼腥草也叫折耳根,它有什么功效?吃了有什么好处?
鱼腥草又叫折耳根,也叫折耳菜,这种菜在日常餐桌当中并不多见,所以很多人并不知道它的营养价值。鱼腥草是一种多年生草本植物,它的营养价值非常的高,含有丰富的维生素,c,脂肪还含有丰富的钙,铁,磷以及钾等元素。在日常的生活当中,既可以把鱼腥草当成一种菜来吃,也可以把它煮水或者是当茶泡水喝,长期喝折耳根的水...

鱼腥草的俗名叫什么
鱼腥草来源三白草科植物蕺菜的干燥全草。别名折耳根、截儿根、猪鼻拱、猪屁股、蕺菜、猪皮孔。产地我国长江流域以南各省。

贵州菜特色
狭义上，黔菜是采用贵州本地原料，在各民族中长期认同、流行的，具有本地调料特点的菜肴。 广义上，原材料不问出处，只要符合贵州人的口味习惯、烹饪方式，就是黔菜。具有代表性的黔味佳肴有：蕨菜炒肉、凉拌折耳根、阳朗辣子鸡、凯里酸汤鱼、豆米火锅、莲渣闹、素瓜豆、水城烙锅、乌江豆腐鱼、酸辣...

鱼腥草现在能食用吗?
现在可以食用，不是禁药。对身体有一定伤害！

鱼腥草什么时候种植最好
鱼腥草又叫折耳根，是一种药食同源的食材，它的根与叶都可以食用，既可以作为普通的蔬菜炒着吃，又可以煎成汤药，有清热解毒、抗菌消炎、增强免疫力等作用，因此很受人们的欢迎。那么鱼腥草什么时候种植最好？我们一起来看看。一 鱼腥草种植时间鱼腥草适应能力强，四季都可以种植，不过最好是在春季2-3...

鱼腥草叶子怎样吃?
然后用淡盐水浸泡切好的叶子。取出泡好的叶子沥干水，搬入食盐、味精、辣椒油和白糖。把这些拌匀就可以吃啦，简单易行。2. 鸡蛋炒鱼腥草叶子 鸡蛋和鱼腥草叶子一起炒，不仅美味，而且具有一定的药用价值。能起到滋阴润肺、解毒清热的功能。制作这道菜的时候也很简单，一是把鱼腥草叶子洗净切碎;二是把...