做馒头时放什么东西可以让馒头又白又发?
五、蒸馒头: 必须要冷水下锅蒸,里里外外受热才均匀,不会外面蒸熟了,内芯还没熟,导致外皮干硬,冷水下锅蒸好的馒头才体态丰腴。水沸腾后转中火蒸20分钟,大个的白馒头则需要30分钟。而且蒸好后不要立即揭盖,再等3、5分钟,因为突然温度下降,会导致馒头变形缩小!想让馒头又白又发皮其实挺简单的,我相信很多面...

有什么把山东大馒头做好吃的秘诀分享?
山东大馒头，又称鲁式馒头或胶东馒头，是中国山东省的传统面食之一，以其松软、白嫩、香醇而著称。要做出好吃的山东大馒头，需要注意以下几个秘诀：选择优质原料：好的馒头源于优质的面粉。山东大馒头通常使用中筋或高筋面粉，这样的面粉蛋白质含量较高，可以使馒头更加有弹性和嚼劲。同时，使用的水最好...

怎么才能蒸出白白胖胖的大馒头?
以避免面团颜色过黄或味道过酸。7. 蒸制大馒头时，我通常会使用酵母、鲜奶、鸡蛋和糖混合，然后加入面粉和温水揉面，放置在暖气片旁发酵。发酵两次后，反复揉搓面团，使其更加白嫩有筋道。最后，将面团团成小球，再次发酵后放入已加热的锅中蒸制。这样蒸出的馒头又大又胖，非常诱人。

蒸馒头时,不要只加酵母,面里加哪两样,馒头又白又软又香呢?
想要蒸出又白又软又香的馒头，仅靠酵母可是不够的！不妨来尝试在面粉中加入这两样“秘密武器”，让你的馒头更上一层楼。秘密一：糖 糖是酵母菌的“粮食”。它不仅能提供能量，促进酵母菌快速繁殖，还能让馒头更加松软香甜。建议每500克面粉加入约20克白糖，过多糖分会让馒头甜腻，影响口感。秘密二...

剩馒头怎么炒,好吃又营养?
7、翻炒中的馒头丁可以用铲子按压一下，让其表面焦黄，外焦里嫩，口感更好；8、把火腿丁和青椒丁也放进锅里，一起翻炒，因为青椒是可以生吃的，火腿是熟食也可以直接吃，所以翻炒一小会就可以了；9、在锅里放上适量的盐和孜然粉，继续翻炒均匀即可出锅装盘了。一个大馒头可以炒出一盘来，因为...

蒸豹鱼锅里还蒸馒头行不?
很多人平常都是在超市买馒头吃，但是年前，大家都放假有空的时候，很多人就喜欢自己在家动手做。蒸上一大锅，能吃好几天。但是自己蒸馒头的时候，往往会有一些问题，比如蒸出来的馒头很干很硬，不香不软不好吃。蒸馒头除了关键的发面和醒面，冷水上锅蒸还是热水上锅蒸的问题也非常的关键。这在大多数...

为什么馒头店的馒头非常蓬松,而家里做的却做不到?
其实蒸馒头的流程非常简单,无非就是和面、醒面、上锅蒸这几个步骤,面用中筋面,醒面要醒两次,加点碱综合酸味,但会让馒头发黄,没什么大的诀窍,其实我觉得这样的馒头最好吃。 最近这几年来,食品安全已经有了很大的提高,以前馒头店为了让馒头又白又宣,加洗衣粉,发泡剂(含铝)的情况已经越来越少见了。 馒头店的馒...

蒸东西用大火还是小火?
蒸东西要用大火，只有大火才能产生足量的蒸汽把东西蒸熟，“小火慢炖”不适合蒸东西。以下以最常见的蒸馒头为例，说一下怎么用大火蒸东西：所需工具：面粉，红糖水，酵母菌。1、准备好面粉和红糖水，加入红糖水的目的是馒头蒸出来更香甜好吃。2、加入适量的酵母菌。3、一边加红糖水，一边搅动面粉。4...

这个是什么东西啊?
这个是 粉皮。粉皮是中国南方地区以及山东地区流行的特色传统食品，最早记载于北魏《齐民要术》。粉皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等，制作成的薄片食物的统称。粉皮有鲜、干两种，鲜的即刻食用，干的便于存放运销。粉皮是一种用淀粉制成的传统食品，适宜于农户家庭制作，工具也...

蒸馒头时什么时候加白糖?
蒸馒头发面的时候不能太急的,有时候感觉是面发好了,其实是没有发好。有次去朋友家玩,看到朋友的爸爸做馒头,感觉那才是高手中的高手,从和面,发面到馒头熟透,只用了差不多1小时左右,做好的馒头又白,又嫩的特别的喧软好吃,会让你感觉用白糖和牛奶发面的都是新手,经过叔叔的讲解之后才知道真正的原因所在 下面我...

网友看法：

谢项19847542022：东北大馒头的做法步骤图,东北大馒头怎么做 -
荔波县靳夜 ...... 东北开花大馒头的做法 开花馒头 材料 富强粉1杯 玉米面粉少许 酵母1小勺 水适量 白糖1/5杯 做法1、前4种材料和成面团,发酵至面的蜂窝特别大、将要酸时停止;2、加入白糖.因发过的面比较软,揉的过程中可以揉进适量干粉,不会影响开花.切成6个面剂,滚圆.用小刀在表面划出浅印,以防止花开的一塌糊涂;3、提前将水烧开,水量要足;4、锅中铺干屉布,摆入馒头.一直用大火,12分钟.小诀窍1、做好形后不需醒发;2、我家没有屉布,在烧水时没将笼屉层放入,保持屉不沾水,效果也挺好.

谢项19847542022：馒头怎么做才能做得又大又白 -
荔波县靳夜 ...... 做馒头秘笈:如何做又白又松又香又大的馒头 如何做好馒头,这里面也有不少学问 1、蒸馒头时掺入少许桔皮丝,可使馒头增加清香. 2、蒸馒头碱放多了起黄,如在原蒸锅水里加醋2~3汤匙,再蒸10~15分钟可 变白. 3、蒸馒头的面一定要揉...

谢项19847542022：如何做又白又松又香又大的馒头 -
荔波县靳夜 ...... 又白又松又香又大的馒头做法1、夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、发面应比夏季提前1~2小时.和面时要慎加水. 2、和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分.和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜. 3、...

谢项19847542022：白,香,软,甜,筋道的大馒头怎么做 -
荔波县靳夜 ...... 主料 中筋面粉(all-purpose flour)600g 牛奶500ml 糖50g 酵母2teaspoons 泡打粉1teaspoon 牛奶大馒头的做法步骤1. 用1/3的牛奶用微波炉加热到与手温差不多2. 将酵母溶解于其中,放置5分钟左右,至液体表面有小泡泡出现3. 将面粉、糖、...

谢项19847542022：怎么样蒸的馒头又白又大 -
荔波县靳夜 ...... 温水100g倒入盆内,加入酵母. 酵母的量在2~3g之间,即倒下的酵母能平均覆盖住水面为宜.搅拌溶解后静置十分钟.十分钟后加入面粉200g、白砂糖适量.用筷子一个方向的搅拌面粉,使面粉和水均匀的融合,最后成絮状即可絮状的面团用...

谢项19847542022：白馒头的做法,白馒头怎么做好吃,白馒头的家常 -
荔波县靳夜 ...... 用料 普通面粉(中筋) 1000克 酵母 5克 糖 10克 温水(手温) 480克 白!香!软!甜!筋道的大馒头的做法 取其中200克温水加入酵母,搅匀静置五分钟后,放入白糖化开.准备好面粉.化好的酵母水慢慢倒入面粉,边加边搅拌,再加入剩...

谢项19847542022：的白馒头(一次发酵)怎么做如何做好吃 -
荔波县靳夜 ...... 主料 面粉300g 水150g 辅料 糖30g 盐一茶匙 酵母(耐高糖)1.5g 简单易成功的白馒头(一次发酵)的做法步骤1. 酵母溶于水,将除水外所有材料放入盆中,搅拌均匀,分多次加入水,开始揉面.2. 揉面约20分钟,揉到面团光滑细腻,达到三光,即面光,手光,盆光.3. 将揉好的面团分成12个剂子,搓成圆形,放进蒸锅,开火烧30秒钟,关火静置发酵40分钟.4. 40分钟后,约发酵至1.5倍,开大火烧12~15分钟,关火,5分钟后开锅,搞定.5. 又香又白的大馒头出锅啦

谢项19847542022：白馒头的做法 -
荔波县靳夜 ...... 开花馒头,我的做法 做得好的开花馒头,形状美观,色泽雪白,质地松软,富有弹性,诱人食欲.要达到这样的效果,必须大体掌握下列七点. 1、面团要和得软硬适度,不宜过软,以免发酵后吸收过多的干面粉,成品不开花. 2、面团要发得...

谢项19847542022：怎样蒸出又松又软的馒头? -
荔波县靳夜 ...... 材料: 面粉500g 清水250g 酵母6g 白糖适量 步骤: 1、准备好面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量.分别装在各自容器内,等待使用. 2、将白糖和酵母混合搅拌均匀后,再放入面粉的大盘里,然后倒入清水,不停的搅拌成絮状. ...

谢项19847542022：大红枣馒头怎么做 -
荔波县靳夜 ...... 面粉1200克、酵母粉6克、泡打粉6克、温水580克、白糖20克,合成偏硬的面团. 发酵到2倍大. 成分割成8个小块,揉成半球形,用干净的纱布盖着醒10分钟 在馒头上插些大枣.(也可将它切成碎末一起揉在面团里)放到蒸屉上,锅里加些温水,盖上盖醒发一会. 感觉馒头变轻了,热水上锅蒸制.中火蒸20分钟,关火后5分钟掀盖.小贴士 新手要想蒸出圆鼓鼓的大馒头,掌握这么几个要点就可以了: 一、面团要和的偏硬一点. 二、不锈钢蒸屉上垫点东西(蒸布什么的,别让大滴的蒸气水直接掉到下层的馒头上). 三、火不能太大,不然馒头就呲瘪了. 四、关火后用余温焖五分钟再出锅.记住这几点,你也能轻松做得大馒头了.