肉干的做法大全
1. 香辣肉干：材料：猪肉500克，辣椒粉50克，生姜适量，蒜适量，食盐适量，白糖适量，白胡椒粉适量，料酒适量，酱油适量。步骤：1)将猪肉洗净切成薄片，加入料酒、生姜、蒜、食盐、白糖腌制2小时。2)将腌制好的肉片均匀涂抹上辣椒粉，放入烤箱中以160度烘烤2小时。3)烘烤后的肉片均匀撒上白糖、白胡椒...

如何做香辣味的牛肉干?
烤制：预热烤箱至120°C，将烤盘放入烤箱中层，用低温慢烤的方式将牛肉干烤制。烤制时间大约为2-3小时，期间可以翻动牛肉条，确保双面都能均匀干燥。出炉：牛肉干烤至表面干燥、颜色变深，但内部仍然略微柔软时，即可取出。此时牛肉干的口感应该是外酥内嫩，香辣可口。调味：在牛肉干稍微冷却后，可...

香辣肉干有哪些制作技巧?
腌制配比：腌制是赋予肉干风味的关键步骤。根据个人口味，准备适量的辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽、糖、盐、蒜末、姜末等调料。调料的比例要适当，以保证肉干既有香辣味，又不会过咸。腌制时间一般为数小时，甚至一夜，以确保肉片充分吸收调味料。去除多余水分：腌制后的肉片会吸收一定的水分，这会影响肉干...

正宗风干牛肉干做法是什么?
香辣牛肉干的做法：准备用料：牛瘦肉1000g、五香粉适量、白胡椒适量、生抽3大勺、老抽3大勺、料酒3大勺、辣椒粉适量、糖1小勺、盐适量、生姜适量、蚝油2大勺、色拉油适量。1、牛肉切块，加入生姜片与冷水一起煮开，沸腾后转中小火煮5分钟。2、取出煮过的牛肉，洗净切片。3、加入糖，盐，料酒，生抽...

烤香辣牛肉干制作步骤
烤香辣牛肉干的制作步骤如下：1. 准备所需的牛肉，生抽和调料。2. 将生抽和调料混合均匀，倒入牛肉中拌匀，使每一片牛肉都充分吸收调料。3. 在烤盘上铺上一层锡纸，并在锡纸上刷一层油，以防止牛肉粘在烤盘上。4. 将拌好调料的牛肉片一片片均匀蘸上调料，确保每一面都有调料。5. 将蘸上...

正宗四川麻辣牛肉干制作方法 干香带劲麻辣牛肉干正宗做法配方
1、材料：牛肉1公斤，辣椒粉60克，花椒粉20克，白糖30克，老抽2汤匙，盐2茶匙，味精少许，熟白芝麻1汤匙，香料（花椒1小把，八角2粒，小茴香少许，桂皮1块，香叶2片，草果1粒，丁香4粒，肉蔻1粒，陈皮1块）。2、烧一锅沸水，放入清洗过的牛肉煮出血沫后捞出浸入凉水，倒掉血水。3、在砂锅（没...

有哪些做香辣牛肉干的烹饪秘诀值得学习?
腌制入味：使用适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒、姜片、蒜末等调料进行腌制，时间至少2小时以上，最好能过夜，让肉片充分吸收调味料的味道。香辣调味：根据个人口味添加辣椒粉、花椒粉、五香粉、孜然粉等香料和调味品，量不宜过多，以免盖过牛肉的原味。脱水干燥：可以使用家用烘干机或者烤箱进行脱水。

如何做烘牛肉好吃,我喜欢吃牛干巴,要合适湖南人口味的
香辣牛肉干 材料 牛柳1000克 料酒3汤匙（45ml） 大葱1根 姜1大块（约50克） 花椒50克 干红辣椒50克 生抽1汤匙（15ml） 老抽3汤匙（45ml） 白糖4汤匙（60克） 盐1茶匙（5克） 味精1\/2茶匙（3克） 熟白芝麻随意 做法 1）把牛柳切3厘米大小，厚度为2毫米厚的片，用清水泡1小时。

微波炉做牛肉干的方法
方法二:微波炉做香辣牛肉干 简简单单做好吃的牛肉干 ①牛肉切细条；②锅内加水，加入姜片 料酒，牛肉入锅煮一下，把血沫捞出，牛肉捞出沥干；③放盐 黑胡椒粉 孜然粉 孜然粒 辣椒面（根据自己喜好加） 酱油 醋 橄榄油少许，牛肉抓匀；④放在微波炉里烤排骨或烤鸡模式（也可以放烤箱里或者蒸饭...

如何做香辣牛肉干口感更劲道?
烘烤\/晾晒：风干后的牛肉片可以进行烘烤或晾晒。如果使用烤箱，可以设置在低温（约70-80摄氏度）下长时间烘烤，直至牛肉干达到所需的干燥程度。如果选择自然晾晒，需要确保天气晴朗且通风良好，避免雨水和潮湿。调味：在牛肉干快干燥完成时，可以根据个人口味再次撒上一些辣椒粉和花椒粉，增加香辣味。冷却...

网友看法：

栾堂17633954154：自制香辣牛肉干要怎么做好吃?自制香辣牛肉干要哪些材料?如何做自制香辣牛肉干 -
岚皋县花舒 ...... 1 1、牛肉切成1厘米厚的大片; 2 2、锅中放入清水,将牛肉片放入水中,大火烧开,撇去浮沫,撇干净后将牛肉捞出备用; 3 3、另起锅放入清水,大火烧开,倒入焯烫好的牛肉片,再放入葱段、姜片、花椒、八角、小茴香、桂皮、香叶,倒入...

栾堂17633954154：如何制作肉干?
岚皋县花舒 ...... 介绍一种新配方和制作方法. 牛肉50kg、食盐1.2kg、酱油2.5kg、白糖10kg、味精1.6kg、黄酒1.5kg、五香粉0.2kg、辣椒粉0.2kg、生姜0.5kg、茴香0.1kg. 采用卫生检疫合格的牛胴体肉,修去脂肪肌膜、碎骨等,切成1kg-1.5kg大小的块.用...

栾堂17633954154：请教,博山肉干的做法 -
岚皋县花舒 ...... 一、产品配方牛肉50kg、食盐1.2kg、酱油2.5kg、白糖10kg、味精1.6kg、黄酒1.5kg、五香粉0.2kg、辣椒粉0.2kg、生姜0.5kg、茴香0.1kg.二、加工工艺原料修整--→浸泡--→煮沸--→冷却--→切片--→卤煮--→烘烤--→包装三、操作要点1....

栾堂17633954154：麻辣牛肉干的做法 麻辣牛肉干怎么做 -
岚皋县花舒 ...... 主料 牛霖 1000g 辅料 油 300ml 盐 适量 辣椒面 30g 白芝麻 20g 花椒粉 20g 白砂糖 30g 姜片 3片 香叶 3片 老抽 10g 蚝油 30ml 步骤 1.准备好牛后腿肉,洗净切掉筋膜 2.冷水放入牛肉,烧开后撇去浮沫杂质,加入香叶、花椒、姜片继续煮30分钟...

栾堂17633954154：如何自制麻辣牛肉干 -
岚皋县花舒 ...... 做法一配料:瘦牛肉2磅,酱油4勺,糖2-3勺,水5勺,辣椒粉1勺,花椒粉1勺或咖哩粉1勺.加工要点 1、纯瘦牛肉2磅,加酒,姜,桂皮,八角,煮至筷子拆入肉中无血即可.2、凉后顺牛肉丝纹路切成薄片.3、将所有调料放进锅里...

栾堂17633954154：麻辣牛肉干怎样做呢?
岚皋县花舒 ...... . 8.特殊风味麻辣牛肉干(一种极好的下酒菜): 主料是一块六、七两重、肌理均匀、形状方整的漂亮的牛肉.把肉顺着肌肉纤维切成不太细的丝,太细了就煸没了,拌上料酒和调和油腌一腌.大概筷头粗细就比较合适. 配料:料酒、盐、白糖...

栾堂17633954154：麻辣牛肉干怎么做好吃? -
岚皋县花舒 ...... 做法:麻辣味牛肉干1.纯瘦无油牛肉二磅.2.淡酱油六大勺.(看酱油用的淡还是重,如不是很淡的酱油,水的部分可多加电)3.糖四大勺.(不喜欢太甜,可少放一勺糖,但是做好后感觉并不是很甜的)4.水三大勺. 5.辣椒粉一大勺.6.花椒粉一大勺. ...

栾堂17633954154：四川麻辣牛肉干怎么做 -
岚皋县花舒 ...... 食材用料:新鲜牛肉一大块 大葱少许相克食物 老姜两个 大蒜半个 香料少许 卤油(没有用豆瓣酱)适量 花椒粒少许 菜籽油适量 胡椒粉适量 花椒粉适量 孜然粉适量 鱼露少许 辣椒粉适量 白芝麻适量 白糖适量相克食物 生抽少许 白酒少许 黑胡椒粉...

栾堂17633954154：四川麻辣牛肉干是怎么做的? -
岚皋县花舒 ...... 自制麻辣五香牛肉干 配料: 瘦黄牛肉 500克 生姜 15克 菜油 1000克(实耗150克) 熟芝麻油 25克 五香粉 5克 白糖 15克 花椒面 5克 辣椒面 5克 醪糟汁 25克 精盐 15克 味精 1克 制作程序: 1、选精黄牛后腿部净瘦肉,不沾生水,除去筋膜,修...