几个妙招让你做又白又软的大馒头
蒸馒头时，如果面团发得不够，可以在面团中间挖一个小坑，然后倒入两小杯白酒，等待10分钟后，面团就会发起来。如果在发面时没有酵母，可以用蜂蜜代替，每500克面粉加入15-20克蜂蜜。将面团揉软后，用湿布覆盖4-6小时，面团就能发起，蒸出的馒头会更加松软清香，入口时还会有回甜的感觉。在室内温度较...

怎么样蒸出来的馒头又白又软,还不塌陷
聚餐网分享了发面、揉面、醒面的全过程，让你轻松蒸出松软、洁白的大馒头。如果面团似发非发，可以在面团中心挖一个小坑，倒入两小杯白酒，停10分钟后，面团就会发酵。如果没有酵母，可以用蜂蜜代替，每500克面粉加入15-20克蜂蜜，面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发酵。蜂蜜发酵的馒头松软清香，入口回...

有哪些好吃的白馒头?
一、山东大馒头 特点：使用优质小麦粉，手工揉制，蒸制而成。体积通常较大，口感松软且有弹性。原因：山东大馒头之所以受欢迎，是因为其选用的面粉质地及发酵控制得当，使得馒头既蓬松又不失嚼劲。代表：青岛大有丰馍馍 二、广东白糖馒头 特点：在面粉中加入适量的糖分，增加甜味，质地细腻。原因：白糖的...

怎么蒸出又白又松软的大馒头,只需要这几个窍门
揉面的准则就是：面光 手光 盆光的时候就可以了，不怕累的话就揉20分钟或者15分钟左右，要想蒸出又大又白的馒头最重要的是要放一点碱面，教大家一个小技巧：揪点面团舔一下啊，如果有酸味那就是碱面放少了，有涩味就是放多了，或者切开面团呈蜂窝状即可。400 步骤三：蒸 其实上锅蒸也是有技巧...

如何蒸出又软又白的馒头?
蒸制过程中不要打开锅盖，以免馒头塌陷。出锅：蒸好后，先关火，然后等待5分钟后再打开锅盖。这样可以避免馒头因温差过大而塌陷。最后将馒头取出，放在盘子里晾凉即可。总之，要想蒸出又软又白的馒头，关键在于掌握好面团的制作、发酵和蒸制过程。只要按照以上步骤操作，就能蒸出美味的馒头。

怎样做出又白又大又软的馒头?
1、老面馒头蒸好后发黄，可以在水中加入一些醋，再把馒头放上锅蒸10分钟，馒头就能变白。2、和面时，一半的水量用啤酒来代替，啤酒中的酶能使馒头进一步发酵，蒸好后格外松软。3、馒头，以小麦面粉为主要原料，是中国主要的日常主食之一。但随着生活水平的提高，人们开始重视主食的保健性能。营养强化和...

如何蒸出又白又松软的大馒头
1.发酵粉一定要用水温35度左右的温水泡开，这样才能充分的激活酵母菌， 和好的面，要多揉一会，然后放在温暖潮湿的地方发酵，发酵时间最好在2小时左右，冬天还适当延长时间。2.发酵好的面要揉匀、充分排气，然后根据酸度再适当加入点小苏打揉匀。判断碱量是否适中的方法是，将面团用刀切开，然后试试两...

如何把馒头蒸得又白又松软
使用高筋面粉加入点猪油会把馒头蒸得又白又松软。材料：高筋面粉、白糖适量、酵母适量、猪油适量、水适量。1、准备好材料，在盆里放入适量的高筋面粉和猪油，搅拌均匀。2、准备一个碗放入适量白糖、酵母以及温水，再一次搅拌均匀溶解。3、之后倒入面粉，把面粉搅拌成棉絮状，如图所示。4、揉成团，盖上...

在蒸馒头时,怎样做才能蒸出又白又松软的大馒头?
假如是蛋糕类的面点，就需要使用高筋粉，由于三种小麦面粉的筋性是不一样的，要想面点口味越绵软，其小麦粉的筋性就需要越大，做馒头的话采用中筋粉就行了。加发酵粉；要想小麦面粉被发醇的好，一定要记住加发酵粉，由于发酵粉中富含很多的酵母，在一定的环境温度下，这种酵母便会快速发酵，进而...

外面卖的馒头添加了什么,又大又软?
【窍门四】:和面时加一点白砂糖,尤其是冬天,能缩短发面的时间。 【窍门五】:和好的面,免不了有发酵不到位的状况,这时候可以在面团正中按个小孔,倒进一两杯白酒,盖上保鲜膜,最多3个小时就会是面发好。要知道,发好面是蒸出又大又软馒头的先决条件。 【窍门六】:发好的面,是老面的,要加适量的纯碱水(用...

网友看法：

庄储18351155109：怎样做馒头会又白又软 -
南漳县元柿 ...... 材料香港粉(水仙粉)500克,干酵母5克,白糖10克,温水50毫升,牛奶200毫升做法1、和面:a:混合面粉和白糖b:将干酵母倒入不烫手的温水中,轻轻搅匀后倒入面粉中c:然后用筷子将面粉调成麦穗状;一边调一边加入牛奶,直到盆内...

庄储18351155109：怎样制作松软好吃的馒头?
南漳县元柿 ...... 秘诀1:馒头在做的过程中面要多揉一揉,这样做出的馒头表面光滑,内部吃起来蓬松有韧性.而且馒头越揉就越白. 秘诀2:蒸之前需要将面团放一下,也就是松弛一下.这样做出的馒头不会死贴贴的,很蓬松. 秘诀3:锅中放冷水,是为了让馒头胚子慢慢受热,不会因为突然受热影响馒头蒸出来的质量.蒸好后焖5分钟,是为了不使刚出炉的馒头遇到冷空气而回缩.影响蒸出来的馒头的形状.

庄储18351155109：馒头咋整好吃,又白又软 -
南漳县元柿 ...... 主料 面粉500g清水250g酵母6g 辅料 白糖适量 步骤1 准备面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量2 面粉放入大盘,加白糖和6g酵母拌匀,倒入清水搅拌成絮状3 用手揉直至表面光滑4 揉好后盖布发酵至两倍大5 将发酵好的面拿出揉匀排掉气体,搓成长条状6 切分成等份大小的面剂7 将面剂用手向内收,制成圆形馒头面坯8 将做好的馒头面坯静置15-20分钟9 锅里加足冷水,将发酵好的馒头面坯放入蒸笼,至水开后再蒸15-20分钟后关火,等过2-4

庄储18351155109：馒头怎么做才松软 馒头的做法 馒头怎么做 -
南漳县元柿 ...... 松软馒头最关键的是醒面、揉面及蒸煮火候 做法 1、所有材料混合. 2、放入面包机,启动和面程序. 3、二、三分钟后,揉面就完成了,呈光滑状态,让面团在面包机里发酵就好了,天气较凉,发2个钟.天气热,一个半小时足够了 4、发成了几倍大的面团. 5、面团分为几份,用压面机压面10几次,面皮越来越光滑. 6、压好的面片券起来.切为小块. 7、盘里放入锅中,锅中注入水,盖上锅盖,醒15分钟后,大火蒸15分钟,关火后不要马上打开盖子,焖着5分钟后开盖. 8、好吃 漂亮,光滑的牛奶小馒头就好

庄储18351155109：白胖软糯老面馒头怎么做 -
南漳县元柿 ...... 用料 老面 面粉 50g 酵母2113 1g 水 40g 主面团 面粉 200g 糯米粉 50g 水 适量(120左右) 白胖软糯老面馒头的做法 制作老面:酵母用温水化开,静置一会和50g面粉混合成不成型的稀面团 老面发酵2倍大,5261内部有很多气孔,酒味比较浓(...

庄储18351155109：白馒头的做法,白馒头怎么做好吃,白馒头的家常 -
南漳县元柿 ...... 用料 普通面粉(中筋) 1000克 酵母 5克 糖 10克 温水(手温) 480克 白!香!软!甜!筋道的大馒头的做法 取其中200克温水加入酵母,搅匀静置五分钟后,放入白糖化开.准备好面粉.化好的酵母水慢慢倒入面粉,边加边搅拌,再加入剩...

庄储18351155109：大馒头怎么做好吃,大馒头的家常做法 -
南漳县元柿 ...... 软.香.大馒头主料 中筋面粉400g 酵母3g 白糖4g 温水200g 大馒头的做法步骤1. 取80g温水,加入酵母搅匀,静置5分钟后,加入白糖化开2. 面粉里加入化好的酵母水,边添加边搅拌,再加入剩余120g温水,同样也是边添加边搅拌,看面粉...

庄储18351155109：如何做又白又大的馒头 -
南漳县元柿 ...... 不含化学增白剂的面粉也能做出白馒头 安琪酵母股份有限公司是小麦粉馒头的起草单位之一,对馒头的品质影响因素进行了多年的深入研究.研究人员发现,不含化学增白剂的面粉也能做出令人满意和放心的白馒头. 首先,生产原料的选择....

庄储18351155109：怎样做馒头才又软又好吃 -
南漳县元柿 ...... 面要发好,其次要有面粉做面pu,然后还要再省上15分钟,再用大火35分钟就可以了,不过面粉要好,面要发好,这样才能做好馒头,又白又大又软,好吃啊!

庄储18351155109：用老面做馒头怎样做既白又软 -
南漳县元柿 ...... 用人工和面和揉面,一定要和得够柔够劲道,然后在40摄氏度左右的环境下发酵,发酵个15~20分钟,在揉劲道,然后切成一个一个馒头状,放在蒸笼里面(蒸笼先上水蒸热上汽)等10分钟后上锅蒸熟即可,即白又大还好吃(糖、水比例自己把握)!