粉嫩双色馒头无糖无蛋
粉嫩双色馒头 Tips揉面的手法是像搓衣服一样,搓出去收回来直到光滑。记得盖保鲜袋防止风干❗揉好的面擀开时候看到小气孔用牙签扎破❗面粉吸水量不同,水慢慢加入,边加水边搅拌,絮状无干粉就好发酵温度45度以下,不要过高,发酵时间不要参考别人,每个人操作速度不一样,操作过程中也在发酵,自己掌握状态,1.5倍大,轻...

怎么自制清香软嫩的艾草馒头?
温度低时发酵时间需要延长。揉面时要彻底排气，这样做出的馒头才会更加细腻。蒸馒头时水开后再放入蒸屉，避免水汽影响馒头的发酵。蒸好的馒头不要立即打开锅盖，以免馒头迅速冷却收缩，影响口感。按照以上步骤，你就可以在家自制出清香软嫩的艾草馒头了。享受制作过程，也享受自己手工制作的美食吧！

怎样蒸出来的馒头又香又软又好吃
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嫩玉米粒做馒头的方法嫩玉米粒馒头的做法
1、准备材料：面粉150克、玉米1个、酵母1克、清水适量；2、用刀把每行玉米粒削下来，削成小颗粒状，玉米粒与面粉、酵母混合均匀；3、放入适量水，揉成光滑面团，常温发酵30分钟，发酵后进行排气，案板撒上面粉揉透，擀成长条状卷起来，切成小块；4、放入蒸锅中醒10分钟，开火蒸十分钟，关火后焖五...

怎样发老面蒸的馒头又白又嫩
(1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。(2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜。(3)冬天室内温度低,发面需要的时间较长,如果发酵时在面...

红薯馒头怎么做才软嫩香甜?
注意事项：红薯的水分含量会影响面团的湿度，所以加水量要根据实际情况调整。发酵时间和温度有很大关系，温度低时可以适当延长发酵时间。蒸馒头时水开后再放入蒸屉，避免馒头因为温度不够而发不起来。蒸好的馒头不要立即打开锅盖，以免馒头迅速冷却收缩，影响口感和外观。按照以上步骤，你可以做出软嫩香甜的...

怎样蒸出白胖胖、软乎乎的完美馒头?
再放入开水锅中蒸15到20分钟，这样白胖胖软乎乎的馒头就出锅了！第二种方法就是用传统的发面方法，但这种时间比较长，需要头一天晚上将面用面肥发好，放置一宿的时间，第二天，再加上小苏打和水把面揉好，做成馒头的形状，然后在空气中放置半小时左右，放入开水锅中，15到20分钟，我还是比较喜欢吃...

烤奶油小馒头怎样才能做到蓬松软嫩?
在烘烤前可以在馒头表面刷上一层蛋液或牛奶，增加色泽和光泽。烘烤时间和温度要适宜，一般小馒头在15-20分钟左右，根据烤箱的实际情况调整。烘烤过程中不要频繁开门，以免影响馒头的膨胀。出炉：烤好的小馒头要及时从烤盘上取下，放在架子上冷却，避免底部因蒸汽而变湿。总结来说，要做到蓬松软嫩的烤...

烤奶香馒头怎样才能做到蓬松软嫩?
出炉后的处理：馒头出炉后不要立即揭盖，应该在烤箱内稍微放置几分钟，让馒头内部的温度和压力逐渐平衡，避免因温差过大而导致馒头塌陷。注意事项：在整个过程中，要避免频繁地打开烤箱门查看，以免影响烤箱内的温度和湿度，进而影响馒头的发酵和烘烤效果。通过以上步骤，你可以制作出蓬松软嫩的烤奶香馒头。

怎么蒸出开口笑的馒头
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网友看法：

花哄13644142941：怎样才能把馒头蒸的又白又胖又肉头? -
美兰区胥矩 ...... 蒸馒头的方法: 1、将发酵面(老面)加面粉、水和成面团,放入盆中或醒发箱发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定); 2、取出发酵好的面团加碱(自家做的馒头一般是不加碱的,加碱后会有一种味道,破坏了馒头原有的香味)和白糖(白糖可根据自己喜欢的口味添加,北方人一般不放糖,只有在南方才小白馒头会出现放白糖的情况),揉透揉匀后搓成长条,揪剂子,摆在笼屉上,剂子口朝上,撒上青红丝,在旺火上蒸二十分钟,取出即可.北方的馒头一般是把长面条揪成剂子之后 ,再把剂子揉成底平顶圆的馒头状.然后放到蒸屉上蒸即可.

花哄13644142941：面肥馒头怎么制作才是口感最好
美兰区胥矩 ...... 把面肥用适量温水泡开后,加少许面搅成稠面糊,面糊发酵以后掺入面粉和成面团,面团发酵膨大后有酸味.将碱面或苏打粉用一点点水化开和到面团里即可消除面团的酸味.这时可将面团掺入面粉多揉几遍制成馒头坯,放入笼屉里待馒头坯醒发好,开火蒸熟即可.30分钟左右白白胖胖麦香扑鼻的大馒头就制作完成了.

花哄13644142941：馒头怎么做才又嫩又软,不放减可以吗?
美兰区胥矩 ...... 用小苏打或酵母粉也可以啊 小苏打要会放才可以 放多了馒头会绿 酵母粉应该会好一点 多点少点没什么关系 但不要太多或太少

花哄13644142941：怎么做蒸的馒头又白又好吃 -
美兰区胥矩 ...... 开花馒头 原料:面粉、发酵面(老面)、水、碱. 制作方法:1.将发酵面(老面)加面粉、水和成面团,放入盆中发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定); 2.取出发酵好的面团加碱和白糖(白糖可根据自己喜欢的口味添加),揉透揉...

花哄13644142941：手工东北大馒头怎么做如何做好 -
美兰区胥矩 ...... 1 面和好(900克面,加550克温水,9克酵母粉),放到有热水的蒸屉上发酵,45分钟后发酵好了2 发酵好的面团揉匀,排好气3 揉成长条,切成均匀的剂子,揉成馒头,放到抹了油的蒸屉上再发酵20分钟4 水开后蒸20分钟,然后焖5分钟再开锅盖就可以装盘食用了

花哄13644142941：特色馒头的制作方法 -
美兰区胥矩 ...... 主料:南瓜200克, 面粉500克辅料 :酵母适量.做法步骤1. 南瓜蒸熟碾成泥.2. 加入面粉和酵母,用少量温水和面.3. 和好后用保鲜膜包好发酵成面团的两倍大.4. 把发酵好的面团分割成若干小面团.5. 小面团可以制作成各种形状,用豆粒装饰好.放在蒸屉上蒸15分钟即可.

花哄13644142941：肉丁馒头的制作方法?
美兰区胥矩 ...... 肉丁馒头 【主料】 精粉500克,肥瘦猪肉250克. 【辅料】 猪油30克,面肥50克,大葱100克,甜面酱、碱面各适量,姜末、味精、精盐、汾酒、胡椒粉、香油各少许,发酵粉5克. 【制法】 1.猪肉切成1厘米见方的肉丁,大葱切成同样大小的...

花哄13644142941：怎样蒸馒头好吃 -
美兰区胥矩 ...... 我们家常吃的是用特二粉、鸡蛋、奶粉(鲜奶也可)、白砂糖、干酵母(老肥面也可)按比例做的馒头.它看上去色泽莹白,油光发亮;吃着绵软,且香甜适口,还有淡淡的麦香味;这种馒头具有不易干裂,不会缩水,易于存放的特点;因其营养成分较高,也是减肥者的首选(少吃一些就可以达到营养需求了),如果血糖高的食客,就去掉白砂糖.同样可以达到少而精的效果.哦,你如果是用老肥面(有的地方叫面引子)的话,记着加食用碱哦.私家食谱,仅供参考.有什么不明白的,可以提出了,我会无私奉献的.

花哄13644142941：馒头怎么做才好吃呢?
美兰区胥矩 ...... 你可以趁热吃 这因该最能吃出馒头味道! 和小麦的香味! (二)要是想吃点特别的 可以把凉馒头切片在烤箱烤黄 这样吃也不错 脆脆的外壳里又是嫩嫩的!(三) 另外 还可以 凉馒头切片 在进热油里 炸 炸到金黄色 马上出锅趁热 撒点白糖 这样 ...

花哄13644142941：怎样蒸出的馒头最好? -
美兰区胥矩 ...... 要想蒸出好的馒头,必须注意以下四个环节.一是要发好面.要把面肥用水化开和入面中,不能把面和得太软,面和软了发起来就稀了,要注意面一定要真的发起来.二是使好碱.蒸馒头使碱就和炒菜放盐一样,稍微多一点或少一点无关大局,...