茶叶的杀青时间多少
杀青时间2-3min（如果没有机械一般在5-7分钟），投叶量1500~2000kg\/h，筒壁温度250~300℃，杀青以闷杀青为主。如鲜叶成熟度高或者天气干燥，鲜叶含水分较少，可在杀青前适当洒水，洒水比例为鲜叶重量10%~15%。杀青度即杀青程度，杀青后叶质由硬脆变为柔软，叶色变暗，叶质柔软，草气减弱即为...

谁知道绿茶蒸青片的加工工艺?
先闷后抖可提高叶温,有利于杀匀、杀透,避免产生红梗红叶,但闷得太长,杀青叶会产生黄熟现象。若全程进行透杀,不但杀青不匀,且往往产生红梗红叶。总之,杀青时采用先闷后抖,杀青叶质量较好,工效高,燃料省。先抖后闷,则杀青不匀,易产生红梗红叶.全程透杀,杀青不匀,红梗红叶增多。采用全闷,易产生黄熟,质量...

桑茶该怎么炒
1.杀青、揉捻：用并排两口锅(倾斜度为15--25°，分别作杀青和理条用)或60型滚筒杀青机。杀青温度适宜在120℃-- 140℃，将经过摊青的鲜桑芽(叶)投放到锅中，每锅投放量为400--500g，滚筒一次投叶量10kg，投叶后听到有轻微的水爆声为温度适度。鲜叶下 锅后，即用炒把(用竹茅扎成的圆帚)将...

制茶的过程、和工艺(详细的 谢谢)
1、采摘 采摘是用食指与姆指挟住叶间幼梗的中部，藉两指的弹力将茶叶摘断，采摘时间以中午十二时至下午三时前较佳，不同的茶采摘部位也不同，则另有单人式、双人式采茶机，可利用机械采茶，既省力且快速。2、日光萎凋 采摘下来之茶须于日光下摊晒，减少细胞水分含量，降低其活性并除去细胞膜之半...

大宗绿茶加工方式是什么?大宗绿茶的加工工艺流程介绍
实际操作时灶具取火后,即打开电动机,使滚桶运行匀称遇热。当封头高温处略微发红,或见火花颤动、接下来温度达400℃上下时,就可以启动输送皮带送叶。刚开始时迅速翻倍投叶,以防焦叶。待接下来出叶后,变为一切正常、匀称、适当持续投叶,并起动万向抽气罩电机,将水蒸汽排出来。在杀青全过程中,视出叶口的杀青叶...

绿茶是怎么制作的?
1、杀青，这个杀青是绿茶品质的关键步骤，目的就是破坏鲜茶叶中的酶，获得绿茶应有的色香味。2、接着是蒸发水分，我们可以通过晾晒或者是炒锅干炒来降低茶叶中的水分，（老叶轻杀，嫩叶老杀）的原则。使茶叶由鲜绿变暗绿，手捏叶软，略微粘手为佳。3、揉捏，揉捏目的很简单就是为了所纤体及并为炒...

绿茶加工过程一共分几步?
以蒸汽杀青是我国古代的杀青方法。唐朝时传至日本，相沿至今；而我国则自明代起即改为锅炒杀青。蒸青是利用蒸汽量来破坏鲜叶中酶活性，形成干茶色泽深绿，茶汤浅绿和茶底青绿的"三绿"的品质特征，但香气较闷带青气，涩味也较重，不及锅炒杀青绿茶那样鲜爽。由于对外贸易的需要，我国从80年代中期以来...

绿茶生产工艺流程
绿茶的生产工艺分为杀青、揉捻和干燥三个步骤：1、杀青 采取高温措施，使鲜叶内含物迅速地转化，破坏鲜叶的组织，进而破坏酶的活化，然后是内含物质在非酶促反映的作用下，形成绿茶的色、香、味的品质特征。所以说杀青最重要的目的是外因通过内因初步改变而形成的鲜叶形质。2、揉捻 揉捻可以理解为两个...

桑叶泡茶怎么制作
1、首先需要采摘新鲜的桑叶。2、然后需要将采摘的桑叶清洗干净。3、接下来需要将桑叶放到蒸笼上进行杀青。4、然后将杀青好的桑叶进行揉捻即可。5、接下来再将揉捻好的桑叶放到太阳下晾晒就可以了。6、最后将晒好的桑叶茶装入泡茶袋就完成了，见下图所示。

如何制作桑叶茶
工具\/原料：桑叶。方法\/步骤：1、用剪刀剪掉桑叶的叶梗；2、用清水洗干净；3、烧开水，烫到变色，捞出，滤干水分；4、揉一下，挤掉一部分水份；5、平铺在烤盘上；6、进烤箱70——80度左右烘干，烤箱门用筷子卡住，留一条细缝方便水蒸气出来；7、完成，放凉以后收进密封袋，随泡随取。

网友看法：

廉云13177163362：怎样选择茶机炉灶的燃料种类? -
福建省戈肿 ...... (1)根据清洁化生产要求选择对清洁化生产或环境要求高的用户首先选用清洁的能源.对生产成本特别注重的用户选用燃煤或燃柴炉灶,无烟煤来源方便情况下,应该首选无烟煤.用烟煤、无烟煤、木柴其炉灶结构有差别,要向厂家说明.(2)根...

廉云13177163362：抹茶是什么做的
福建省戈肿 ...... 抹茶是绿茶做的.制作抹茶的茶树在嫩叶采摘的前20天到30天的时候,要进行覆盖遮阳,这样可以让茶叶片看起来更碧绿油润,味道更清香.采摘后再经过搅碎、蒸汽杀青、烘干、杀菌、研磨等多道工序,才能制出真正的抹茶,尤其是最后一道工序——研磨,需要用石磨低效率研磨,这样不会产生高温,有利于最大限度的保留抹茶的颜色和营养,特别耗时耗力,因此真正的抹茶价格通常比较昂贵.

廉云13177163362：怎么对卷曲形茶杀青?
福建省戈肿 ...... 杀青宜选用70型或80型滚筒杀青机,转速20〜25转/分,出叶口处筒腔内气温90°C,投叶量15〜20千克/时,杀青时间从进叶到出叶调节在1分钟左右.滚筒杀青机出叶口应配装排气扇.杀青以叶质变软,叶色转暗,略卷成条,折梗不断,清香显露,杀匀杀透为适度.

廉云13177163362：普洱茶哪个地方产的最好? -
福建省戈肿 ...... 普洱茶生产的地方是云南. 普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区.普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术,其饮用方法丰富,既可清饮,也可混饮.普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡. 扩展资...

廉云13177163362：怎么样在家做绿茶? -
福建省戈肿 ...... 绿茶的加工,简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤,其中关键在于初制的第一道工序,即杀青.鲜叶通过杀青,酶的活性钝化,内含的各种化学成分,基本上是在没有酶影响的条件下,由热力作用进行物理化学变化,以便达到绿茶的品质特征....

廉云13177163362：卷曲形名优绿茶怎么杀青?
福建省戈肿 ...... 杀青:卷曲形名优绿茶杀青,通常采用连续式滚筒杀青 机、微波杀青机、蒸汽杀青机等.杀青技术因杀青机械不同而不 同.杀青程度,要求青气消失,清香显露,紧捏叶子成团,松手 可自动弹开,含水量60%左右.

廉云13177163362：请问,到底绿茶的定义是什么? -
福建省戈肿 ...... 赤橙黄绿青蓝紫”说的是彩虹的七色,而红、黄、绿、白、青、黑 乃为茶的六色.茶分为:绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶、花茶与似茶之茶. 绿茶属非发酵茶,按制法可分为四大类,即炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶....

廉云13177163362：茶叶杀青机 - 茶叶滚筒杀青机温度不能持久为什么?
福建省戈肿 ...... 所以使用茶叶滚筒杀青机应注意以下几点 ①开始投叶时,应先投入一定数量鲜叶,筒内温度稳定后再均匀投叶,并时时注意杀青质量.避免温度高时造成叶子产生爆点或焦叶,温度低时不能完全破坏酶的活性,而产生红梗红叶. ②适当控制鼓风机助燃的风力. ③杀青将要结束时,不能立即停止滚筒杀青机运转,待筒内温度下降到50℃左右时,方可停机,并及时清扫筒内余叶和保持筒内表面干净.

廉云13177163362：茶叶揉捻机要怎么保养比较好?茶叶揉捻机要怎么保养比较好呢
福建省戈肿 ...... 茶叶揉捻机维护小常识:1、机器使用过程中要注意及时检查,机器启动后要注意每运转2-3天应对各曲臂轴承等部件加润滑油一次;加压装置的螺杆机构每周应加一次润滑油,加油时应注意适量,以免溢出的油液污染茶叶.机器刚投入使用时,运转达20小时后应将减速箱内含有磨下铁屑的润滑油放掉,用柴油或者煤油反复清洗,待清洗油液放干后再加换新的润滑油;2、保养完成后,还需对各滑动部件用黄油涂封,以免生锈.