如何根据面积计算餐厅人员配置,从而达到合理的人均产值
食堂分1、2级，同时用餐人员每座总建筑面积按3- 2.3 平方米计算，餐厅按1.1- 0.85平方米计算，厨房按0.8- -0.6 平方米计算。公用面积按0.16- 0.09 平方米计算，交通、结构按0.8- -0.46平方米计算。一般食堂分3批。先算公摊系数，公摊系数=需要公摊的共有建筑面积总和除以参加公摊的各...

如何成为一个优秀的餐厅管理者?
时代百货——距离餐厅步行4～5分钟,营业时间为9:00～20:00,六、日客流量很大,大部分员工几工作人员选择在商厦内食堂用餐,人均消费水平5～10元。商厦店庆在每年的5月18日大约持续1个月左右。这里的顾客会有机会成为我们的流动客流。 欧亚商都——距离餐厅步行2～3分钟,营业时间为8:45～20:30,办公室人员约50人...

想开一个中型饭店。
早上9:00---下午2:00,暂不计算 下午2:00---下午6:00,大厅上客率为30%,包间上客率为30% 大厅营业额 25×30%×50=375 包间营业额:15×30%×200=900 晚上6:00---12:00,大厅上客率为50%,包间上客率为30% 大厅营业额25×50%×50=625 包间营业额:15×50%×200=1500 凌晨00:00至6时,暂不计算...

食堂经营方案怎么写
卫生间面积30平米，设男、女各1个蹲位与4个洗手池，办公室及配套区域共150平米，不设置零售店。员工餐厅位于地下一层，分为普通员工区与VIP贵宾区。提供周一至周五的三餐服务与周六、周日的中晚餐服务。早上7:30至9:00，中午11:30至13:30，晚上17:30至19:00。员工餐厅装修以实用、简洁、卫生为主...

延安饭店收费情况
9. 豪华套房：8-9层，40平方米，同样大床配置，床面积1.8*2m，不加床，36元\/天，包括电视服务和早餐。请注意，所有房费均包含酒店服务费，但额外费用如税收和额外要求可能需要额外支付。标准入住时间为14:00，退房时间为12:00。如有提前或推迟的需求，可能需要支付额外的费用。付款支持Visacard、...

餐饮创业计划书模板?
四、经营目标: 1、设置就餐卡座16个约50人(前堂80平方米,吧台面积30平方米,) 2、人均消费20元;1餐\/日 五、人员配置: 1、餐厅经理:1人 合计3000元\/月 2、服务吧员:3人,1800元\/人 ,合计3600元\/月 3、保洁:1人合计1450元\/月 合计:6850元\/月 六、经营核算: 1、毛利率50% 2、月销售额:30000元\/月...

最新装修申请表 装修申请报告
3、乙方必须配备合格的专职安全员配合甲方安全管理人员搞好安全监督工作;。 5、乙方必须做好职工防寒、防暑、防食物中毒工作;。 八、乙方施工人员必须严格遵守和服从现场安全规定及安全管理 8、乙方施工队长必须对所有管施工人员经常进行安全生产知识技能的宣传教育和培训,必须对班组进行施工前书面安全技术交底,做好新...

公司集体食堂管理制度
6、企业要为食堂全体从业人员配备两套以上的专用工作服装和帽子。7、企业食堂要配置防盗门、窗等安全设施。食堂管理制度二、食堂软件：1、企业食堂必须取得卫生行政部门发放的卫生许可证，并积极配合当地卫生行政部门的卫生监督与指导。2、企业实行食堂卫生现场管理负责制，并配备食堂管理员、食堂卫生监督员，...

酒店有什么职位写具体点,每个职位的意思是什么
酒店有不同的部门，如客房部、前厅部、餐饮部、工程部、财务部等等。每个部门按级别又分员工、领班、主管、经理等。此外还有总经理助理、秘书什么的。看你的专业、兴趣爱好等，选择不同的岗位。酒店公关营销部经理岗位职责 负责酒店的公关营销工作,指定公关营销计划,组织和招徕客源,掌握市场信息,做好内外...

烤鸭创业计划书
1、设置就餐卡座16个约50人(前堂80平方米,吧台面积30平方米,) 2、人均消费20元;1餐\/日 五、人员配置: 1、餐厅经理:1人 合计3000元\/月 2、服务吧员:3人,1800元\/人 ,合计3600元\/月 3、保洁:1人合计1450元\/月 合计:6850元\/月 六、经营核算: 1、毛利率50% 2、月销售额:30000元\/月 3、毛利:30000...

网友看法：

祝灵15755873583：跪求酒店餐饮部人员配置(不含后厨) -
密山市宿残 ...... 经理 1人 主管:3人 包间2人 宴会厅1个 领班:3人就行 传菜:根据平时的客流量来定,一半到14人左右全部就可以了 盯台:每个包间1人 制定到10人就可以,看看平常的入座率吧,宴会厅:10--13人就可以了,宴会厅平常入座应该不是很高,有部分固定人员可以找兼职,费用有低廉. 宗旨:人员不能固定岗位,但是需要合理分配和调动,发挥其作用就可以了, 估计下来不要超出50人就可以了 私企的话再减,政府的话加

祝灵15755873583：求教这样的餐饮,人员应该如何配备?
密山市宿残 ...... 餐饮部经理一名,宴会主管一名,宴会领班一名,vip包间主管一名,领班一名,传菜主管/领班一名,吧员一名,宴会服务员8人(根据后期经营情况,可以安排pt.)包间服务员8人传菜员 8人合计:31人另,管事部是属于餐饮部独立的一个分支,主要是以洗碗为主.包含中餐,西餐及以外的风味餐厅,所有的餐具.(厅面与后厨)人员编制如下,管事部经理,领班,洗碗工.负责对象,餐饮总监. 根据楼主描述的,与四星实际规模比较相差太大. 一般宴会厅同时接待,至少要满足600人以上. 再者,西餐厅的配置多少要有,零点也应该存在. 就目前来看,或许是按照四星级的装修配置,真正意义的四星,内容实在不详. 希望对你有用

祝灵15755873583：2700平餐饮200平厨房.320餐位,19个包间,大厅8个10台其他4人台.餐厅人员如何配置,共多少人员. -
密山市宿残 ...... 320个席位,其中10人台有8个,4人台有60个,4人台每6个台有一个服务员,10人台每4个有一个服务员,这样算下来就是12个人.共有包房19个,每3个包房有一个服务员,这样算下来就有6个,再加一个领班得到19人.

祝灵15755873583：麦当劳一个门店的人员配置是怎样的 -
密山市宿残 ...... 管理组:通常为两名,餐厅第二副经理,或者第一副经理,或者经理. 柜台:点餐员,备餐员.人数根据时段进行调整.如果有的餐厅有车道,还得有个负责车道的,这个员工的第二职责是薯条站. 厨房:发起,汇集,炸区(若人员不足,由汇集自己兼任),煎区以及裹粉站各一人.

祝灵15755873583：开个餐厅,人员怎么配置?
密山市宿残 ...... 后厨(灶台,案板,打荷,蒸菜凉菜),前厅服务员(迎宾,前台,传菜,服务员)

祝灵15755873583：景区餐饮人员配置标准 -
密山市宿残 ...... 自助餐配备36个 围桌 18个 包厢20 司陪餐30左右 厨房除去炒菜的一班是一个岗位2人 炒菜的 按你的人数计算需要10个左右 当然传菜这些就必须适当加点人了如果按两班倒大约一共要150左右,具体还的看你自己那边的实际情况而定

祝灵15755873583：一个200平方的中西餐厅.无包间 厨房需要多少人 吧台需要多少人 服务员需要多少人 -
密山市宿残 ...... 厨房至少8人,吧台4人,服务员20以上

祝灵15755873583：1400㎡的楼层,做西餐厅,需要哪些人员配置?
密山市宿残 ...... 这首先要看你的厨房大小,还有是不是24小时营业的! 最基本的人员配置(不包括前台人员)总厨师长一名,热菜厨师长一名,热菜厨师2-3人,冷菜厨师长一名,冷菜厨师2-3人,饼房师傅4人(一名大工,一名中工)保洁1-2人 也可以设一个厨师长,其他人员正常

祝灵15755873583：新酒店40间客房,一间餐厅.请问需要多少人,具体人员怎么配置? -
密山市宿残 ...... 客房服务员两个,按早8点到晚8点,做一休一、计件工资.总服务台配2个人,早8到晚8,做一休一 ,计件工资.晚上自己置办好了,40个客房的宾馆,要控制好各项成本,否则,利润空间很小哦餐厅的营业状况是由客房的客情决定的,配三个人,一名厨师,一名小工,一个阿姨打打下手,择菜洗碗之类的工作即可.晚上配一名保安,时间是晚8点到早8点,负责安全以及客人及时需求的服务,比如开门,送送易耗品等.合计8个人.

祝灵15755873583：1000平的餐厅.人员怎样配置才合适.包括勤杂工、服务员、厨师、大堂经理. -
密山市宿残 ...... 问的...哎,极其不专业.. 1000平方的餐厅是不一样的.你做什么档次?(档次和用人有很大关系)是快餐,还是中餐? 如果是中餐你有多少包房,大厅多少张台位?主要是做包厢还是大厅?这些都不清楚,怎么说呢...我只好假设....