怎么蒸凉皮的做法大全
蒸凉皮的做法
和面。不会的小朋友请百度一下。面和软硬适中，醒一会儿待光滑后开始工作
取干净盆一个，装适量清水，一半没过面团为佳，在水中揉面，揉出面水
清水浑浊到影响面团揉出面水时，将面水倒入另一大的容器中，重复2的步骤
当面团无法揉出面水时，洗面的过程结束
如图，大的是洗出的面水，小图是洗出的面筋，面筋放小碗用清水没住。放置一晚或两小时以上，供大盆面水沉淀。
沉淀好后将面水上清液倒进水槽存储蓄好水待用。面水用勺搅匀。准备平底锣两个，大锅一个（大小以能放下锣为准）锅内倒水，大火烧开。锣底涂一层薄底油，倒入一大勺面水，放入锅内隔水蒸，盖锅盖，待面水凝固起大泡立即端出放入水槽使锣漂在冷水面上冷却。然后用手揭下。
如图，薄厚均匀，其实和摊煎饼很相似
面筋放入发酵粉醒发，入锣同法蒸十分钟待胀起即可。
雪白透亮，筋道适口，绝无任何添加剂，口感保证优于任何外卖
调入喜欢的佐料，美味近在眼前
主料：面粉、水。
调料：辣椒油、醋、蒜泥、盐水。
做法：1、面团要软硬适度，太软太硬都不方便后面的操作；
2、将揉好的面团放置1个小时；
3、加水开始洗面（揉压面团），洗到水变白白地，就将其倒入另一个大锅中，继续加水洗面团；
4、洗面团的目的就将淀粉充分洗出来，最后只剩面筋，如图；
5、大锅中的淀粉水需要很长时间的沉淀（我家头天晚上洗面团，沉淀了一宿）；
6、将浮在锅上面的水缓缓倒掉，留下稠稠的淀粉糊（此时准备一个大锅，烧一锅开水备用）；
7、用油刷匀圆盘。（做凉皮的工具我们是在陕西买地，如果你没有可以用不锈钢的平盘也可以。）；
8、搅拌均匀淀粉糊，舀出适量倒在圆盘中；
9、将圆盘放入开水大锅中，盖上锅盖蒸5分钟左右（另准备一个盆，放入凉水）；
10、蒸熟的面皮取出，放入凉水盆中降温；11、沿圆盘周边揭下面皮即可，然后重复操作8－11步；
12、面皮切成宽窄合适的条；
13、我们做的这许多四口人吃了两顿：）；
14、洗出来的面筋揉拉成长条，揪成小段直接煮或者缠绕成结再煮也可（小火煮大概20－30分钟）；
15、晾凉后撕成小条就可以用来拌凉皮吃了；
16、最后还需要准备一些调料：辣椒油、醋、蒜泥、盐水，根据自己的口味浇在凉皮上拌匀吃哈～
（做的话还是比较麻烦的，
一般建议直接购买成品）
材料
主料：澄粉（澄面生粉）100克，水200克
调料：黄瓜、香菜、老干妈豆豉酱、花生酱、辣椒面芝麻、蒜末、香油、醋、糖、素易鲜
做法
1、粉和水混合搅拌均匀，盛起倒下成直线流下就可以了。
2、炒菜锅放水煮开，上面放披萨盘，舀两勺粉浆入盘分布均匀，盖上锅盖，蒸1至2分钟，有小泡起来就熟了。
3、用筷子拨弄一下，再用手慢慢揭下来放在烤盘里，上面涂上点香油或者熟的食用油，以免后面叠上去的凉皮粘连。
4、等所有凉皮都做好，可以配制自己喜欢的调料了，我调配的调料有：黄瓜、香菜、老干妈豆豉酱、花生酱、辣椒面芝麻、蒜末、香油、醋、糖、素易鲜，调料配好，凉皮切条。根据自己口味随意搭配，一份美味又简易的凉皮做好了，虽然比不上正宗的陕西凉皮，也不能跟黑白做的那方法相比，但是对于我们这些南方人尤其是南方的吃货们解解馋还是不错的选择，不过口感超好的，喜欢吃凉皮的快试试这超速度的做法！
怎么蒸凉皮的做法大全
答：6、将浮在锅上面的水缓缓倒掉，留下稠稠的淀粉糊（此时准备一个大锅，烧一锅开水备用）；7、用油刷匀圆盘。（做凉皮的工具我们是在陕西买地，如果你没有可以用不锈钢的平盘也可以。）；8、搅拌均匀淀粉糊，舀出适量倒在圆盘中；9、将圆盘放入开水大锅中，盖上锅盖蒸5分钟左右（另准备一个盆，放入...
家常凉皮的做法怎么蒸凉皮
答：蒸凉皮的做法 和面。不会的小朋友请百度一下。面和软硬适中，醒一会儿待光滑后开始工作 取干净盆一个，装适量清水，一半没过面团为佳，在水中揉面，揉出面水 清水浑浊到影响面团揉出面水时，将面水倒入另一大的容器中，重复2的步骤 当面团无法揉出面水时，洗面的过程结束 如图，大的是洗出的面...
凉皮怎么做。
答：开始制作凉皮，清水烧开锅大火蒸，盘底刷油，倒入一勺面浆，水开锅蒸两分钟，准备一盆凉水 步骤11 一定要盖上锅盖，蒸的起泡了就可以拿出来，蒸好的凉皮拿出来放进凉水里冰一下 步骤12 做出来的凉皮Q弹透明光亮 步骤13 每做好一张凉皮上面刷一层薄薄的熟油，这样谨防粘上不好揭下来 步骤14 这些...
蒸凉皮做法大全
答：步骤1 盆中加入水和面粉，加入一勺盐，搅拌均匀，少量多次加入，搅拌至没有面疙瘩，面糊糊光滑可以拉出线即可。步骤2 醒半个小时 步骤3 大盆里放入半盆水烧开，给凉皮箩里刷一层油，倒入一勺面糊，摇均匀放入水上，盖上盖子，蒸30秒 步骤4 表面有大气泡时就可以拿出来 步骤5 放入凉水上冰着，...
蒸凉皮的做法
答：蒸凉皮的做法如下：主料：面粉一碗。辅料：盐2勺、菠菜适量、西红柿1个、大蒜一头、黄瓜200克、绿豆芽200克、陈醋2勺、绵白糖1勺、鸡汁1小勺。1、面粉加少量水搅拌，分三次搅拌成如图糊状，整盘底部刷油，一勺面糊倒入蒸盘中，放入锅中蒸熟。2、蒸大概一分钟，根据整盘大小及面糊多少而定，蒸熟后...
正宗陕西凉皮做法及配料!
答：7、烧一锅开水，放入抹一层薄油的凉皮锣锣，舀一勺凉皮水。8、左右把凉皮水晃匀。9、盖上锅盖蒸，用透明的锅盖最好，容易观察，面皮起大泡就熟了。没有透明锅盖就等大约3分钟。10、凉皮出锅，飘在盛着凉水的容器上冷却。同时另一个锣锣上锅，放凉皮水，晃匀，盖锅盖。这时冷却的凉皮基本上...
蒸凉皮的做法 蒸凉皮怎么做
答：1、食材：适量高筋面粉、少许盐。2、首先把面粉放在盆中，加少许盐搅拌均匀，然后倒入适量的水搅拌，揉成光滑的面团。3、揉好的面团放着醒30分钟，醒好之后加入凉水，像洗衣服一样揉搓，揉搓到只剩下面筋即可。4、然后把揉搓好的凉皮面糊放着静置5个小时，然后倒掉表面的一层清水，再过筛。5、接着...
蒸凉皮的做法
答：蒸凉皮的做法 凉皮的做法有很多，一般分为大米面皮和小麦面皮两大类，以下是我为您整理的蒸凉皮的做法相关资料，欢迎阅读！食材 面粉250g 清水看着加 榨菜碎 干辣椒末 白芝麻 花生碎 黄瓜丝 油 小葱 生抽 陈醋 做法 1. 面粉加清水揉成稍硬的团子，再用清水洗面，把每次洗过面的水用大盆装好，...
蒸凉皮的做法
答：蒸凉皮的做法如下：主料：面粉、黄瓜丝、绿豆芽。辅料：醋、芝麻酱、辣椒。1、将面粉放入盆中加清水，沿着同一方向均匀和成面团。面和的稍微硬点儿，用蒸布盖着静置半小时。2、盆内倒清水半盆，取醒好的面团放入，轻柔面团直到清水变成浓稠面水，再继续揉搓。再换半盆水，继续洗面筋，多洗几次，...