立夏后，天气一天比一天热。

夜市摊上，烧烤、啤酒、小龙虾又开始了。虽然，现在大多数人的生活都好了，想吃什么就吃什么。但是， 也要记得病从口入 ，如果 吃不对，身体会受伤 。

特别是人过了中年后，饮食上要多加注意！ 不要吃得太油腻 ，建议多吃5道应季 “补水菜” ， 水分高热量低 ，大人小孩要常吃！

丝瓜中含有的维生素，能保护皮肤，使皮肤细嫩，所以夏天可以适当多吃一些哦！

推荐做法：【蚝油丝瓜】

1. 准备 两根丝瓜，削去外皮 ，切成均匀的滚刀块，切好以后放入清水中洗干净，沥干水分备用。红椒一个，切成菱形片。大蒜切成末。

2. 锅内烧水， 水烧开以后倒入丝瓜快速焯烫1分钟 ，丝瓜断生以后放入红椒片，稍微烫一下倒出来备用，丝瓜提前焯水更容易炒熟，口感上生熟一致。

3.锅内烧油 ，油烧热以后倒入蒜末，翻炒几下炒出蒜香味，倒入丝瓜和红椒，加入蚝油10克，生抽5克，快速翻炒几下充分化开蚝油，最后淋入一点芝麻油，翻匀后就可以出锅了， 清淡营养的蚝油丝瓜就做好了 。

五月初正是四季豆最鲜嫩肥美的时候 ，所以建议大家可以在这个时候吃一些，凉拌四季豆也是很不错的一道菜肴。

推荐做法：【凉拌四季豆】

1. 四季豆一把，掐去两头撕去两侧的豆筋，清洗干净。若是时间充足的话，尽可能在水里多泡一会，去除农药残留。

2. 锅内加水，加入 食盐和植物油 ，不但能减少四季豆营养成分的流失，还能使四季豆色泽更加鲜亮。

开大火，把水烧开以后，把四季豆下锅， 夹生的四季豆可能会引起中毒，焯水3分钟以上 ，四季豆变成青色，没有豆腥味，确认四季豆已经熟了，再捞出控水。

3. 过凉后，把四季豆控干水分，斜切成细丝，放在盘中。大蒜四粒，拍扁后切成碎末，放入盆中。加入 食盐，白糖，芝麻油，辣椒面，花椒粉 然后搅拌均匀。加入 食盐，白糖，芝麻油，辣椒面，花椒粉 然后搅拌均匀。

4. 锅内烧少许油，把油烧至微微冒烟，然后倒入盆中，分两次倒入，先倒一半，搅拌后，把最后的热油全部倒入再搅拌一下。

好了，这道简单好吃的椒麻四季豆就做好了，色泽翠绿，口感好。

现在正是大量上市的时候， 鲜嫩又便宜 。在炎热的夏天，煮上一碗清粥，再配点这样一道小炒菜， 开胃解油腻 。

推荐做法：【炒空心菜】

1. 准备一把新鲜的空心菜，把根茎切掉，切成均匀的小段，切好以后放入清水中，把上面的泥沙洗干净，捞出来沥干水分备用。

切点蒜末放入盆中，再抓入几粒干辣椒备用。

2. 锅内烧水，加入少许食盐入低味， 水烧开以后把空心菜倒入锅中，快速烫20秒钟 ，空心菜塌软、返青以后倒出来用清水冲洗几下，控干水分备用。

3. 锅内烧油，油温五成热时倒入蒜末、干辣椒翻炒， 炒出香味以后把空心菜倒入锅中翻炒几下， 加入食盐2克，鸡粉2克，转大火快速爆炒10秒钟， 淋入一点水淀粉 让调料更好地吸附在空心菜上面。

翻炒均匀后即可出锅装盘，一道清淡爽口的爆炒空心菜就做好了。

夏天的西葫芦水嫩嫩的，直接清炒也很好吃，西葫芦带着些特殊的甜味，小朋友也很爱吃。

推荐做法：【番茄西葫芦】

1. 准备 西葫芦两个 ，清洗干净，破开去除瓜瓤再斜刀切成片。

准备 番茄一个 ，去蒂以后切成碎粒。

再切点 姜粒、葱花 备用。

2.锅内烧油 ，油烧热以后，放入葱花和姜末爆炒出香味，把番茄倒入锅中，翻炒出里面的红汁，再倒入西葫芦， 开大火快速翻炒至西葫芦断生 。

调味： 加入食盐2克，鸡粉2克，快速翻炒化开调料，喜欢酸一点的也可以放点陈醋，最后淋入一点芝麻香油，翻炒均匀即可出锅，一道清淡营养的番茄西葫芦就做好了。

黄瓜是大家夏天最爱的减肥蔬菜之一，热量低、水分高，不仅可以生吃，简单一炒孩子也很喜欢吃。

推荐做法：【凉拌黄瓜】

1. 黄瓜一破四 ，片去里面的瓤，黄瓜瓤水分太大 ，吃着还不脆，切成段。在黄瓜条上面多撒一点盐，携捞均匀， 腌它20分钟。增加底味的同时， 杀杀里面的水分。

咱拍点蒜末 ，切点小米椒圈，姜丝也切一点， 放入碗中，再放入一小把青花椒。

2. 锅里烧油 ，把姜丝、 花椒粒、 放进去炒香，加入 生抽 、香醋 、蚝油、 一点老抽 调色，

再舀进去小半勺清水，大火多熬一会， 把汁熬浓 ，熬香。熬好以后，把里面的姜丝 ，花椒粒打出去。

然后把蒜末和小米辣 ，放进去继续熬制，闻到醋的香味以后， 倒出来 ，放在一边晾凉。

3. 差不多20分钟以后 ，黄瓜条也腌好了，使劲摁压一下， 把里面的黄瓜汁挤出来，

把冷凉的料汁倒进去，继续拌匀给它腌一会，最后一摆盘， 一浇汁。就这样拌黄瓜，咋拌都入味。

5月，夏日限定款蔬菜“天然高水分”，鲜美水嫩正当时，大人小孩要多吃，遇到千万别手软！

5月的必吃菜!“天然高水分”,鲜嫩美味又应季,碰到千万别手软_百度知...
答：黄瓜是大家夏天最爱的减肥蔬菜之一，热量低、水分高，不仅可以生吃，简单一炒孩子也很喜欢吃。推荐做法：【凉拌黄瓜】1. 黄瓜一破四 ，片去里面的瓤，黄瓜瓤水分太大 ，吃着还不脆，切成段。在黄瓜条上面多撒一点盐，携捞均匀， 腌它20分钟。增加底味的同时， 杀杀里面的水分。咱拍点蒜末 ，切点...

天然高水分味道鲜美还便宜的夏季“补水菜”有哪些呢?如何制作?
答：六、芥蓝菜 芥蓝菜是饭桌发生次数较高的瓜果蔬菜之一，由于茎杆内是空心的，起名叫“芥蓝菜”。芥蓝菜的水分含量是92%，初夏恰好是芥蓝菜发售的时节，不但补水保湿并且美味可口。芥蓝菜的粗纤维非常丰富，可推动肠胃蠕动，具备润肠祛毒的作用。夏天没有食欲或是消化不好可以合理的吃些芥蓝菜。5月这6栽菜就...

最适合3月吃的10道时令菜,鲜嫩营养,老少皆宜,给红烧肉都不换
答：白蒿团子食材：白蒿、面粉、鸡蛋、盐、五香粉。做法：1、我准备一大盘白蒿择干净，每棵白蒿都要处理干净，摘除根部，黄叶，杂草，还有一碗面粉，2个鸡蛋，盆里加入适量的食盐加水搅动融化，把白蒿倒进来浸泡半个小时，用流动的清水多冲洗几遍，处理干净，2、白蒿捞出攥干水，不用太干，切成小段，不要...

坐月子必吃的12种蔬菜
答：坐月子必吃的12种蔬菜有芥蓝菜、番茄、胡萝卜、莲藕、海带、黄花菜、莴笋、黄豆芽、胡萝卜、丝瓜、菠菜、西兰花。1、芥蓝菜 芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜。它还含有大量膳食纤维。肉质脆嫩清甜、营养丰富。2、番茄 番茄也叫西红柿，含有丰富的营养，...

一年有12个月,时令菜是哪几种?
答：1月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、慈菇、草头、红薯等。2月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜笕、生菜、各种萝卜、芥蓝等。3月：青菜、菠菜、芹菜、菜笕、花菜、韭菜、甘蓝、大蒜、杭白菜、茼蒿、生菜、鸡毛菜、菜笕、各种萝卜、塌棵菜、丕蓝、芥蓝、笋等。4月：青菜、莴笋、鸡毛菜、芹菜、黄瓜等...

月子期间可以吃什么蔬菜
答：月子吃蔬菜一般不需要特别严格禁忌，绿叶蔬菜中含有大量的维生素和粗纤维、质地柔软、可以清炒、也可以做汤吃，适合月子里吃，对产妇的身体健康和宝宝哺乳没有影响。为了宝宝有充足的奶水，月子里要多喝营养丰富的汤类食物，比如鸡肉汤、鲫鱼汤等，便于产妇下奶。建议在产后42~56天到医院做产后检查，包括...

七月推荐哪几种菜,做法家常,营养美味水分多,家庭聚餐必备?
答：七月推荐哪几种菜，做法家常，营养美味水分多，家庭聚餐必备？一、包菜炒粉条最先准备一颗包菜，用刃口将包菜拍散，然后用刃口将包菜对半割开，然后将包菜匀称割开并都散掉来，随后放入冷水中，添加1勺食盐、1勺苏打、随后着手搅拌均匀并让包菜在水中泡浸一会。准备一块瘦肉，并把其切成很厚的片状，...

3月吃野菜正当时,这6种别错过,鲜嫩又可口,品尝春天的滋味
答：荠菜也是3月不可错过的美味，被人们誉为春天的使者，自古以来就受到大家的青睐。荠菜营养价值极高，尤其是钙含量高，春天给老人孩子吃点荠菜，不但味道鲜美还能补钙。【荠菜猪肉饺子】食材 ：中筋面粉。荠菜，猪肉馅 调料 ：盐，植物油，生抽，老抽，料酒，白糖，姜，白胡椒粉 制作步骤 ：1、中筋面粉...

2月份时令蔬菜
答：1、萝卜 进入二月份，新鲜的春萝卜开始上市。春萝卜直根通体洁白如玉，肉质细密，口感脆甜，是此时餐桌上的常见菜色。2、芥菜 每年二月，是吃芥菜最好的时候，是最早报春的时鲜野菜。新鲜的荠菜带有泥土清香，味道一般来说是清新香甜的。3、马齿苋 每到二月的时候，马齿苋生长在田间、路边、庭院向阳处，...

​6月这菜正当季,7块钱炒一盘,鲜香脆爽,滋补养阴不上火
答：6月有道名副其实的时令菜，它就是藕尖，水分足，鲜香脆爽，滋补养阴不上火，可以常给家人炒着吃。藕尖，也被称为藕带，或者是藕稍。每年的5月到8月份，正是它最鲜嫩的时候。藕尖其实就是还没有长成的莲藕，不过提前采摘会影响到莲藕的产量，所以很多的农民都不愿“忍痛割爱”。所以，藕尖的...