豌豆怎么炸才酥啊？
炸之前先把豌豆用盐水煮一下，控干水分，用小火炸，炸的时间长一些，这样会使豌豆更酥。炸豌豆具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：豌豆400克，油适量，盐8克，水适量
1、第一步把准备好的豌豆洗净，放一旁备用。
2、将豌豆倒入锅中，加入水和盐煮20分钟，如下图所示。
3、把豌豆捞出，沥干水分。
4、锅内放油加热，倒入沥干水分的豌豆，使用小火炸，炸的时间长一些，飘起捞出。
5、捞出豌豆后，将油控干，撒些盐，这样炸豌豆就已经完成了。
豌豆要用凉油炸，做法如下：
准备材料：豌豆(鲜)、孜然粉
一、豌豆剥皮备用。
二、准备好孜然粉。
三、锅中放凉油。
四、把干净的豌豆子放入凉油锅内小火炸，期间要多搅动，这样受热才均匀还不会糊。
五、待豌豆子飘起来且没有噼里啪啦的声音改成中火炸，等豌豆子颜色变青后尝下，如果酥的话就好了。
六、最后撒上孜然粉就完成了。
可以炸豌豆饼噢制作材料：豌豆1250克，面粉375克，精盐32克，八角粉1克，菜籽油2500克（约耗300克）。豌豆饼的特色：色泽金黄，酥脆筋道，最适宜佐酒。教您豌豆饼怎么做，如何做豌豆饼1.将豌豆去掉杂质，用清水浸泡24小时，取出沥干水分，逐粒轻轻剞一刀（约1/4深），然后用竹筷将嵌在刀口上的豌豆抹入盆内，加入面粉、精盐和八角粉，再加清水200克搅拌成馅料。
2.锅内加菜籽油，烧至六成热时，将馅料舀入直径约13.5 厘米的平底铁勺内，用竹筷抹平（不使豌豆重叠），入锅在油中烫5秒钟后，将豌豆饼坯倒入油中翻炸3分钟至熟，捞起沥去油即成。豌豆饼的制作要领：油炸时油温不宜太高，以免外焦里不熟。 这样做挺好吃的，HO~HO~~
炸豌豆做法：
一、材料
豌豆1斤、油1斤
二、做法
1、捡去豌豆中的杂质，用清水浸泡，浸泡时间一般要在24-48小时才能浸泡透。
2、把浸泡透的豌豆放在水中加热煮，大约需要十五至二十分钟。如图
怎样油炸豌豆。
3、等豌豆煮熟，可以出锅，空掉水分待用。
4、把色拉油加热至110-115度之间，加入准备好的豌豆，如图
怎样油炸豌豆
5、下锅后不断搅拌，等到豌豆上浮，颜色变淡黄色，这时可以出锅。
兄台，豌豆应该不能用“炸”来形容吧，炒豌豆要注意火候和油量，应当用小火炒，火太大的话会使豆子内部水分蒸发，那样你吃起来就硬邦邦的，油不能放太多了，一般炒一碗的话放4-5勺油即可，
豆角酥怎么做更酥脆
答：面粉800克 辅料植物油适量 盐适量 芝麻适量 甜味口味 炸工艺 一小时耗时 高级难度 炸豆角酥的做法步骤 请点击输入图片描述 1 备面粉加清水，芝麻，糖揉至均匀，揉光滑 请点击输入图片描述 2 分成同等份 请点击输入图片描...
炸蚕豆子怎么样炸的酥脆
答：开大火，豆子外面干里面潮，所以大火也不用担心炸糊，油面像水开了一样，全是泡泡 步骤8 不断翻动，炸到豆皮炸开，豆子基本酥脆了，先捞出来 步骤9 升高油温至200度，也就是七八成热，可以看到油面青烟四起...
油炸油酥豆怎么做好吃又简单,做法图解分
答：6.小火慢炸至黄豆变干变黄，边炸边用勺子搅一下让豆子受热均匀，第七步 7.炸至黄豆金黄全部都浮起来后就可以了（也可以尝一下酥了就好）第八步 8.用漏勺过沥油后把豆子装盘，撒上适量盐和糖（糖要比盐少，不喜...
怎样油炸黄豆更酥脆
答：步骤：1、取适量的黄豆放在容器里 2、加适量的水把黄豆浸泡1个小时左右 3、把黄豆泡涨起来 4、把黄豆洗净沥干水分 5、锅里放适量的油烧热 6、等油热到六七成的时候放入黄豆炸 7、炸至金黄捞出 8、放适量的盐，摇...
炸黄豆怎么炸得脆
答：1、早上上班前，先用水浸泡豆子 2、晚上下班回家就可以了。（泡8-10小时左右，浸泡后的豆子油炸酥脆）3、用水多次清洗，选择杂质大豆扔掉，选择大豆滤干水。4、将适量的油放入锅中加热，加入少许盐以防止溅溅，可以增加...
油炸黄豆怎么炸
答：1.用冷水浸泡一天（水至少为黄豆的3倍）2.等它成这个样子就差不多了，捞出控干水分 3.锅内加油，冷的时候就把黄豆放进去。为啥要冷油呢？因为冷油好处多啊——不会爆，而且慢慢脱水的黄豆更酥香。4.小火慢炸。
怎么炸黄豆才酥
答：1、食材：黄豆一斤、油、盐、白酒、清水。2、把黄豆清洗干净，去掉干瘪的和坏的，然后用清水浸泡6小时。泡过的黄豆体积变大，吸收一定的水分，炸的过程中水分慢慢散发，黄豆自然酥脆爽口了。3、把泡好的黄豆热水下锅，煮...
油炸青豆时怎样才能使豆子不开裂 而且吃起来酥脆?
答：放入盐、胡椒，继续翻炒入味即可。11、装盘，可以吃啦。小 贴 士：青豆炸到快酥时，锅里偶尔会有青豆的爆裂声，这时候一定要注意安全小心烫伤。可以盖上锅盖，转到更小的火，继续炸2.3分钟，至青豆彻底炸酥后关火。
炸黄豆怎么才能炸得酥脆?
答：1、黄豆最好是用温水泡2—3分钟，这样可以起到清洗的作用，这也是在炸制的过程中保持香脆的重点之一。2、下锅的时候，先不放油，用小火炒干黄豆里的水分，一是让黄豆更脆，二是为了放入油锅的时候不会溅油。3、出...
炸豆子怎么样炸的酥脆
答：炸豆子的方法：1.黄豆挑去杂质，洗净后，浸泡半个小时左右捞出沥干水分备用。2.热锅放油，油二三成热的时候就把沥干水的黄豆放入，小火炸至酥黄(舍得用油的话，多放些，把黄豆泡在油里炸会更方便。豆子炸好时有澎澎...