砧板用什么材质的最好

供稿:hz-xin.com     日期:2024-05-11

砧板材质最好用塑料砧板、 木砧板、竹子砧板、天然橡胶木砧板。

1、 塑料砧板。塑料砧板重量较轻,携带方便,对于塑料砧板可以选择颜色半透明、色泽均匀、没有杂质和刺激性气味的塑料砧板。

2、 木砧板。木砧板相对比较健康,密度高,使用起来比较牢固,但长期使用易开裂,可能会产生木渣,用它切菜会污染菜肴,对人的身体不好。

3、 竹子砧板。竹子砧板容易风干,不容易发霉,但厚度不够,多为拼接而成,使用时经不起重击,最好用来切菜或水果,剁肉不太适合。

4、天然橡胶木砧板。采用精选天然橡胶木拼接而成,软硬适中,不易伤刀,不易变形,不易爆裂,使用时不会产生木屑。防潮防霉,天然杀菌,易清洗。坚韧厚重,美观大方,经久耐用。

砧板使用注意事项

1、切菜和切生肉不应该用同一块砧板。生肉当中很容感染寄生虫,而蔬菜的烹饪温度一般不高,而且不少蔬菜是直接生食入口的,所以很容易造成交叉感染。

2、不要用钢丝球刷砧板。钢丝球刷洗菜板会造成细小划痕,藏匿细菌。砧板洗完如果平放,会让水分向下渗进砧板,从而使砧板表面湿度增加,不易干燥。而潮湿为细菌生长创造了良好环境。



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