杏仁薄脆的做法
材料
黑巧克力(切碎)40克，黄油50克，细砂糖80克，蜂蜜30ML，普通面粉30克，蛋白1个，杏仁片40克，黑巧克力豆40克
做法
1.配料：黄油50克，细砂糖80克，蜂蜜30ML，中筋面粉(即普通面粉)30克，蛋白1个，杏仁片40克，黑巧克力(切碎)40克 烘焙：烤箱中层，上下火180度，12分钟左右。
2.在烤盘上先刷一层植物油，再将一张油纸铺在烤盘上。把黄油切成小块，隔水融化成液态(或者放在微波炉里加热几十秒)。在溶化的黄油里倒入糖、蜂蜜、蛋白、面粉。用打蛋器搅拌成均匀的糊状。把面糊倒在烤盘上。如果是11寸的方烤盘(边长约为28厘米，类似长帝CK25B烤盘大小)，可以烤至少3盘，每个烤盘里倒1/3左右的面糊。向各个方向倾斜烤盘，使面糊流动并在整个烤盘里铺成薄薄一层。如果面糊不易流动，可以用勺子刮平。上面撒上杏仁和巧克力豆。
3.烤箱预热，180度，中层，烤12分钟左右。这个因为很容易糊掉，所以要照看啊。 小贴士：从烤盘取出之后，趁热，赶紧切片，不然一凉就不好切了，一切就碎了。因为实在是太脆了！杏仁百合润燥甘蔗养肺
从时令上看，秋天是五谷飘香的收获季节，也是人们调养身心的大好时节。而从中医养生的角度讲，秋季养生不仅能防治秋季常见病、多发病，还能增强人体对秋季之后寒冷气候的适应能力，改善体质。
“燥”是秋季气候的特点。秋燥消耗津液，并从口鼻先行入肺。如果不及时化解，会出现口干口渴、食欲不振、尿少便秘、体重下降、皮肤干燥等现象。因此，秋季的养生主要应从养肺、润肺、补肺入手。
黑、白木耳可以养肺。中医认为，秋季五脏属肺，因此正常体质者秋季一般应以养肺平补为宜。所谓平补，可选择黑木耳、白木耳、银杏、花生、杏仁、杏子、无花果、万寿果、乌梅等。
甘蔗、梨清肺润燥。中医认为，有秋燥征象的人，吃点辛味食物可以驱散肺中的郁气。清肺润燥的食物可选择枇杷、梨、甘蔗、荸荠、橙、萝卜、竹笋、丝瓜、白菜、紫菜、鸭蛋等。
甘蔗有滋补清热的作用，含有丰富的营养成分。作为清凉的补剂，对于大便干结、反胃呕吐、虚热咳嗽等病症有一定的疗效。梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，最适合有内热的人食用。尤其对肺热咳嗽、小儿风热、大便燥结症较为适宜。
但是，由于梨、甘蔗性寒，因此脾胃虚寒和胃腹疼痛的人不宜食用。
百合、薏米补益肺气。另外，有肺气阴虚征象的人，应辨证予以补气、补阴或气阴俱补。可用百合、薏米仁、淮山药、蜂蜜等益补肺气。引起肺阴虚症状时，可用核桃仁、芡实、瘦肉类、蛋类、乳类等食物滋养肺阴。如伤及胃津、肝肾阴气时，可用芝麻、雪梨、藕汁及牛奶、麻仁、海参、鸡肉等分别滋养胃阴及肝、肾阴。
芡实是一种“补而不峻”、“防燥不腻”的秋补佳品，分生用和炒用两种。生芡实以补肾涩精为主，而炒芡实以健脾开胃为主。秋季使用芡实进补，最简单的是制作芡实糊：将炒熟的芡实1000克研磨成粉，临服时，取50-100克粉末冲开水调服。随自己爱好，可加入芝麻、花生仁、核桃肉等。
秋季不宜过度进补。虽然秋季是滋补身体的好季节，但是进补也应适量适度。一般不宜食用过于辛辣及腻滞厚味、煎烤的食物，以及鹿茸、牛鞭、红参等大补之物。对燥热者来说，应避免使用性味苦寒的食物，也忌过于辛散，以免过散伤津或使寒邪侵肺，导致肺虚加剧。
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