炎热夏季气温高、湿气重，人们出汗多，体力消耗较大，人体容易积聚热量，一不注意就容易中暑、上火，所以常常食欲不振，在这段最难熬的日子里应该吃点啥蔬菜好呢？

夏季天气闷热，合理饮食很关键，夏季的时令蔬菜瓜果种类繁多，是夏天食用的最佳季节性蔬菜，营养丰富。

因此夏季的饮食讲究清淡，多吃蔬菜有利于 健康 。市面上常见的苦瓜、冬瓜、番茄等，有清凉祛暑的作用。

那夏天有什么当季蔬菜？吃什么蔬菜最好？除了上面说的几种之外，还有南瓜、佛手瓜等，瓜类蔬菜可凉拌，可清炒，还可做汤，而且它们含水量高，又兼具高钾低钠的特点，适合夏天人们大量出汗后，补充水分及流失的无机盐。

夏季因为炎热的天气，所以夏季的饮食要清淡，医家认为夏天吃些凉性蔬菜有利于生津止渴，除烦解暑，苦味蔬菜可以清热解毒，杀菌蔬菜可以预防肠道疾病的发生。

1、凉性蔬菜

穿心莲也叫苦胆草，性凉味苦。鲜品可食药两用，含VC、叶酸、叶黄素及多种维生素，能有效消暑解热，凉血消肿。穿心莲，洗一洗，锅中焯一下。放点蒜末和简单的一些调料就可以，简单好吃！在夏天食用非常适合，有清凉解暑的作用。需要提醒的是，穿心莲性凉，体虚、容易腹泻和体寒的人最好少吃。

心菜性凉，是碱性食物，空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。空心菜夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。

2、味苦蔬菜

热天，吃点苦瓜有利于清凉降火，其中含有的苦瓜甙和苦味素能健脾开胃；苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、提高机体抵抗力等作用。苦瓜是常见瓜果中性质最寒凉的，所以孕妇和脾胃虚寒的人少吃。

苦菊属于菊科植物，可炒食亦可凉拌，是清热去火的 美食 佳品，具有很好的消暑保健功效，药食兼用，可说是夏天必吃的“保健蔬菜”，苦味蔬菜具有解热祛暑、提神除烦的作用，夏天天热容易食欲不振，吃点苦味食物可以刺激脾胃的消化能力，

3、杀菌蔬菜

夏季气温高，病菌滋生蔓延快，葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，大蒜中含有的辣素，其杀灭细菌会力可取得青霉素的1/10，能起到防止流行性感冒、以免切口患上、医治患上性这种病或者驱虫的功能。由于大蒜中的蒜酶遇热会失去活性，为了充分发挥大蒜的杀菌防病功能，最好生食。

洋葱就和葱姜蒜一样，对身体具有一定的杀菌作用。如果我们经常吃一些洋葱的话，里面含有的一些对体内杀菌有作用的物质，也将会被人体吸收，并且吸收的能力是非常强的。洋葱还能软化我们的血管，可以有效的预防血栓。特别是在容易让细菌“找上门”来的夏天，多吃洋葱，身体会悄悄收获多种益处。

5月的必吃菜!“天然高水分”,鲜嫩美味又应季,碰到千万别手软
答：倒出来 ，放在一边晾凉。3. 差不多20分钟以后 ，黄瓜条也腌好了，使劲摁压一下， 把里面的黄瓜汁挤出来，把冷凉的料汁倒进去，继续拌匀给它腌一会，最后一摆盘， 一浇汁。就这样拌黄瓜，咋拌都入味。5月，夏日限定款蔬菜“天然高水分”，鲜美水嫩正当时，大人小孩要多吃，遇到千万别手软！

炎炎夏日宁愿吃这六种蔬菜也不吃肉清热解暑生津止渴
答：不知不觉七月就要过去了，我们却还在煎熬的三伏天。今年的三伏天持续40天，一直持续到8月底。三伏天又闷又热又潮湿，所以很多人都没胃口。三伏天，你出汗多，消化力增强，急需补充各种营养。所以要吃一些清热解暑，开胃生津的食物。下面是六种适合三伏天吃的食物。三伏天吃什么最好？1.空心菜蕹菜，原名...

碰到哪种菜别手软,营养极高,多买点囤起来,随吃随取真省事呢?
答：转秋后，天气越来越凉快了！特别是每日的早晨和晚上，假如不注意防寒保暖，尤其容易着凉！俗话说得好：“秋不冷，粒不黄”。秋天是收获的季节！一到秋季，都有许多的蔬菜水果很多发售，为他们的日常饮食搭配，给予丰富多彩食材！我们都知道，秋天的天气较为干躁！常言道：“燥易伤身，肺失津润”。生存...

三伏天流汗多,建议吃5种高钾食物!天再热,也手脚有劲精神足
答：煮开后放入豆腐块、虾仁，再次煮开后放入金针菇，等金针菇变软后倒入淀粉水。放入青菜，淋入蛋液，加盐、鸡精调味，这道汤就做好了。三、白蘑菇 白蘑菇又叫口蘑，是一种高钾蔬菜，遇到了新鲜的别手软，带回家做菜吃，给身体及时补充钾元素。推荐食谱：西蓝花炒白蘑菇 西蓝花剪成小朵，清洗两遍后...

三伏天多吃这菜,全身是宝,别只吃果实,茎叶才是宝,现在正当季
答：导语：三伏天多吃这菜，全身是宝，别只吃果实，茎叶才是宝，现在正当季！大暑将至，随着气温的升高和雨水的增多，一年之中最湿热的“三伏天”也悄悄来临！大家都知道，夏天各种植物都生长得特别茂盛，特别是在炎热的三伏天！每到这个时节，都有很多新鲜的时令蔬菜上市，丰富着我们的餐桌。在夏季众多的...

遇到哪些碱性蔬菜不手软,5块钱炒一盘,吃着比肉香呢?
答：别错过了。针对平菇等碱性蔬菜，我们也可以适度服用。他们比肉美味。香菇素有“菌类王后”的美誉。家里大人和小孩都能够适当地吃，那对他的身心健康十分有利。菌类的烹饪方法有许多种，比如用菌类做出来的鸡蛋，用无盐黄油烤的菌类这些。人们用不一样的方法去做。

遇见哪种菜别手软,买20斤一晒一腌,随吃随取,炒菜炖肉都香呢?
答：可是，由于温度的下滑，许多蔬菜水果也马上要反季了，而茄子是其中的一种！茄子营养全面，除开含有蛋白质、蛋白质、膳食纤维素和多种营养元素之外，还含有大量的钙、磷、铁等营养成分。经常吃茄子，对身体健康也是十分有好处的！一到茄子很多发售，价钱尤其价格便宜的情况下，我们家都是会一次买20斤回家...

三伏天高温易上火,这八种“败火”蔬菜要常吃,清热去火安稳过夏_百度...
答：三伏天，一年中最炎热的季节， 每天都处于三十多度的高温天，炎热的天气很容易上火，胃火、心火、肝火……让人烦躁不安、不易入睡、口干舌燥等，这时我们不妨都吃来点清火的食物。夏天，不管有钱没钱，这八种“败火”蔬菜要常吃，清热去火，下火速度杠杠的，比吃药还有效， 平安舒心过夏天。一 苦瓜...

鲜嫩营养,健脾胃防秋燥,遇到别手软的食物有哪些?
答：三、糯米藕吃惯了脆脆的连藕，还可以偶尔吃一次糯糯的连藕，别有一番滋味，这一款糯米藕在家里做不费劲，不妨试一试。檽米清洗后泡浸一个晚上，泡好后沥干水分备用。连藕清理干净，两边也需要清洗，随后在离藕节两厘米的区域割开，存着别当外盖。将檽米塞入连藕中，拿筷子戳一戳，将每一个藕孔...

伏天临近,吃西瓜不如多吃这5种“伏瓜”,赶走暑气,安稳过三伏
答：3、下入冬瓜片，加入生抽、蚝油、老抽、食盐上色调味，然后加入适量的清水慢炖。4、炖至冬瓜软烂，汤汁浓稠，就可出锅装盘，撒上一些白芝麻、葱花、小米辣更有食欲。南瓜作为夏季里常见的一种蔬菜，尤其受老一辈人的喜爱，尤其是三伏天的嫩南瓜，吃起来特别鲜嫩开胃，比起老南瓜还别有一番风味呢！嫩...