蒜苔炸酱面的酱怎么做

食材明细
主料
瘦肉末300克
面条500克
蒜苔500克
辅料郫县豆瓣2勺
酱油1茶匙
生粉1勺
鸡精1茶匙
麻油1勺
微辣口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度
蒜苔肉末炸酱面的做法步骤


1
肉末加入酱油、生粉拌匀


2
蒜苔洗净切小丁


3
炒锅油烧热，倒入肉末煸炒


4
倒入郫县豆瓣和少许开水煮沸


5
倒入蒜苔丁煮熟


6
倒入鸡精提鲜，再点一勺麻油


7
面条煮熟


8
捞入碗中


9
浇上肉酱

1. 蒜苔切丁，豆干切细，姜蒜切末

2. 起油锅放入绞肉炒熟炒散，下姜蒜末爆香，呛入一圈米酒

3. 放入豆干拌炒至外层焦黄，将锅内炒料铲至外圈

4. 炒锅中央留一圈，放入豆瓣酱、甜面酱炒略干，再与炒料拌匀

5. 加入蒜苔丁&少许水拌炒

6. 炒至水分收干起锅，开动。

炸酱面
主料五花肉150克 面条200克
辅料干黄酱250克 黄瓜1根 姜1块 小葱2根 卞萝卜1个 白砂糖2茶匙
炸酱面的做法
1.食材准备好
2.小葱取一半和姜一起切碎
3.干黄酱倒入碗中，加水稀释搅拌至无结块的状态
4.锅中倒油
5.下入五花肉丁
6.不停煸炒至五花肉熟透、出油
7.倒入姜末
8.倒入稀释好的黄酱
9.分三次加入清水，期间不停搅拌，熬至酱汁起泡的状态
10.加入2茶匙白砂糖
11.最后撒入切好的葱末
12.另起一锅，煮面
13.煮好的面盛入碗中，加上炸好的酱，码上菜码拌匀即可
烹饪技巧1、炸酱面的秘诀之一就是肉要大块，肉大油多，炸出的酱才香，五花肉选用肥瘦相间最理想；
2、稀释干黄酱时，我用的清水，也可以用酱油；
3、最后炸些花椒油浇在酱上，味道也特别好

蒜菜肉炸酱的做法大全
答：根据口味的不同，蒜苔炸酱面的做法也各有不同，而且这道美食也是可以在家自己动手做的哦。自己喜欢什么口味的就放什么调料，喜欢吃什么配菜就切什么配菜。而且夏天到了，为自己做一道蒜苔炸酱面也算对自己的一个...

猪肉蒜苔炸酱面的做法
答：把猪肉切成碎末，然后蒜薹呢也把它切成。最小的小块，然后把猪肉放锅里头进行翻炒一下。炒到差不多的时候放一点点的酱油。天，一点点的汤稍稍炖一下啊，这样办出的炸酱面特别的香。

炸酱面里的炸酱怎么 做啊
答：炸酱面炸酱的做法如下：1、葱姜蒜切末，洋葱切末，豆干切成小丁丁，五花肉弄成肉末，或者直接买肉末回来。2、将甜面酱2勺，黄豆酱1勺，豆瓣酱半勺，生抽2勺，蚝油1勺，老抽一勺，白糖1勺，淀粉1勺放入碗中搅匀，再加入...

毛豆炸酱用什么酱
答：先声明一下，每家做炸酱的方法都可能不太一样哈，然后我这个配方是我妈妈教我的，可以有改动，只要做出来的口味你自己喜欢吃就完全OK 材料：葱 姜 黄豆酱（干黄酱，甜面酱之类的都可以）肉末或者肉丁（鸡蛋什么的都可以哈...

炒炸酱用什么酱好?
答：炸酱面是我儿子的最爱。但凡煮面,不管是干的拌面,还是汤面,总爱加2勺香喷喷的炸酱。我也因此学习了几种炸酱的方法,所用的酱料无非就是干黄酱、黄豆酱、甜面酱等,看个人爱好选择搭配。做法也很简单,只需3步,就可以自制美味的炸酱。而...

蒜台能和豆角一起炒吗、
答：可以，以下是豆角炒蒜苔的做法。主料：豆角350g、猪肉180g、蒜苔100g 辅料：油适量、盐适量、豆瓣酱适量、白酒适量、老抽适量、醋适量、味精适量 步骤一：郫县豆瓣酱下锅小火炸香。步骤二：把猪肉倒进去炒香。步骤三：加入...

鸡蛋炸酱面炸酱的做法
答：鸡蛋炸酱面炸酱的做法 鸡蛋炸酱面炸酱的制作其实并不复杂，但需要细致入微的调控以确保最终的风味。下面是一种经典的鸡蛋炸酱做法。首先，我们要准备好所需食材：鸡蛋、黄豆酱（或甜面酱）、葱、姜、蒜、食用油、糖、生抽、...

炸酱面和打卤面,是不同的两种面吗?
答：不一样口味的两种面啊！个人认为炸酱面更好吃。炸酱面：甜面酱一代、肉0.5千克、土豆、茄子、蒜苔、盐、花生油、黄瓜 面条。将土豆、茄子、蒜苔、肉切成小丁，上炒锅放入适量的花生油，待油热后将切好的小丁放入锅中翻炒...

炒菜大全家常菜做法
答：1. 宫保豆腐 食材：豆腐250克、红皮花生米100克、蒜苔50克、紫天椒8粒、芝麻20克、糖1勺、香醋1勺、生油2大勺、老抽1/2勺、料酒1勺、盐1勺、淀粉1勺、鸡精1勺。做法：- 豆腐切成丁备用。- 调制好调料汁，切好...