KFC的老北京鸡肉卷里的酱怎么做的

用料  鸡腿（鸡胸肉）一个面粉、淀粉、水适量色拉油（食用油）、盐适量酱油、料酒、胡椒粉、辣椒粉适量鸡蛋、黄瓜、大葱各一根沙拉酱、甜面酱、糖适量做法  1

将鸡腿肉清洗干净后切成小块，加入适量盐、辣椒粉（墨西哥就多放些）、黑胡椒和料酒搅拌均匀，腌制20分钟左右

2

用温水加适量面粉和面，揉成软硬适中的面团，盖保鲜膜醒30分钟。

3

在小碗中加入盐、糖、黑胡椒、适量面粉、淀粉、水和鸡蛋调成面糊，再加入少许色拉油调匀备用。将黄瓜和大葱洗净分别切成条和丝备用

4

醒好的面团按扁刷一点油用另一个按扁的面团盖上，擀成薄饼，放入电饼铛不加油烙至两面变色即可，烙好的饼要放在盆中用布盖好，以免饼变硬。

5

锅中加入多一些油烧热，把腌好的鸡腿肉先沾一层面糊，再沾一层干面粉，放入锅中炸至成金黄色捞出。

6

在熟饼上抹些甜面酱和沙拉酱，放上黄瓜条和葱丝，再放上炸好的鸡块卷起来即可。

用料：面粉 一碗、温水 半碗、甜面酱 5克、糖 3克、料酒、酱油、盐、食用油、白胡椒

1、饼皮：首先先在面粉里加入温水，和成面团醒制20分钟。

2、醒发好后，面饼分成均匀大小份，两面刷上油。

3、然后取适量面团，用擀面杖擀薄，如图所示。

4、热锅放油，再把擀好的面饼放在锅里，小火煎。

5、小火煎至两面金黄，表面上有一点略焦即可。

6、酱：在甜面酱里加适量白糖，搅拌均匀即可。

老北京鸡肉卷的酱具体做法：
1.将面粉合匀发酵，不兑碱蒸成大馒头，凉后揪碎如枣大，摊子在席上(三厘米厚)。
2.尔后撒上黄曲10克,发酵(室内温度28-36度)，3天后，放置日光下曝晒至干。
3.将干曲粉碎入缸，用5000克清水放盐600克化开，澄清倒入缸内，盖上纱布，放置日光下，每天捣一次，2个月后即可食用。

卷皮的做法1、精粉加水后揉好，最终揉成细长条，揪成小块，擀成薄饼，平底锅双面小火煎1分钟熟酱的做法
1、超市买北京甜面酱1份即可

肯德基老北京鸡肉卷怎么做?
答：同样的面饼，放上经烹炸的鸡腿肉条，加上爽脆的黄瓜条、京葱段，浇上浓郁的甜面酱和汉堡酱包裹而成。这样的配料，完全与北京烤鸭的风味相同。"老北京鸡肉卷"既结合了快餐的"边走边吃"，也满足了本土消费者的口味。

老北京鸡肉卷用的是哪种酱(老北京鸡肉卷放什么酱)
答：3、老北京鸡肉卷酱料。4、老北京鸡肉卷里的酱怎么调的。1.老北京鸡肉卷中一般都是淋甜面酱和汉堡酱，它是一款由肯德基推出的食品，这种食品的味道和北京烤鸭的风味十分相似，是以面饼、生菜、鸡腿肉条、京葱段、黄瓜条和...

有谁知道肯德基老北京鸡肉卷里的酱是什么?市场上有售吗?
答：20克甜面酱~老北京鸡肉卷先放一张面饼.再放做好的无骨鸡肉条,,再放上20克甜面酱~放上点葱丝.再一包就出来了.在KFC..做一条老北京鸡肉卷在KFC的要求是30秒做完一根.甜面酱在市场有售..基本上一样.不同的是无骨...

老北京鸡肉卷的酱料
答：最主要用的是沙拉酱和甜面酱，有时还会用到黑椒酱和番茄酱。可以根据口味的不同去变换

鸡肉卷和汉堡哪个好吃
答：鸡肉卷比较好吃。就肯德基的老北京鸡肉卷来说，味道比汉堡好吃。1.老北京鸡肉卷的酱料是北京烤鸭的甜酱，而汉堡的是沙拉酱，口味是甜酱更适合。2.汉堡皮和鸡肉卷的皮对比，鸡肉卷的比更有嚼劲，汉堡皮就一般面包皮，特点...

能否介绍下老北京鸡肉卷怎样做好吃?
答：用这个方法炸出来的鸡块味道非常好，直接吃就很棒。2、鸡肉卷的饼要比平时做的葱油饼薄一些，太厚口感不好。3、也可以不放甜面酱、黄瓜和葱丝，用沙拉酱和生菜或圆白菜丝，这样就变成了墨西哥鸡肉卷了。

老北京鸡肉卷的肉怎么腌制才好吃
答：老北京鸡肉卷 主料面粉70克 鸡腿2根 辅料黄瓜1根 胡萝卜1根 生菜1颗 调料色拉油适量 葱适量 甜面酱适量 玉米淀粉30克 水60克 蜂蜜适量 老北京鸡肉卷的做法 面饼原料：中筋粉（普通面粉）70克，玉米淀粉30克，温水60克...

老北京鸡肉卷的材料
答：炸鸡材料：鸡大胸肉或鸡腿肉500克，洋葱1个，蒜1-2瓣，姜1小块，酱油3勺，料酒3勺，香油1勺，盐1小勺，白糖1小勺，五香粉1小勺，淀粉1大勺（最后放），炸鸡裹粉：面粉与淀粉1：1，鸡肉卷配菜：黄瓜条甜椒条大葱...

肯德基的老北京鸡肉卷好吃吗
答：还有鲜厚的鸡肉卷，还有蜜汁酱料整个口感是非常好的。2、性价比好。肯德基老北京鸡肉卷里面配料丰富外面的一层面饼是油炸过的，外焦里嫩份量十足，是肯德基餐厅里面性价比很高的一款食物。