切菜的菜板用木质的好还是塑料的好？区别在哪？
竹材质的切菜板更好。菜板：竹菜板＞塑料菜板＞木菜板。
1、竹菜板：不开裂、不变形、耐磨、坚硬、韧性好，使用起来轻便、卫生。最好选择无胶水粘合的，即完全采取用螺栓紧固工艺或竹签连接加固的竹菜板。
2、塑料菜板：美观、轻便，但如果不干燥，细菌就很容易繁殖
3、木菜板：天然但笨重，木质空隙比较多，易产生裂隙，藏污纳垢，尤其是洗后潮湿，不易干燥，成为滋生细菌的重要场所。
扩展资料：
另外，竹制砧板适合切熟食。优质竹制砧板的好处在于不开裂、不变形，耐磨、坚硬、韧性好等，而且使用起来也轻便卫生。从中医的角度来说，竹子属于甘淡、寒性，具有一定的抑制细菌繁殖作用。因为竹制砧板的厚度一般不厚，所以经不起重击，不适合剁肉。
而木质砧板适合剁肉或坚硬食物，木制的菜板一般材质厚、韧度强，适合用来剁肉或切一切坚硬的食物。但是，在选用是应该挑选一些优质放心的木头，例如不易开裂的白果木、皂角木、桦木或柳木。
因为木制菜板在使用过程中很容易把木渣也剁出来，混合进肉类食物中，长此以往必定对健康有害。而且，如果木板太劣质，也会因为裂痕而积蓄污垢，不易清洗。还有，一些木制菜板太容易吸水，不易风干，也会导致发霉，引发肠道疾病。
参考资料来源：
凤凰网-锅、菜板、筷子、杯子…究竟哪种材质最好？
凤凰网-砧板什么材质好
市场上有竹菜板,应该不错常用木质菜板有害健康
切熟食时，许多家庭习惯用传统的木菜板，也有很多年轻人青睐塑料菜板。其实，往嘴里送的熟食是“病从口入”的关口，木菜板容易掉屑，而塑料菜板则滋生细菌。时下，市场上有了竹菜板，它不仅轻便、光洁，还有抑菌的功能。
“相对于木菜板、塑料菜板而言，竹菜板更安全。”人民大会堂高级营养配餐员陈林生介绍，传统沿用的木菜板并不安全，如用乌柏木制作的菜板，因乌柏木中含有有毒物质，用它切熟食会污染菜肴，容易引起呕吐、腹痛、头昏等症状。还有一些木质比较疏松的菜板，表面容易产生刀痕，清洁不彻底的话，很容易藏污纳垢，滋生细菌，污染食物。虽然塑料菜板美观、轻便，但如果不干燥，细菌就很容易繁殖，也不适合用来切熟食。 而竹菜板经高温高压处理，具有不开裂、不变形、耐磨、坚硬、韧性好等优点，使用起来轻便、卫生、气味清香。从中医角度看，竹子属于甘淡、寒性，具有一定的抑制细菌繁殖作用。所以，切熟食时，竹菜板是比较理想的选择。 在选购竹菜板时，不要买那种颜色特别白的，最好先闻一下菜板的气味，如果有股酸酸的味道，很可能是用硫磺熏蒸漂白过的，或是粘合的，而粘合的胶水中含有害的物质。最好选择无胶水粘合的，即完全采取用螺栓紧固工艺或竹签连接加固的竹菜板。 即使是用竹菜板每天切完菜后，也最好给菜板消消毒，可以采用以下方法：洗烫法，用硬刷和清水刷洗菜板，再用沸水烫一下，放在阳光下晾晒，不给细菌以栖息之地；刮板浸盐法，每次使用菜板之后，刮去表面的食物残渣、余汁，用清水刷洗，能防止菜板干裂。需要注意的是，如果是用胶水粘合的竹菜板，最好不要放在热水中煮，以免菜板裂开
其实木质菜板与塑料菜板，应该说可有千秋，木质菜板用久了，会起木屑，我自己觉得塑料菜板会相对更好用，我家的塑料菜板用了2年多了，更新的一样，干净、卫生，如果担心有害成分的话，一般选用有国家认可的食品级塑料的生产厂商，就不会有所谓的有毒有害的问题，因为都是用的环保材料，我之前就是在网页链接这里买的，你可以参考一下。。。
木质的好，无毒无害，塑料的难以保证成份是否无害。
菜板用什么材质的最好最安全
答：但是木质菜板在使用过程中容易产生刀痕,滋生细菌,需要定期更换。 竹制菜板:竹制菜板相对轻便,不易变形,价格相对较低。但是竹制菜板在使用过程中容易开裂,使用不当还可能导致划伤刀刃。 塑料菜板:塑料菜板质地较轻,易于清洗,不易滋生细菌。
木制菜板好还是塑料菜板好?
答：每种材质的菜板都有各自的优点，无法绝对分辨那种什么材质的菜板好，哪种材质的菜板不好，但木制菜板相对会更加安全一点。木制菜板是天然取材，在加工的过程中不存在用胶的问题，是比较环保安全的选择，同时木制菜板继承了木材...
案板什么材质的好?
答：有些案板中含有铅、镉等增塑剂，长期使用甚至有致癌的危险。而有些质地粗糙的塑料菜板，容易切出碎末，随食物进入体内，对肝、肾造成损伤。一些颜色发深的塑料菜板，多是用废旧塑料所制，有害物质更多，所以塑料菜板最好选择...
菜板什么材质的好?
答：那么大家在购买时比较关注菜板什么材质比较好呢?下面就具体为大家介绍一下相关的内容。菜板什么材质的好 1、市面上常见的菜板有竹质、木质以及塑料制成的，但合格的竹菜板应是天然植物制成，材质较为结实且不容易开裂或掉渣...
家用菜板什么材质的好
答：3、木制的菜板材质很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。但使用中，容易把木渣剁出来，混合在肉菜中吃进体内，长期下来有损健康。此外，木质菜板用久了，切痕容易积蓄污垢，不易清洗，而有些木头，如杨木...
什么菜板最健康又好用
答：首先木质菜板是非常普遍的选择，木质为天然材质，用天然木材生产的砧板最为中国家庭所接受，尤其是对于喜爱传统中式菜肴的家庭，木质砧板更是必不可少。而且木质菜板的特点也是非常明显的，因为其是由天然木材制成，比较符合传统...
菜板用什么材质的最好最安全
答：菜板用什么材质的最好最安全 木质菜板材质很厚，韧度很强，可以用来剁肉和一些坚硬的食物。但在使用中，很容易把木渣剁出来，混合在肉菜中对健康不利。另外使用时间长了，容易藏污纳垢，不易清洗。 塑料菜板重量轻，清...
木砧板好还是塑料砧板好?
答：木质的砧板有抵御细菌的能力。同时，制作木质砧板的树木一般是高龄的优良木质，更有抗菌灭菌作用。塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等化学物质制成，不适宜切油脂大的食物，否则不好清洗。塑料菜板不耐高温，如果热温的食物放在上面...
面板木质的好啊,还是塑料的好啊,塑料的有有害物资吗,对身体有影响吗_百...
答：还是木质的好。塑料面板虽然号称对人体无毒无害，但毕竟是化工产品，每天在上面切菜，总会有一些塑料碎渣随着食物进入人体，时间长了，对人体肯定不好。而木质菜板是天然材料，即使有一些木纤维进入人体，也不会有害处。
砧板用什么材质的最好
答：1、木质砧板：重量重，吸水性强，如果长期潮湿的话，很容易发霉和滋长细菌，木质砧板由于韧度强，适合剁肉，或者切比较坚硬的食材。很明显的例子，我们去菜市场买肉的话，老板用的大都是木质案板，这就是一个很好的证明。2...