为什么我做的凉皮不筋道易碎？谁能回答？谢谢。

一个是面浆倒的不均匀，一个是做凉皮的火力太大
这样做凉皮就不会易碎

1、凉皮调料中主要是花椒水，它可以杀菌防腐的。凉皮如果当天或者过夜即有异味，不是保存不当，而是凉皮本身的品质有问题。 2、凉皮一般都是装在塑料袋内，保存时只要将袋口压严让凉皮和空气隔绝即可。 3、凉皮不能放在冰箱或者保鲜柜里面保存。凉皮遇冷就变硬变脆失去弹性，从而失去了凉皮本身柔软透亮、光滑筋道的特性。搅拌容易断裂，食用没有嚼劲。 4、制作凉皮时，在面浆中加点食用盐、筋力源B型，凉皮筋道爽滑、第二天不发硬、不发粘、不碎裂。 注意： 一般不建议凉皮隔夜，凉皮最好即食，口味最佳。当然，至于能不能吃，要先看其本身的品质如何了。 好的凉皮常温下存放三四天是没有异味可以正常食用的，但如果凉皮的品质不好的话，第二天就有异味了而且还粘手，这样的凉皮是肯定不能食用的。
当然，大部分凉皮都是当天做，当天用完的。没有什么特别好的方法，只能是少做，尽量差不多够当天就好。纯手打。。

我也是做手工凉皮的，凉皮最好的当天食用，天气凉的话第二天也可以，不要追求长时间。食品好不好，新鲜很重要！

您是做凉皮批发的，想让凉皮耐放一些，需要放多久我就不知道了，凉皮不能冻，我的建议是放在适合的温度下，在两刀三天内吃完最好，放不坏而且口感也比较好！

把做好的凉皮放到冰箱里，放到宝鲜上。

凉皮最好的当天食用，天气凉的话第二天也可以，不要追求长时间。食品好不好，新鲜很重要！

哪里有批发凉皮的?
答：一般在当地的食品批发市场可以找到，但是都是机器制作的凉皮，手工制作的肯定供不上批发的量。如 果想找手工制作的，则需要找专门制作凉皮的老师傅提前预定，否则人家接够量了就可能不接了。建议 自己学一下自己制作凉皮，...

想卖凉皮在哪里进货 凉皮进货渠道
答：还可以与凉皮手工制作商家联系，商讨供货事宜。最后还可以向凉皮加盟商家咨询，获取进货信息等。下面小编为大家具体介绍一下想卖凉皮在哪里进货。凉皮可以在哪里进货 1、农贸市场或菜市场一般会有凉皮批发的，可以从此处进货。也...

手工凉皮为什么比机制凉皮好吃?
答：制作工艺：手工凉皮的制作过程相对复杂，需要经过和面、擀皮、蒸煮、晾凉等多个步骤。每个步骤都需要精心操作，以保证凉皮的质量和口感。而机制凉皮则是通过机器完成这些步骤，虽然生产效率较高，但在细节处理上可能不如手工制...

银川凉皮批发凉皮的有没有?
答：由于其具有严重的毒性，在加工食品方面早已被禁止使用。请各位凉皮店老板注意甄别，千万不要贪图便宜误了大事。本人批发的清真凉皮不放任何食品添加剂完全纯手工加工而成，在蒸制的过程中只需往面浆里放入适量普通调味品既可...

在菜市场批发凉皮的是手工做还是机器做,凉皮口感好不
答：机器和面人工做，凉皮口感挺不错的，滑腻而筋道。

想做纯手工凉皮批发,可行吗
答：可行。行行出状元，并不是说机器做的比手工做的好，也没有人说手工的比机器做的好。你只有做了，并且去宣传了，相信一定会好的。

想帮父母买一台凉皮机器,他们一直是手工做,不但速度慢,而且累,请知道...
答：目前市面上小作仿做的凉皮卫生条件有限，加上为了节省成本，就在凉皮里边有一点添加济，影响大家健康，很容易食物中毒；要说做出来的口感好，市面上丰鹏的圆形凉皮机，丰鹏所生产的凉皮不管是中型的还是大型保用十年，可见...

凉皮是手工做的好还是机器的好?
答：机器的稍微卫生，味道上手工的好。机械的虽然在加工速度上比手工的快些，（卫生方面手工做的在做的时候注意点不比机械的差），但可能口感就不如手工的好了，凉皮有几大注意点一、口感。二、味道。三、外观。一、口感就是...

东营西城 哪里有批发凉皮的???
答：东都、刘家批发市场

广州哪里有批发凉皮的
答：4、陕西赵氏手工凉皮批发店，地址在广东省广州市荔湾区颐和路3号附近。5、马大姐西安凉皮批发店，地址在广东省广州市荔湾区长乐路9号。6、徐大姐凉皮批发店，地址在广东省广州市越秀区瑶台朝阳大街13号。