蒸包子总是里面熟了皮总是不熟是什么原因
1，面没发好，
2，擀皮擀的太薄
3，包好包子后没有经过二次醒发，
4，开水直接上锅蒸了。
5，蒸完以后立刻打开锅盖了，等等，
以上这些原因都有可能造成蒸完后，包子塌塌，有的地方包子皮像没有发面一样，看着像不熟。
建议:发好面后，包子皮不要擀的特别薄，要有一定的厚度，包好后，放1O分锅左右，等于让它继续醒发，用手轻轻按压一下包子，包子皮的指印能弹回，就证明二次醒发己好，此时再放锅里，大火15一18分钟就熟了，熟后，把锅离开灶台，等上半分钟，再慢慢掀开锅盖，切记不要一下把锅盖打开，要顺着一边，慢点打开锅盖，让外边的空气一点点接触包子，也是让锅里的热气慢一点的释放出来。
包子就可以白白胖胖了。
说明没有防腐剂
建议：凉水 凉篦子 凉屉布 放包子 开火 水开后计时 纯肉馅小包子（每斤干面包30个）蒸6分钟 有菜有肉的或纯菜馅的大包子（每斤干面包10—15个）蒸15分钟。
注意：在擀皮时要中间稍厚些，外边薄些。试试吧！30年做饭经验啦！保你成功！蒸不好我赔你，望采纳
蒸包子总是里面熟了皮总是不熟，可能有以下原因：
1. 面没有发好。如果用来做包子的面粉没有发好，会导致包子的皮比较硬，不够松软，蒸出来的包子的皮也会比较硬，这种情况可以多加些酵母，增加发酵时间，也可以加入适量的糖，增加发酵速度。
2. 蒸的时间过久。如果蒸包子时间过久，会导致包子的皮水分蒸发过多，从而导致包子皮变硬。
3. 二次醒发时间过短。如果包子包好后没有进行二次醒发，直接上锅蒸，会导致包子皮发硬。
4. 和面时没有加猪油。在和面时加入适量的猪油，可以让面更加柔软。
从食材清单和制作步骤两个方面来看，以下是蒸包子的食材清单和制作步骤：
食材清单：
* 面粉
* 酵母
* 糖
* 猪油（可选）
* 馅料（根据个人口味选择，如猪肉、韭菜、豆沙等）
制作步骤：
1. 将面粉、酵母、糖和适量的水混合，揉成光滑的面团。
2. 加入适量的猪油，揉匀。
3. 将面团放在温暖的地方进行发酵，等到面团发酵至两倍大。
4. 将面团分成小块，擀成薄皮，包入馅料。
5. 将包好的包子放在蒸笼里，进行二次醒发，大约需要10-15分钟。
6. 大火烧开蒸锅中的水，放入蒸笼，大火蒸9-10分钟即可。
如果按照这个制作步骤还是出现了包子里面熟了皮总是不熟的情况，可以检查以下几个步骤：
1. 检查酵母和糖的用量是否足够，以及发酵时间是否足够。
2. 检查蒸的时间是否过久，一般来说蒸9-10分钟即可。
3. 检查二次醒发时间是否足够，一般需要10-15分钟。
4. 检查和面时是否加入了适量的猪油。
如果以上几个步骤都检查过了还是出现问题，可以尝试更换不同的面粉或者更换不同的酵母品牌，或者尝试减少糖的用量，以调整面团的性质。
为什么蒸的红萝卜包子馅熟了包子皮不怎么熟
答：蒸的红萝卜包子馅熟了包子皮不怎么熟的原因：1、是否使用的微波炉微波功能做的包子。微波功能的特点是从里到外熟。有这种馅儿熟了，面皮儿还没熟的情况。2、用电饼铛的底火，使用小火做的包子，底火导致包子的底部和馅儿受热快而且多且时间长，面皮儿受热少且慢且短，会形成馅儿熟而皮儿没熟的情...
请问蒸熟的包子皮不软是怎么啦!
答：您好，可能是的蒸的时间的太少了，，时间不过，没熟，还可能是放少了水，我的回答希望你能采纳谢谢
小笼包为什么蒸熟后皮硬?
答：一、猪肉馅加少许盐、黑胡椒粉，适量葱花和一点清水，顺一个方向搅拌上劲，起胶质。二、取一张饺子皮，用擀面杖把四周擀薄。三、四周抹一点水，放上适量肉馅，包成包子形状。四、排入蒸笼里。五、上锅蒸二十分钟。六、焖五分钟后开盖，取出即可开吃啦。
蒸包子面发的很好,但为啥总是死皮和塌陷?原来是这三个步骤错了
答：薄皮大馅的包子听上去很好吃，但是如果包子皮太薄，一是支撑不住包子馅，二是馅中的水分就会浸透到包子皮里面，就会导致蒸出来的包子不成形，面像发不开的样子。包子皮要擀成边缘薄中间厚的形状，厚度在0.5cm左右， 这样蒸出来的包子形状好看，熟了之后也不会塌陷。无论是蒸包子和还是蒸馒头二次醒发...
包子蒸熟了之后,馅熟了,可是皮粘牙,为什么呢?
答：1、包子醒发的得好；2、蒸的温度不够
请问:为什么做的包子发的挺好的,就是蒸好包子底皮不蓬松的?
答：包子的皮不蓬松，可能的原因是和的面有一些水放少了，面比较硬，也可能是包完包子二次醒发的时间太短，就上锅去蒸了，还有可能是蒸好的包子过早打开盖子，应该的包子凉几分钟之后在开盖子，不然包子就瘪了。蒸包子要大火，底部才蓬松。
我做的包子蒸出来皮很硬,出现这种情况的原因是什么?
答：蒸包子
包子蒸出来皮很硬是什么原因?
答：1、面和太干了或者没有发酵好，蒸好后皮就会发硬。2、包子皮不能太薄了，理想的状态是半皮半馅，这样包出来的包子才能又大又软，要不出来就可能是发硬的。3、锅盖太平，锅盖应该尽量选择拱形大些的，这样在水烧开之后，锅盖上面的蒸汽水就会随着锅盖的弧度，顺着锅边流下去，不会滴到包子上面把...
我总是把面发好的包子蒸成死面,是什么原因呢?
答：另外就是我们在开锅之后不能立刻把锅盖揭开，这样蒸好的包子遇到冷空气，那么就会直接回缩起来的，所以这里面我们需等待温度到常温效果之后，我们就能揭开锅盖了，那么做出来的包子就不会塌陷了。另外一个问题，就是我们做面皮的时候要稍微做的比较厚一些，大家想一下我们为了做出来的包子能够成型而且能做出...
蒸包子面发的很好,但为什么总死皮和塌陷?看完这个终于明白了
答：第六步，包子皮擀好后，咱们放上调好的馅料，然后将馅料给它包起来，包子包好后，一定要二次醒发20分钟。第七步，醒好的包子会变大很多，然后冷水上锅，水开后大火蒸8分钟，时间到了关火焖3分钟。好吃的香菇油菜包子就做好了。包子特别的蓬松柔软，油菜很香，还不发黄，新手也能一次成功，喜欢的...