上世纪八十年代，农村过年前，有不少地方，家家户户需要自己做一次豆腐的，即使自己不做，也会在年前用粮食换一些豆腐贮存着的。只是现在这种习俗日渐消失了，为什么呢？

为什么过去年前年农村自己做豆腐

要知道为什么这习俗日渐消失，得先从为啥有这习俗分析起来。

1、亲戚走访，需要准备招待的物资

过年是大事儿，尤其是农村，显得特别隆重。一则出门在外的游子都会回家过年，二则家里大大小小的亲戚，都会在过年期间相互走访一趟。

家家户户都得准备些饭菜招待这些亲戚，豆腐过去在农村也算是能上得了席面的菜了（炸豆腐泡），再者自己家里人吃个白菜豆腐汤的，也方便，因此需要提前备一些。

2、过年期间集市关闭，物资需要提前准备

农村过去购买生活物资，买卖情况，一般都是通过农村的集贸市场，而且是流动的集贸市场，也就是农村集市。

通常就是五天一个集，就近的集市，一个月也就是六次大集，春季走访期间，集市是关闭的。我小时候，老家有个约定俗成的习俗，就是农村做买卖的一般是过了正月十五再开业。

不出十五开市的很少，但是这期间正好是农村亲戚走访，招待最频繁的阶段，为了避免主妇们无米可炊，也就提前备好了物质。

豆腐就是其一，有的家里，都会自己过年做一些。过去农村都有石磨，黄豆是自己地里种的，自己磨豆腐省钱啊！

即使不做的，也会提前购买好了存储着，要不然年后不开集没处去买！

其实不只是豆腐，除了豆腐之外，人们还会准备很多食物，各种肉、鱼、菜、甚至馒头、炸货类的……

那首《小孩小孩你别馋》童谣里面描述的最清楚了：
“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。腊八粥，过几天，哩哩啦啦二十三。二十三，糖瓜儿粘；二十四，扫房日；二十五，炸豆腐；二十六，炖白肉；二十七，宰公鸡；二十八，把面发；二十九，蒸馒头；三十儿晚上熬一宿；大年初一去拜年”

为何农村现在很少有人做豆腐了？

以上说的大多数上世纪八九十年代及以前农村过年的场景，慢慢的，随着农村生活条件的改善，很多习俗也就变了另一番模样。

比如，过去老家过年会煮肉，煮一个大锅。为了省钱，有的还自己杀猪，通常两三家分一头猪；还会蒸馒头，蒸好了用大袋子装起来；自己磨十斤豆子，做一个豆腐……

现在农村过年，很少整这些了。为啥？

1、餐桌丰富，豆腐非主流

农村生活条件好了，餐桌也丰富起来。过去舍不得吃的菜，都成了餐桌常菜，白菜炖豆腐也不像以前吃的那么频繁，需要的相对少了，也就不需要做那么多了。

2、购买方便

现在一则农村买卖除了集市之外，农村城镇上的商店几乎天天都营业，买菜购物都很方便，人们也不需要提前贮备那么食物了。

要吃豆腐，直接去菜店里买就是了，年三十上午能卖，大年初一下午也能买，极其方便，而且价格也实惠。

3、自己制作麻烦

相对而言，自己做豆腐反而成了麻烦事儿。一则过去农村做豆腐都是老手艺，石磨磨碎黄豆，然后纱布过滤，大锅熬煮豆浆之后，再点豆腐（用卤水或是石膏），十来斤豆腐做起来，忙活大半天。

这样还不如买来得方便，再说农村如今做豆腐早就不用石磨了，电磨磨豆腐又快又好，做豆腐的工艺早改进了。农民也不必要为了一个豆腐，自己准备这些家伙事儿，还是吃现成的就好。

做豆腐的工艺变了，农村生活条件好了，生活方式也慢慢变了，很多习俗也就慢慢消失了。年前做豆腐这一项，很多地方也就少见了。

不过我老家，有些人依然会在年前多买几块豆腐，不为啥，就是喜欢吃这家的豆腐嘛！哪家的豆腐这么好来，自然是我老爸做得，他七十岁了，冬天喜欢做豆腐，走街串巷去卖，忙活惯了，停不下来呀！

因为现在人们吃的都很少了，农村一做就是一大锅，足有三五十块，根本吃不完，而且现在农村都有菜铺，也经常赶集，购买时候比较方便。

因为现在农村的生活水平也提高了，所以才会导致农村人现在也很少有人做豆腐了，都是直接去购买的，也花不了多少钱。

是的。因为现在好多产业都被机器所替代，而自己做豆腐的话，既要耗费特别多的人力，而且产量还不会特别的高。

为什么现在都不做豆腐脑了
答：你在哪里啊？我在深圳龙华这边，每天都可以看见卖豆腐脑的。口感还可以噢。不过也是越来越少了，可能是工艺比较麻烦的缘故吧

为什么现在的卤水豆腐,越来越少了呢?
答：看了很多回答对卤水的定义各不相同。可见我们中国地域辽阔，各地饮食文化不同，对于美食的制作方法也各有不同。在我们陕西农村也有卤水豆腐，不过我们这里的卤水豆腐是用浆水做出来的。你们没有看错，就是制作浆水面的浆水。这种豆腐具有无任何添加剂，纯天然绿色无污染，质地细腻，色泽洁白，含有丰富蛋白质...

它常被用来做豆腐,如今常落一地没人要,你怎么看?
答：11. 完整的步骤包括晒裂、脱壳、浸泡以去除涩味、研磨、洗衣粉、苏宁粉、研磨、煮沸豆腐、成型、制成品。苦槠豆腐有些苦，如果不习惯进食，可以将其浸泡在水中并每天更换一次水以减少苦味。12. 在过去，苦槠豆腐是许多农村朋友最喜欢的食物，不仅美味，而且是防止中暑和降温的好产品。然而，如今，随着...

为什么没人拿豆腐当下酒菜?内行人:早有俗语,豆腐不上酒桌
答：为什么没人拿豆腐当下酒菜，是因为用豆腐做下酒菜显示冷淡客人。过去，农村人生活贫困，物质匮乏，冬季的萝卜白菜豆腐三大样，就是农民日常生活最基本的食材或蔬菜，农民天天吃，顿顿吃，虽然变着花样做，换着口味吃，但都早都吃腻了，但苦于贫困的生活条件，也别无选择。但遇到红白喜事，或庆贺的喜事...

市场上的豆腐为什么没有豆腐香味了?
答：帮助的人:243 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 传统手工豆腐一斤黄豆做2.3斤豆腐,如今有能做到出10斤豆腐。他们是怎么做到的?或许就是豆腐没了香味的原因吧?豆腐早就沦陷,被工业豆腐攻城掠地,从中心城市开始,全覆盖的向农村漫延。目前已经占领了各大市场。传统手工豆腐一退再退,目前情势危机,县城即将失...

现在农村地里为什么很少有人种大豆了?
答：之前小时候到处能够看到农村的土地里面种植着大豆，那会儿应该是在九几年的时候，所以说现在随着科技力量的发达，大部分的农村人都慢慢的不种植这样的农作物了，之前大部分的农村人种植大豆，最关键的一点就是他能够做成豆腐，然后就是说做豆腐的人他下乡去售卖的时候用大豆来换豆腐，所以说这也是一种很...

农村这3个项目投资少,利润高
答：生绿豆芽豆芽跟豆腐类似，是价格便宜、食用方式多样性价比很高的蔬菜之一，在以前很多家庭常自己在家里生豆芽，但生得多一次吃不完，豆芽放的时间长了口感会变差甚至坏掉，所以现在很多家庭虽然有绿豆黄豆自己也会制作，但是已经很少有人自产自用，这样一来就为商品生产豆芽留下了较大市场空间 经营提示：...

农村做豆腐生意能赚钱吗?该如何制作豆腐?
答：在农村做豆腐生意是可以赚钱的，不过做豆腐生意比较麻烦，流程比较多，赚的都是辛苦钱。豆腐的制作工艺比较繁琐，一般可以分为以下几步，首先做的是原料处理，其次是磨豆滤浆，再是制成水豆腐，最后一步就是制成块状豆腐，就是我们市面上卖的块状豆腐，豆腐制作步骤比较多，而且周期也比较长，需要我们...

老一辈人会在春节磨豆腐,大家也会磨豆腐吗?
答：引言：很多人都会在春节进行磨豆腐，这也是新年的一个象征。现在随着生活越来越好了，大部分的人其实都是不会去磨豆腐的，会选择去街上买豆腐。有些人在过年如果说没有豆腐的话，可能就没有办法去享受美食，所以说大家没有了一些磨豆腐的行为也会去街上买一些新鲜的豆腐。一、大家为什么不磨豆腐了？...

农村老人说烧豆草点豆腐真的没有豆腐吗
答：有的，但是做出的豆腐没有以前的好吃，以前的豆腐豆味浓，可香了，再也回不到以前草木灰，石膏点的豆腐了，剩下的只是回忆 ...