河南焦丸子怎么做？
1.葱、姜拍散，倒入料酒，用手抓几下，让葱姜的味道尽快释放到料酒中。
2.另取葱姜蒜切小片。
3.配菜：泡发的木耳焯水后撕小片，胡萝卜和黄瓜切片。
4.红薯淀粉半碗，用少量清水泡一下，去除疙瘩。
5.肉末中加入一个鸡蛋、半勺黄酱、泡好葱姜的料酒(葱姜不要)、泡好的红薯淀粉、少许盐和胡椒粉。
6.用手将肉馅沿一个方向搅拌，并且摔打，使其上劲。
7.锅中油烧至六成热，将丸子挤入锅中，炸至微黄捞出。丸子不要太大，龙眼大小即可。
8.油烧到七成热后，将丸子复炸，至金黄色。第一次炸让丸子成熟，第二次炸让丸子酥脆。
9.用炸丸子的热油，将配菜浇两遍，使其半熟。
10.碗中调料汁：两勺料酒、三勺酱油(不要老抽)、少许糖、胡椒粉、水淀粉。
11.锅中放少量油，将葱姜蒜片爆香。
12.将料汁倒入。
13.将配菜倒入。
14.将丸子倒入，翻炒均匀，使每个丸子都挂上料汁。
15.最后沿锅边淋少量醋，就可以起锅了。醋不能多，要求的是闻见醋香，吃不到醋味。
粉条丸子（河南特色焦丸子）
所需食材：红薯粉条、红薯淀粉、中筋面粉、食盐、十三香、辣椒面、鸡蛋
第一步:取半斤的红薯粉条放在热水里泡软，红薯粉条一直在水里面泡着会膨胀，半斤就能炸很多丸子出来了，泡软之后切成细长条，可以完全剁碎也可以稍微剁碎。
第二步：粉条剁碎之后往里面加3个鸡蛋，然后放入适量的调味料搅拌均匀，我觉得炸粉条丸子不需要很多调味料，食盐、五香粉，喜欢吃辣的再来一些辣椒面足够了。调味料加好之后少量多次的分别添加红薯淀粉和面粉，添加的粉越少炸出来的丸子越酥脆。
第三步：一直搅拌均匀，借助挤丸子的工具就可以开始炸了。锅内油温五六成热放入丸子，炸到 丸子浮起之后翻面，中间也要勤翻面确保受热均匀，一直炸到两面焦黄就可以出锅了，火候不要太大，外皮脆里面软踏踏的口感不好。
这种焦丸子不仅可以当做日常小零食直接吃，用来炒菜或者做丸子汤味道都特别好，喜欢吃粉条或者喜爱丸子的朋友一定要尝试一下。
粉条、鸡蛋、面粉、淀粉、木耳、黄花菜、番茄
焦炸丸子
焦炸丸子调料：
盐、料酒、酱油、胡椒粉、香醋、香油、香菜、姜汁、鸡精、五香粉
焦炸丸子做法
1、粉条洗净，用热水浸泡回软；黄花菜、木耳分别浸泡回软，择洗干净，木耳切成小片；番茄洗净，切片；香菜择洗干净，切碎。
2、粉条加鸡蛋、面粉、淀粉、盐、姜汁、五香粉拌匀，挤成丸子，放温油锅中小火慢慢炸干丸子中的水分，捞出，等油温升高后，再复炸至丸子酥焦，捞出备用。
3、在炸丸子的同时，另备一锅，加高汤，将木耳、黄花菜、番茄放入，加盐、料酒、胡椒粉、酱油、鸡精，汤沸后用香醋和匀淀粉勾芡，最后淋入香油，撒上香菜，将炸好的丸子趁热倒入汤中即可。
1把粉条1个鸡蛋，教你河南焦丸子，干脆面一样脆，炖菜煮汤超级香
粉丝最新吃法，一泡一剪，外酥里脆，太好吃了，汤都喝的一滴不剩
南煎鲅鱼丸子的做法
答：1、准备材料，鲜鲅鱼两条 2、将鲅鱼从背部平剖开去主刺，尾部相连，鱼肉朝上，倒入生抽，抹上盐、撒上五香粉、适量胡椒粉，此步骤进行两遍。同时将反面鱼皮抹上适量盐，鱼肉上放上切碎的葱花姜片，放桂皮、香叶、八角、...
泽众清真丸子是用什么做的
答：煎至两面金黄，放入大料、葱末、鸡汤（清水也可）、生抽、鸡精，汁水收入丸子内，再翻锅，煎片刻即可盛入盘内 1、牛肉调拌成馅时，稍软一些。2、南煎丸子需三次翻锅，成菜无汁，食后盘中干净。1、南煎丸子是中国传统...
南煎丸子(传统江南小吃)
答：制作南煎丸子需要的食材有：糯米粉、猪肉馅、姜、葱、盐、料酒、鸡蛋、面包屑、油等。其中，猪肉馅要选用肥瘦相间的五花肉，这样做出来的丸子才更加鲜美可口。制作糯米粉皮 首先，将糯米粉和开水混合，揉成面团。然后，将...
南煎丸子是什么地方的菜?南煎丸子做法是什么?
答：将饺子馅揉成比乒乓球赛小一些的肉丸子，锅里倒进少许油，六成热时放进肉丸子，中小火煎至金黄色。将煎好的肉丸子盛入碗中，放进八角茴香，辣椒干，适当冬茹和生姜片，菜锅热，倒适量水，水开后放进15克生抽，2克...
南煎丸子是哪个地方的菜?新手做的话容易翻车吗?
答：【菜名】:南方炸丸子，所需食材:猪肉馅一小碗，西兰花一个，鸡蛋一个，胡萝卜一根，姜一小块，淀粉少许，料酒适量，酱油一勺，蚝油适量，胡椒粉适量，盐适量。烹饪流程:准备食材，生姜切碎，西兰花洗净掰成小块，胡萝卜...
素南煎丸子怎么做?
答：素南煎丸子的做法：1. 生面筋切成条，在开水中煮约10 分钟捞出，剁成碎末；2. 芝麻饼（烧饼）擀碎；3. 鲜藕洗净擦成丝，再剁成泥；4. 山药洗净去皮，用滚刀法切成菱角块；5. 炒勺放花生油，在旺火上烧至七成热...
南煎丸子的做法和食用特色
答：南煎丸子是一道非常美味的汉族名肴，是一道非常常见的奉为素材，用的是面筋作为主要的原材料，然后剁成碎末，加藕泥等配料，制成丸子煎黄，就可以食用了。南煎丸子的做法简介和食用特色 南煎丸子是一道创新菜系，五方菜的...
为什么叫南煎丸子
答：南煎丸子的食材和做法也是比较简单，主要用到的材料包括牛肉末、莲藕、鸡蛋，将这些食材拌匀，先挤成丸子，然后摊成饼就可以了。牛肉是肉类中很好的一种，其所含有的蛋白质、氨基酸比例较之猪肉，与人体所需要的比例更为...
报菜名顺口溜不要超过15个
答：4、炸丸子是一种小吃，分为素丸子和肉丸子。所用材料包括猪肉末、牛肉末300克、洋葱半个、油适量、盐、白砂糖、黑胡椒粉少许、鸡蛋1个、面包屑200克、酱油2茶匙，烹饪简单，老少皆宜。5、南煎丸子是传统美食小吃。南煎...